Rúa de San Pedro: 400 метра галисийска кухня
Свикнал да вижда поклонници да минават от векове - това е улицата, по която се намира Пътят на Сантяго влизат в историческия град Компостела - на Руа на Сан Педро се случи през последните години домашни занаятчийски работилници и къщи за традиционно хранене да се превърне в един от **най-активните културни и гастрономически центрове в Галисия**, без да губи своя характер в процеса.
Някои традиционни таверни, където все още е възможно да се слуша от време на време гайдарски или кръчмарски песни в момента съжителстват с творчески ателиета, книжарници, пространства, посветени на сценичните изкуства и кулинарни предложения за всички вкусове в това, което със сигурност е най-разнообразният половин километър от гастрономическата панорама на Галисия.
Това е селекцията с някои от нашите основи, през които да преминете, като поклонниците, отгоре надолу, без да пропускате нищо по пътя:
До Таскина де Сан Педро
Малко преди началото на улицата, в ж Площад на кръста Свети Петър , е този малък бар, който съществува от дълго време, наскоро обновен и успя да запази обичайната атмосфера.
Оставете се да бъдете ръководени от Кристиян , пред бара, чрез отличната селекция от галисийски вина на чаша. И в четвъртък, в допълнение, хамбургери.
В Сантяго пада нощта
** В саксия **
Не е необходимо да пътувате дори 50 метра, за да стигнете до това, което със сигурност е най-медиативното място на улицата.
И не без основание, ако погледнете неговия опит през последните години. Победители в градския конкурс за тапас и със Хорхе Гаго, главен готвач в Галисия през 2017 г , пред кухнята също има една от най-очарователните градини в града.
Хапването на една от масите му, когато времето го позволява, е един от онези редки луксове, които градът ни предлага от време на време.
С една от най-очарователните градини в града
TS Начало
Трябва само да пресечете улицата от A Maceta, за да срещнете справка в града що се отнася до вегетариански предложения . Подсказка: не пренебрегвайте креативното предложение за коктейли.
Ксеарте Брижит
Продължаваме надолу към историческия център, за да открием най-добрия салон за занаятчийски сладолед в Сантяго. Сладоледи на място с прясно мляко от местни доставчици и други висококачествени продукти. Не знаете откъде да започнете?
Опитайте сладолед торта Сантяго или някой от техните сезонни специалитети. Бригида, собственикът, управлява малка пекарна в съседство – Panearte- с малка, но интересна селекция от качествени галисийски продукти.
Вегетарианският епицентър на Компостела
Бар Пампин
Скрит в ъгъла на Площад Свети Петър , Повече или по-малко в средата на улицата, Pampín беше в продължение на десетилетия една от онези традиционни таверни, с голяма централна маса и клиентела от квартала.
Днес ръка за ръка Ален Тарио, готвач, обучен между другото в Casa Marcelo или при Paco Morales , запазва същността си на таверна, но я предлага чрез актуално меню с традиционни корени: чудесни маринати, печена риба, ястия с ориз като паяк или телешки джолан или кейк Сантяго, придават форма на предложение, което с малко повече от 9 месеца живот, Това е едно от откриванията на годината в града.
Кравешки ориз фазулас
обичам
Още няколко стъпки надолу ни отвеждат до една от уличните класики, A Moa. Разделен на две пространства, мазето, отворено към красива градина, се помещава ресторантът, а на нивото на улицата има уютен бар винаги пълен.
Вашата тайна? учтиви капачки , че тук клиентът може да си помогне с предложението на деня, в което обикновено не липсва добро шкембе и прости, но вкусни тапас като техните пристрастяващи хлебчета с треска.
Последната отсечка преди да стигнете до Катедралата
** Или Tensix **
За първи път ли сте в Галисия и искате да опитате местни специалитети, без да попаднете в туристически капан? Тогава Или Dezaseis е вашето място.
Проста и добре решена галисийска кухня, с всички класики, които сте очаквали, когато планирате пътуването си – октопод, лакон, емпанада, чушки Herbón през сезона – в старите конюшни на имение в долната част на улицата.
Още с влизането ще разберете, че обикновено е пренаселено както с местни, така и с посетители. Местна, проста и достъпна кухня, придружена от винаги оживена атмосфера.
Родейро
Последната от старите къщи за хранене, която продължава да се съпротивлява в този квартал, също предлага това, което мнозина смятат за най-добрата яхния в града. За нещо собствениците са от Родейро, в сърцето на Галисия, където тази яхния е почти религия. Да прекрачиш вратата му означава да пътуваш 50 години назад във времето.
Изакая Маркеса
Уютен и малък ресторант, вече в портите на историческия център, в подножието на Museo do Pobo Galego. Себастиан Вилавиеха и екипът му предлагат тук пътуваща кухня, от есенция nikkei, че в някои случаи избира повече Япония, докато в други гледа по-директно към Перу, без изобщо да изпуска от поглед продукта и загатванията към галисийската традиция. Уникално предложение в Галисия.
Уникална концепция в Галисия
Да пътувам
Новодошлият в квартала, в Praza do Matadoiro, пред онова, което е било стените на историческия център, отваря врати тези дни.
Перуански готвач с дългогодишен опит в града и историческо място на местния хостел (ако не сте минали Кланицата не сте прекарали нощ в Сантяго), които обещават да се превърнат в едно от откриванията на сезона.
И ако ви се иска, след цялото това пътуване, идеалното нещо е да завършите с a кафе в La Flor.
Вече е от другата страна на Порта до Камино, символичната граница между квартал Сан Педро и историческия квартал, но си струва да изминете тези няколкостотин метра, за да откриете пространство с приглушени светлини и еклектична декорация, в което дреболии и кухненски прибори са съчетани с маски на гиганти и големи глави.
Едно кафе тук следобед е перфектният завършек на обиколката на Сан Педро (и околностите).
Но се връща през нощта, защото стига до знамето на хора от различни поколения, които идват да опитат техните коктейли.
La Flor е онова място с празнична атмосфера, където винаги срещаш някого, когото не си виждал от сто години. От тук са възможни всички маршрути.
А нощта в Сантяго е безкрайна и пълна с възможности. Но това, по-добре, оставяме за друг текст.
Перфектният завършек