ярък пазар
Традиционните пазари са като застрашен вид в Испания . За съжаление има няколко испански провинции, в които липсват хранителни пазари, места, където можете да купите сезонния продукт, улова на деня или месото на седмицата. Поради тази причина, когато посетите добър, в паметта остава викът на търговците, обявяващи нетрайния материал в тона на бас. И миризмите на щандовете за подправки, звукът на кантара, показващ точното тегло на парчето за деня, количките, разкриващи зелените стръкове на прясно нарязан праз...
В Испания има фантастични пазари, но за мен най-добрият е Валенсия. Отваря се рано сутрин, когато последният моряк вече е пристигнал от морето с мрежи, пълни със средиземноморска риба, а селяните пристигат с плетените си кошници, пълни със закуски, които земята им е дала днес. И щом вратите се отворят, започва суматохата на хората там. Това е жив пазар . Живееха от собственика и домакинята, които имат здравословния навик да пазаруват там всеки ден. Тук всички се познават по име и се обаждат с удоволствие и се питат как са.
Освен това пазарът на Валенсия прегръща внимателно своята история: той се появява в града по времето на мавританската Валенсия, точно до джамията, в сърцето на лабиринт от калдъръмени алеи, каменна рамка, която води до търговския център на земеделци и рибари от онова време. Като добра историческа сграда, тя пази своята легенда : в столицата все още се говори, че сегашната сграда е построена от рогоносец и ревнив господин, чиято жена го напуснала заради моряк. Говори се, че господинът, след няколко години скитане из града, тъжен за изгубената си любов, намерил дамата да продава риба на стария уличен пазар, рибата на нейния любовник. Беше така той наредил сградата да бъде построена, за да затвори съпругата между решетките на голям пазар.
Поради всички тези причини Централният пазар на Валенсия си заслужава да бъде посетен: разходете се през всяка пътека, открийте какво има едно от малкото места, където продават ядливи цветя, сезонни гъби и където всеки ден се отварят дори щандове за яйца, най-разнообразни и възможни. Препоръчително е хапнете нещо в малките барове на пазара. Нали знаете, най-добрите тапас, тези на пазара! Но идеята за един гастроном е да се запише за тенденцията „курс по готвене на пазара“ в едно от училищата близо до пазара. Нарича се Food&Fun и през уикендите организират обиколки на пазара с последващи уроци по готвене. Хайде наслада и различен начин да опознаете тези храмове на янтара.
Тук хората се познават по име.