Още с първата хапка ще разберете тяхното очарование
КАКВО Е?
Най-простото и нагледно обяснение: рулото от омар е a омар хот дог . Това много по-богато от това, което ви звучи в момента защото омарът не е под формата на наденица, а просто месото му се нарязва и подправя по вкус на всеки готвач. И хлябът, не е този хляб, който ви сервират във всеки хранителен камион, но специален и специфичен бриош за рулото от омар, нито сладко, нито солено, което не е лесно да се намери на юг от Мейн, щата, в който е създадено (някои казват, други казват, че е Кънектикът) това най-готовото ястие сега страстно търсен от жителите на Ню Йорк.
Знам какъв ще бъде първият ви въпрос: който би искал да яде маринован омар и в хляба? И това е добър въпрос с лесен отговор: омари (и миди като цяло) в тази страна те нямат и една трета от вкуса на галисийския. Те са по-големи животни, да, с повече месо, почти винаги, но не случайно ви ги сервират винаги с тенджера кетчуп и друга с разтопено масло. Трябва да търсите вкуса някъде. Въпреки това рулото от омар е невероятна комбинация, това е по-здравословна и свежа бърза храна от много. И много богато и вкусно, ако пропорциите са правилни.
КАК ГО ЯДЕТЕ?
С ръцете. то е руло, хот дог, сандвич. Трябва да се забиете. Перфектното руло от омар според неговите износители, жителите на Мейн, трябва да има перфектен микс от месо от опашката, ноктите и тялото на омара. те могат да ви служат студено, топло или горещо (защото омарът е прясно сварен) . А дресингът се прави с майонеза, масло, с изцеден лимон, с див лук, с див лук, с целина, с каперси... От всичко по малко, от нищо по малко, от нещо по малко и от всичко по много. От комбинация от всички тези съставки зависи от успех на руло от омар въпросният.
КОГА СЕ ЯДЕ?
В Мейн биха ви казали това по всяко време. В Ню Йорк е особено модерно да време за обяд , а именно от 11 сутринта до 4 следобед . Но можете да го намерите и в менютата за вечеря.
КЪДЕ ХРАНИТЕ?
над водата , къде по-добре, в North River Lobster Company, a триетажна палубна лодка/бар с много омари , както подсказва името. Отплава четири пъти на ден и пътуването продължава 45 минути. Плащате само за това, което консумирате.
Гледането на водата също е добро решение в Red Hook Lobster Pound, едно от местата, които правят южен квартал на Бруклин (ако не броим Ikea) . Другият е Бруклинският рак, половината плажен бар, половината стая за игри , много почти се чувствате на брега на Мейн, но с модерни.
На сушата, в Уест Вилидж намирате някои от Най-добрите ролца от омар в Ню Йорк . Pearl Oyster Bar, например, беше първите места, където може да се намери . Негов готвач и собственик ребека чарлз Липсваше ми тази „плажна храна“, която ядях всяко лято в Кенебънк, Мейн, земя от омари и храсти (особена комбинация) . И в Luke's Lobster може да намерите най-доброто куче от омар , защото според самия Люк, родом от Мейн, има само една тайна: омарът.
Има само една тайна: омар.
И накрая, те са "летящите" скакалци. Е, рулцата от омар, които можете да ядете, докато се наслаждавате на гледките: в PHD на Dreamhotel, например, сервират ги на мини ролки , идеален за споделяне. И на 230 Fifth Rooftop им се наслаждавате (на много добра цена) гледайки Емпайър Стейт Билдинг в очите.
В "фин" план, в PHD на Dreamhotel
Следвайте @irenecrespo\_
*** Може също да се интересувате от...**
- Париж срещу. Ню Йорк: илюстрираната книга за противоречията между двата града
- Път за храна и история през Бронкс: автентичната Малка Италия - Шест коктейла с история (и къде да ги пиете) в Ню Йорк
- Дванадесет основни ресторанта в Ню Йорк
- 10 храни за десет долара (или по-малко), които трябва да опитате в Ню Йорк
- Такосите са новият бургер в Ню Йорк
- Типични ястия за ядене в Ню Йорк, които не са хамбургери
- Най-добрите бургери в Ню Йорк
- Гастрономическо пътуване през Съединените щати (първа част)
- Гастрономическо пътуване през Съединените щати (втора част)
- Гастрономията на Милениалите
- Гастрономически тенденции от 2015 г
- Бихомания: модата да се ядат насекоми в Ню Йорк
- Всички статии от Ирен Креспо
Толкова много нюйоркчани не могат да грешат.