саксийни
** МАНДАРАТА НА КЛОНИТЕ, ПАМПЛОНА **
ходене през Улица Сан Николас трудно е да се избере едно от многото места за пинчос Мандара на Рамос си е създала име сред местните жители и посетителите заради внимателното отношение на своя персонал и заради своята грандиозен бар, буквално покрит с примамливи предложения сред които се открояват неговите пържени чушки или техните тостадици Сдвояване: Вентреска, аншоа и пипер; зеленчуци на скара със сирене; аншоа и горгонзола...
**ЧЕРНО-БЯЛ БАР, LOGROÑO**
Да говорим за **пинчос в Логроньо** означава да говорим за Laurel улица и нейните околности . Тук предлагането е толкова широко и толкова разнообразно, че би било несправедливо да останем само на едно място и, честно казано, би било трудно решение.
Ако се спрем на класически шишчета, има много за избор: пикантното шишче, сервирано на кифла в Tío Agus , на известен таитянски омлет или сандвич от шунка и разтопено сирене тетила от Jamonero Pata Negra.
Но ако имам време само за едно, не мога да пропусна Черен и бял бар Брак, сандвич от аншоа, бокерон и пържен зелен пипер което е наистина пристрастяващо.
** СТРАСТ КЪМ ТЕБ, LOGROÑO **
Ако предпочитате най-актуалната версия на шишчетата Laurel, също няма да ви липсват опции: Шишче със скариди и ананас на Juan y Pínchame , кървавицата Ferrero Rocher и пържено сирене от El Muro...
Място, което винаги изненадва с най-креативните си творения, е страст към теб , където можете да започнете с яйцето на ниска температура с резен панчета и кристален пипер, за да продължите с прочутото му труфоа (картофи, яйце, трюфел) или, едно от любимите ми, артишок с хрупкава шунка и месен сос.
** LOS CABALLEROS GASTROMESÓN, SANTO DOMINGO DE LA CALZADA**
Въпреки малкия си размер, Santo Domingo de la Calzada има интересно гастрономическо предложение, което е концентрирано преди всичко около Paseo del Espolón и Calle Mayor.
Точно в началото на това, зад катедралата, се намира Ресторант Рицари , една от местните референции в съвременната кухня на Риохан, която от известно време има място - Gastromesón - в което да опитате по-леки предложения като карпачо от октопод с айоли и шамфъстък или салата от бял боб и кисели яребици.
ДЖАМАДАТА, БУРГОС
Ресторантът на медиатора Антонио Арабал Това не е тапас бар в тесния смисъл на думата, въпреки че има малък бар, където можете да се насладите на предложения, които постоянно се променят, като например телешка въздушна възглавница с кимчи и пресен лук или бриош с трюфел стек тартар.
Филе от La Jamada, в Бургос
РИНКОНАДАТА, ЛЕОН
Един от онези барове, които обикновено се намират около пазарите и които често крият автентични храмове на най-традиционната кухня. Тук е специализирал яхнии от карантия : някои мазоли от тези, които карат устните ви да лепнат , черният дроб, някои прекрасни воденички или кръвта с лук са повече от достатъчно причини да се върнете, но крокетите, тортилата или пикадилото също са добри варианти за тези, които са по-малко смели по отношение на черупчестите.
Шкембе от Ла Ринконада, в Леон
** ПЕТТЕ ВИГА, ЛУГО **
Ако това е първият път, когато излизате за тапас в Луго, препоръчваме ви да се оставите да бъдете изкушени от таверните на Rúa Nova, Rúa da Cruz или Rúa Bispo Basulto.
И в тях не пропускайте възможността да разгледате любезните шишчета, като напр тези на lacón, кюфтета или empanada, които предлагат в Las Cinco Vigas . След това можете да продължите с порция октопод, месо от калдейро или зорза или просто да продължите маршрута на пинчос през Механа Daniel, A Tasca, A Adega, Ave Cesar, A Rúa...
** САКСИЯ, САНТИАГО ДЕ КОМПОСТЕЛА**
Няма да се наложи да се отклоните и на метър от пътеката на Камино, на входа му в историческата част на града, за да се насладите на този, който беше победител в местния конкурс за тапас през 2017 г.
Ако времето позволява, станете силни на една от високо ценените маси в него заден двор и оставете Хорхе Гаго, готвачът, да ви предложи тапас и порции, които да споделите като неговите канелони Келтско гало с къртица или листа (риба от семейство Паламуд) с хрян.
Лаврак с агуачиле от A Maceta, в Компостела
НАГУАР, ОВИЕДО
Ако сте решили да направите примитивен път Ще намерите и страхотни опции за тапас. Един от тях е Бар Нагуар, на един хвърлей от Кампо де Сан Франциско , където можете да започнете, като опитате прочутите им сладкиши, някои прекрасни крокети или наградения coulant de cocido.
Ако ви убедят - а повярвайте ми, те ще го направят - отидете в трапезарията и се поставете в ръцете на Питър Мартин , готвач като върха на бор, който ще ви накара да откриете друг начин да видите астурийската кухня.
** ETEL & PAN, FINISTERRE **
За мнозина пътят не е достатъчен и те решават да продължат маршрута си до Финистер . В този последен участък от маршрута ще откриете a Крайбрежна Галисия с безкрайни плажове и в които няма големи хотели или туристически тълпи.
Ако когато пристигнете, искате да хапнете нещо неофициално, за да отпразнувате края на пътя Етел и Пан е вашето място, едно от онези места с душа, които ще ви грабнат със своя чар и с предложението си сандвичи, идеални за споделяне, приготвени със занаятчийски хляб от една от селските пещи, местни зеленчуци и избрани галисийски консерви.
Развеселете се с техния Prestige, сандвича, който приготвят с калмари в мастилото си в столетния ресторант Lestón, или с един от техните хамбургери като Monte Pindo, поискайте картофи и може би крафт бира от бъз. И се насладете на края на света.