Модата да се ядат зърнени храни 24 часа: митове и легенди
1. КЪДЕ ЗАПОЧНА ВСИЧКО?
Много накратко, царевичен флейкс са родени в началото на 20 век и са изобретени вегетарианец и въздържан лекар , чието фамилно име със сигурност ни звучи познато: Келог, Джон Харви Келог . Лекарят от Мичиган подложи пациентите си на строг режим без алкохол, тютюн и кофеин, базиран на зеленчуци, ориз, овес, ечемик..., като средство срещу мастурбация и запек, две големи заболявания, дължащи се според неговото вярване на липсата на фибри. За да направят диетата си малко по-забавна, той и брат му експериментираха с нови форми на храна в кухнята . В един от тях те забравиха житото, сготвено във фурната; смятаха, че бисквитата ги е позорила; Но вместо да го изхвърлят, те смачкаха зърното с точилка, препържиха го и получиха леки, хрупкави люспи. Резултатът от инцидента зарадва пациентите, когато го опитаха с блата и млякото . Други пък се сдобиха с конска храна и предпочетоха типичната закуска от колбаси с бъркани яйца и пържени картофи. Вярно е, че корн флейксът беше по-здравословен – кутиите го твърдяха със съобщения като „ Ще коригира стомашните проблеми! ”—, но —въпреки свойствата му за „ Прави червената ви кръв по-червена! ”— бухналите люспи не се хванаха, докато не бяха подсладени.
царевичен флейкс
Понастоящем, всеки испанец изяжда около 50 купички зърнени храни годишно — въпреки че никой социолог не те е попитал, читателю, какво си закусвал днес — но в страната, където празнуват Национален ден на зърнените храни , всеки американец взема 160 . Или може би вече не толкова, защото напоследък продажбите в Съединените щати се забавиха. Те разпитаха милениалите за обяснение и те отговориха, че купа Golden Grahams е непрактична, че не е най-удобното нещо да се вземе на път за училище, хайде. Kellogg's го забеляза в сметките си и това лято се преоткри, като отвори кафене, където можете да хапнете All-Bran в средата на Таймс Скуеър. Преди да са били роднини третира — кафене в Бруклин и Манхатън, където ви сервират Cap'n Crunch в кутия от маратонки — и зърнена закуска , франчайзинг.
"В Англия има още няколко бара." Оскар Вела, един от партньорите на Cereal Lovers , отнася се до Зърнено кафе убиец Вече Черна млечна каша . „В Австралия е така Зърнени храни по всяко време ; в Париж, тези на Зърнопроизводител , в Лисабон Поп зърнено кафе и в Германия, Люспи ъгъл. Не мисля, че има повече от десет или дванадесет в света."
две. ЗА КАКВО Е ТАЗИ МОДА СЕГА?
„Това не е мода“, казва Оскар. Зърнените храни са неразделен продукт в диетата на много хора. и".
Толкова много, че астронавтите на Аполо XI взеха около покрити със захар царевични люспи таблетки до Луната; техният остатъчен пакет е изложен в Националния музей на въздухоплаването и космоса на САЩ.
„Мисля, че е тясно свързано с Instagram и мрежите като цяло Маркос Вилаплана, от Ловци на зърнени храни, посочва. Те са места, където пренасяме домашната закуска в социалната сфера; е нова гастрономическа концепция, която хората харесват, защото много е фотогенично ".
Кристина (20 г.) се запознава с тях именно чрез Instagram. „Решихме, че е готино и дойдохме да го опитаме, а аз никога не ям зърнени храни... Ако закусвам, имам малко препечен хляб за закуска във факултета.“ Сега той има някои Froot Loops. „Защото се появяват често по телевизията и исках да видя на какъв вкус са.“ Трябва да са плодове... или плодови бонбони.
3. КОИ ЗЪРНЕНИ КУЛТУРИ СА НАЙ-УСПЕШНИ?
