Октопод в сока си
ДА СЕ ИЗКРИВА _(Рафаел Пико, 56; Портоново; Понтеведра; тел. 620 25 25 73) _
Малко барове могат да се похвалят с такова списък с вина като този, много по-добре от някои известни ресторанти. И за да ги придружите, трябва да се оставите да бъдете съветвани от Мигел, особено какво да правите риба на деня е загрижен. Няма да сгрешите.
КАНАДА _(Marquis of Trives, 23; A Pobra de Trives; Ourense; тел. 988 33 02 08) _
който се съпротивлява на доброто бисквита със свинска мас ’? Това типично сладко, произхождащо от южната част на Луго, води до пристрастяване. Ако отворите кутията (а тя не е малка) няма да можете да спрете, докато не я довършите. Тук "бика" се прави с любов и е идеално да се придружи с добър билков ликьор от земята или кафе за тези, които не обичат да се развеселяват.
ДЮРАН КЪЩА _(Marrúa, 25; Moaña; Pontevedra; тел. 986 31 16 53) _
Най-добрият традиционен ресторант в Галисия, винаги верен на идеите си, вкусни яхнии и преди всичко страхотна суровина. Ефектни миди и миди, много прясна риба ( ивицата в сос е от друг свят) и ненадмината стойност за парите.
Миди
CASAL DO UMIA (Campo da Vila, 2 C; Oubiña; Pontevedra; тел. 986 542 737)
Ще трябва да спечелите капака. но само за това сух варен октопод струва си пътуването. Така че сложете GPS-а, не губете търпение и се насладете на това място, което се гордее с автентичност и добра атмосфера. Терасата му е една от онези, които се влюбват през лятото , въпреки че интериорът също е топъл и приветлив.
МОРСКИЯТ (Praia da Barrosa, s/n; San Vicente do Mar, Pontevedra; тел. 986 73 82 20)
Бира на тази тераса с изглед към малкия плаж, където се намира, или коктейл следобед е уникално изживяване. През нощта се превръща в концертна зала с великолепна програма през лятото . Не е Ибиса и не претендира да бъде, но предложението му е много привлекателно.
ХОТЕЛ НОВАВИЛА (Santo Tomé de Nogueira; Pontevedra; тел. 609 11 10 23)
Каменни стени, дървени тавани и много внимателно обзавеждане в хотел с дизайнерски детайли, в който обектите освен това се продават. Те организират дегустации, за да опитат Албарино произведени от семейството, което го управлява. Настаняване само за възрастни. Семеен залог в ъгъла, за да се изгуби.
Трапезария на хотел Новавила
ИЛИ ПИЕТЕ (Анхел Реболо, 34; Ла Коруня-А Коруня; тел. 981 21 06 09)
Вкусни тапас и порции, като се започне от миди , следван от перфектен октопод и отлично "раксо" (свинско филе, друга класика на галисийската гастрономия), поставено в много приветлива атмосфера, в която се поддържа философията на таверната. Друго от звездните ястия са скаридите, но те се осмеляват и с други международни ястия, въпреки че всеки, който дойде тук, иска да опита местните тапас. Но преди всичко това е едно от онези места с чар който е с отворени врати от 1970 г. и е свършил добре работата си. Кой има нужда от повече?
ИЛИ ПАЗО АСАДОР (15917, Pazos; Padrón; A Coruña; тел. 981 81 15 07)
Това е мястото за търсещите заведение за месо с главни букви в страната на морските дарове и рибата. Самото влизане в камерата за зреене е впечатляващо. Ефектни телешки трупове. Интензивни вкусове. И да поливам всички тези изкушения, забележително меню с алкохолни напитки (главно джинове и уискита) и вина, с два albariños , Pazo Arretén, самоизработен. Оставете се да бъдете посъветвани от обслужването и се насладете на гастрономията на района.
Трапезария на O Pazo Asador
ОРЕЛА (Санто Доминго, 2, Оренсе. Тел. 988 37 25 59)
В това митично място в старата част на града няма да имате никакви съмнения какво да ядете. Свинската ушанка е задължителна но, ако не сте доволни, можете да опитате tapa de rabo, или lacón... защото както се казва, тук всичко се използва от прасето. известният Cea хляб (защитен като ръчно изработен продукт) и питие рибейро също са задължителни . Тъй като е известен със страхотното си съотношение цена-качество в пиковите часове, той е изключително претъпкан.
ПАЖОН (Карме, 17; Луго; тел. 982 22 85 27)
Скрит в портите на стената, в ъгъл, познат само на местните, е тази класика от Луго, за която се казваше, че има най-добрия октопод за неговото качество и неговата цена. Днес традиционният вкус и чар продължават да изпълват техните трапези. Основен килер (минимално меню), но ако е добре, защо иначе?
_* Публикувано в гастрономическия пътеводител на Condé Nas Traveller 2015, сега се продава в цифров формат в Zinio и Apple. _ Можете също така да изтеглите приложението за Android и от App Store напълно безплатно и да започнете да се гмуркате в испанската гастро карта.
*** Може също да се интересувате от...**
- Изтеглете безплатното приложение на Gastronomic Guide 2015 в App Store и за Android
- Интервю с Пепе Сола
- Гастро маршрут през Мадрид: любимите на Давид Муньос
- Другата гастрономия на Галисия
- Морско сафари в Риас Алтас
- Сафари с морски дарове в Rías Baixas
- Основен речник, за да се защитите, ако пътувате до Галисия
- Осем начина да ядете октопод в Галисия
- Ястия за ядене в Галисия през лятото
- Пет неща за ядене в Галисия (и те не са морски дарове)
- Знаеш, че си галичанин, когато... - Употреби и гастрономически обичаи на Галисия
Хм... октопод...
Портрет на Пепе Сола