пореч с миди
ПОРЕГ И ЧИЛИНДРОН
Пореч и чилиндрон са две гастрономически слабости на арагонците който посетителят не бива да пропуска за нищо на света. Първият е зимен зеленчук , свързани с магарешкия трън, който трябва да се почисти щателно преди да се сготви. Той е високо ценен в Рибера дел Ебро, но се консумира малко в останалата част на Испания. Приготвя се сварена и задушена в олио с накълцана шунка.
Въпреки че са запазени, деликатният вкус на пресните е несравним . Освен това е установено, че те са много полезни при лечението на сърдечно-съдови заболявания. От своя страна, chilindrón Това е може би най-характерният кулинарен препарат на Арагон. Това е червеникав сос, приготвен от лук, домат и черен пипер в които се приготвят меса, особено пилешко и агнешко. Получава се вкусна и сочна яхния, която приканва към потапяне на хляб.
Сирена Radiquero: майстори на чисто козе мляко
КУЛИНАРНОТО ЗАНАЯТСТВО ПРЕЗ 21 ВЕК
За ремонт на кухня и баня с най-новите артикули , и разгледайте неговия гурме раздел, който трябва да посетите Честито _ (Майка Ведруна, 8 г.; Сарагоса) _. в Сирена Radiquero _(Ctra. a Radiquero, s/n; Adahuesca; Huesca) _ екип от само осем души прави, от 70-те години насам , занаятчийски сирена от чисто козе мляко.
Да придобия органичен екстра върджин зехтин от Сомонтано или зелени маслини препоръчваме Almazara Ecostean, семеен бизнес, който произвежда и козметика (Plaza Portal, 11; Costean; Huesca). В Теруел трябва да купите черния трюфел, който се отглежда в Сарион. Компанията Деликатесите на Земята _(Теруел, 10; Сарион; Теруел) _ е посветен на биологичното земеделие . И на Хилока минзухари , отглеждани в Монреал дел Кампо (град в Теруел на 900 метра надморска височина) и продавани чрез онлайн магазина Гурме Арагон , специализирана в занаятчийски продукти от региона.
Тортата "Лък" с питикос
АРАГОН В ГУРМЕ КЛЮЧ
Пекарната Тулуза разработва автентичната плитка Алмудевар: две ленти пшенично тесто, преплетено с масло, сол, яйце и захар , а вътре в който има бадеми, орехи и стафиди. Продължавайки със сладкото, Bubub Jams занаятите се продават в скъпоценни опаковки.
Пухкавата и кремообразна руска торта на Аскасо , вековна сладкарница Huesca, е подходяща и за целиакия. Що се отнася до напитките, в Арагон заслужават да се споменат винарните Secastilla, които използват вековни Garnachas от Lost Valley за производството на своето вино Secastilla , и винарните Blecua, икона за високи постижения в НАПРАВЕТЕ. Сомонтано до бирата Гисбърг обработено по занаятчийски начин с различни разновидности: **малцово и пшенично (русо или черно)**.
_* Публикувано в гастрономическия пътеводител на Condé Nas Traveller 2015, сега се продава в цифров формат в Zinio и Apple. _ Можете също така да изтеглите приложението за Android и от App Store напълно безплатно и да започнете да се гмуркате в испанската гастро карта.
*** Може също да се интересувате от...**
- Окончателното приложение за кулинари: приложението Gastronomic Guide
- Топ 10 на градовете в Арагон
- 48 трика, ако останете 48 часа в Сарагоса
- Alhama de Aragón, минерални извори и записи
- Арагон: винен туризъм и земите на Гоя
- 14 любопитства на испанските катедрали
- 15 бягства на един хвърлей от Мадрид
- 20 испански града, които заслужават нощно посещение
- Всички статии Arantxa Neyra
Занаятчийски конфитюри + красива опаковка