Ловците на зърнени храни и любителите на зърнени храни са съгласни: любимите на техните клиенти са цветните. „Те също идват да търсят вафлен чипс какво пиеше Джоуи приятели или Наздраве които се появяват във филми като Матилда или Скъпи, смалих децата Марк посочва. Вижте, имаме зърнени храни, но цветните американски нямат съперник: Froots Loops, Lucky Charms и Apple Jacks".
Цветни зърнени култури, тези, които никога не се провалят
в Ловци на зърнени храни предложете малко сто и шестдесет разновидности ; в Обичайте зърнени храни , пирон двеста s, за комбиниране с различни _topping_s и двадесет и пет вида мляко. Тази, която взема Елиас (18 години) е зеленикаво синя. „Но нормално е, краве мляко“, уточнява той, „само боядисано“. С малко медени пупсове, които плуват, докато се накисват. „Те са тези, които винаги закусвам у дома.“ Тези с пчелата. "Да". И това тук е къде да избера... "Страх ме е да не хвана голяма купа и после да не я харесам..."
Скъпи, смалих децата
В тези барове трябва да поемате рискове: " Ние сме като зърнен коктейл бар Оскар казва. Работим със смеси; идващи да ядат някои зърнени храни за употреба няма смисъл; в противен случай пропускате много, с такова голямо разнообразие."
Ана (22 г.) се увлича от носталгия и избира малко кокосови стърготини : „Хубавото на това място е, че намирам зърнени храни от времето, когато живях в Маями.“
Джоуи с неговия Waffle Crisp
Четири. КОИ СА НАЙ-ЕКЗОТИЧНИТЕ ЗЪРНЕНИ КУЛТУРИ?
„Например, дарявам , които са тайландци.“ Оскар посочва кутия с рисунка на мечка панда. Или вафли , които са национален продукт, но се продават само на Канарските острови. The Матирани мини пшеници с канела и тиква са доста редки — дори вървят добре с гаспачо. След това имаме румънски, японски, новозеландски зърнени култури... И някои австралийски с фибри и протеини; Наричат ги Ironman храна. . Ние също се опитахме да получим Oreo O's, но са от Южна Корея и са забранени в Испания, заради консервантите и това; най-сходните, които имаме тук, са Hershey's Cookies 'n' Cream . И като топинги сме имали Комплект за корейски чай Matcha Kat Y Тайландски малинов Oreos ". "Имахме някои сини южноафрикански зърнени храни с вкус на дъвка; те принадлежаха на Карлитос, онзи от Снупи, и ги свършихме веднага“, казва Маркос.
Любители на зърнени храни
„В зависимост от страната има моменти, когато имената и талисманите се променят: в Мексико се наричат Frosties на тигъра Тони Zucaritas , а в Choco Krispis няма маймуна, а Слон Те добавят в Любителите на зърнени култури. Като нещо оригинално, има лимитираните издания, като тези, които пуснаха за последните избори в Съединените щати". Вместо Клинтън и Тръмп , кандидатите за президент бяха призрак, чудовището на Франкенщайн и граф Дракула. За да добавите към всяка маниакална колекция от кутии.
От Cereal Hunters се хвалят, че колекцията им е най-голямата в Испания. — И със сигурност от Европа. Въпреки че не са много наясно колко кутии имат. „Около четиристотин“, закръгля той, „... Някои са на повече от двадесет и пет години, като супер стар Батман, Робин Худ или Пика Пиедра" . В местните имат само няколко изложени.
Зърнен бар Hunters
5. ЗЪРНЕНИ КУЛТУРИ, ХРУПКАВИ ИЛИ ПРАШНИ?
Маркос не се съмнява: „Винаги имам студено мляко, въпреки че в лицето на зимата забелязахме, че хората започват да ги искат с горещо мляко…“. Най-доброто за ядене горещо и все още хрупкаво: Shreddies. В Cereal Lovers твърдят, че ако ти дадат половин пакет от тях в пустинята, оставаш сух. „Не е същото да налеете студено мляко и да ги оставите да починат, отколкото да ги изядете веднага", посочва Оскар. „След това има хора, като жена ми, които слагат първо млякото и хвърлят зърнените култури малко по малко, за да не омекнат“.
