С бира се съчетава дори шоколад
На скорошна дегустация на бира в Книжарница A Point , Сара Кукала Той обясни хармонията на съчетаването на всякакви видове храни с тази недестилирана магическа отвара и ние разбихме митовете с всяка глътка. Не, на бирата не угоява . А 80-90% от него е вода . Много по-малко калориен прием от други спиртни напитки, с подобен еквивалент на чаша портокалов сок. Никога не се радвайте, ако ви сервират бира в замръзнала чаша. Те ще променят неговия аромат, вкус и пяна.
Има много различни видове: Пилзен лагер, специален, екстра, бок, ейл, аби, пшеница, черен, безалкохолен ... Но ние ще се съсредоточим върху светло, абатство и разпенено черно с някои гастрономически предложения, с които да ги съюзите.
Миди с лук
СВЕТЛА БИРА: PILSEN LAGER И SPECIAL LAGER
За пикантни, пържени и мазни ястия е идеално да се ожени с a Пилзен лагер освежаващо, което ще изчисти вкусовете. Ето защо на по-леките бири са перфектни с мезета като аншоа или с мексиканска храна . Никога няма да кажем „не“ на Коронита с начос и гуакамоле или с бурито. И много по-малко ще се откажем от японската храна с a Асахи, Кирин или Сапоро . Нито дори тези бири в бара до някакви брави, шишче с тортила или малко крокети. Дори непридружените артишок или здравословни салати.
Освен това осигурява освежаващо усещане в пикантни ястия, тъй като спомага за облекчаване на сърбежа от чили или чили . Също така хармонира чудесно с мазни риби и черупчести, защото подсилва морския вкус и почиства небцето.
Най-леките бири, идеални за предястия и салати
ЕКСТРА ЛАГЕР
Есенни продукти като кестени или трюфел се съчетават изящно с екстра лагер , със скъпоценен кехлибарен тон. Например кестенов крем с въздух от трюфели би бил ефектен с екстра. Можете също така да го овкусите със сирене или месо. ако правите стил Робърт де Ниро в Ловецът ( Майкъл Чимино , 1978) с много добър Rolling Rock Extra Pale в ръка, много по-добре.
НА АБАТСТВОТО
със сукулент Филе пържола с черен пипер . Идеален с меса или сирена заради горчивия си вкус, защото има повече тяло от леките и заради аромата на карамел, бананова кожа и ябълка. Без съмнение, Абатските сирена са впечатляващият съюзник с едноименната бира. Трапистите монаси от Чимай Те не сгрешиха, когато изработиха тези два великолепни продукта.
Абатска бира със сочно филе от пипер
BLACK STOUT
Въпреки че може да изглежда гротескно и странно, най-добрият вариант за сдвояване на сладък зъб шоколадов десерт е да го направя с тъмна бира заради вкуса си на сладник, кафе и ядки. Друга добра идея е да го придружите със сирена или с митичен чийзкейк с ягодово или малиново кули. да, с един Гинес.
Опитайте и ще видите.
Черна бира и чийзкейк с малиново кули
бирена риба