6. СКЪПО ЛИ Е ДА ПЛАЩАТЕ ТРИ ЕВРО ЗА КУПИЧКА ЗЪРНЕНИ ЗАКУСИ, КОГАТО 500гр КОРН ФЛЕЙКС ВИ СТРУВА ПО-МАЛКО ОТ ДВЕ ЕВРО В СУПЕРМАРКЕТА?
Търговецът на риба на Антон Мартин мисли така, „защото тук ви го сервират“ . Най-голямата купа в Cereal Lovers струва 6 евро, но е гигантска порция от 150 гр. с литър мляко, да споделя, разбира се.
7. В КОГО ЧАСА ДА ЯДЕТЕ КУПИЧКА ЗЪРНЕНИ ЗАКУСИ?
Зърнените култури са като тортила шишчета: вървят добре по всяко време на деня. По традиция те бяха за закуска; има и такива, които ги приемат за десерт на вечеря ( саламура , сега се казва…) ; но когато тези барове са пълни, това е по време на закуска. „Онзи ден минахме оттук около седем часа и имаше невероятна опашка, дълга двадесет и пет метра“, казва Нестор (41-годишен). влезе в Ловджийско кафене защото привлече вниманието му, въпреки че не си пада много по зърнените храни. „Сутрин съм препечена филийка с олио и домат; виждам това повече за лека закуска, следобед“ Току-що изядох купа Fruity Cheerios с канела и лимоново мляко. "Прекалено сладко…"
Кое е най-доброто време за ядене на зърнени храни?
8. ЗДРАВОСЛОВНО ЛИ Е ДА ЯДЕМЕ ЗЪРНЕНИ КУЛТУРИ?
„Може да бъде“, казва професионалистът Общ съвет на диетолозите-нутриционисти на Испания, Нереа Сегура —, но обикновено не е така". Обяснете сами. „Има зърнени култури с адекватен хранителен състав, но това не е така при повечето от тези, които намираме в магазините, защото имат много добавени захари, или в под формата на мед, сироп, сироп..., имат наситени растителни мазнини и приносът на фибрите е осезаем само в интегралните, които са много малко. Освен това те са толкова рафинирани, че зърното губи естествените си витамини и минерали и трябва да се добавят изкуствено „А ако коктейлът е приготвен с шоколадов млечен шейк, крутони Kinder Bueno и кондензирано мляко, това се превръща в глюкозна бомба. „За мен това не са зърнени храни, това са сладкиши“ . Но изглежда, че и светлите люспи не са спасени. "По отношение на калориите те имат практически същото като всяка захарна зърнена храна за деца, само че добавят фибри и подсладител вместо захар. Най-добре е да прочетете етикета и да изберете тези с по-малко съставки: ориз, царевица или пшеница и малко плюс малко стабилизатор и сол. Защото много от имената, които не знаем - малтодекстрин, декстроза - всъщност са скрити захари."
В проучване, проведено от FACUA-Потребителите в действие през 2008 г , беше осъдено, че девет от десет зърнени храни, продавани в Испания, имат прекомерно количество захар. И че европейските треви са по-малко подсладени от американските, където Kellogg's се ангажира да използва 723 тона по-малко захар като новогодишна резолюция. „Има зърнени храни, които са доста захарни – разпознават в Cereal Lovers – но проблемът не е в захарта, а в лакомия че човек има Освен това имаме алтернативи без захар, без лактоза и без глутен". Както и топинги от банан, ябълка, портокал, лешници, боровинки, стафиди..." След това има овесена каша за приготвяне на каши, която са много популярни в Англия — предполагат от Cereal Hunters. Но най-здравословните предложения обикновено не са много успешни, защото ако дойдете на такова място, Това е, за да ти дам каприз."
Следвайте @meritxellanfi
Бои, захари, мазнини... здравословно ли е да се ядат зърнени храни?