Улицата се възражда от пепелта си
АПЕРИТИВИ С МНОГО РОК
Игрална бърлога, кръстена на жена, по-специално на главния герой на една от митичните класики плажни момчета , пристига последен. Тя се казва Барбара Ан _(Санта Тереза, 8) _ и нейното нещо е чист блясък и изтънченост с измамна и много рокерска душа. Толкова рокерски, че няма значение кое време е, защото още с влизането става нощ. И какво може да се направи на място, където блондинка и бауи те приемат, когато пристигнеш (око, те не са единствените)? Пийте, и то много добре, базирани на фирмени коктейли, като пънк -ром, манго, ананас и пикантно докосване-, Sweet Jane -ягодов джин, лимонов сок, малини и боровинки- или мохито с босилек и портокал, класика, върната назад. За да придружите, неофициално меню за закуски с нетрадиционни предложения за място с тези характеристики - заедно с декорацията, кухнята е това, което й придава тази малка точка на изтънченост или, като салморехо със сладолед от пармезан и инфузия от пресен босилек, руло от говеждо филе с хляб бриош или сашими от норвежка сьомга с водорасли уакаме и сладолед уасаби. Добре дошла Барбара!
Скалата на Санта Тереза
ЗАКУСКИ И ЛЕКИ ХРАНЕНИЯ
Има душа за отнемане, но в Crypeka _(Santa Teresa, 2) _ искате да останете известно време, да седнете и да се насладите на кафето, сандвичите или салатите си. Това място поставя една от най-неформалните и спонтанни нотки на улицата, тъй като не е необходимо да резервирате, за да изпиете питие. На пръв поглед се вижда, че това е уютно пространство, декорирано в светли и цитрусови тонове, а в менюто предложения, на които да се насладите със спомен: сладкиши по рецепти на прабабите на собствениците на жилището, прясно изпечено кафе, прясно мляко... Освен това имат и пикантни предложения, като техните сандвичи с испанско фамилно име - Sánchez, Benítez, Rodríguez...- и салати с женско име - Mari Trini, Mari Juani, Mari Pepi...-. И да вземете всичко, което искате от менюто си, или от хладилните витрини в хола, за да се поглезите у дома или където пожелаете.
Можете да поръчате всичко от менюто си за вкъщи
А ЛА КАРТ УЛИЧНА ХРАНА
обръщане _(Santa Teresa, 2) _ е издълбал заслужена ниша за себе си сред най-забележителните възможности на улицата за обяд или вечеря. Наред с други причини, защото това е едно от първите места в Мадрид, където уличната храна се третира с уважението, което често заслужава. Защото да ядете с пръсти не означава да го правите неправилно или бързо.
Тук не се яде нищо ; потопен в пълна улична атмосфера - две пространства, от едната страна най-авангарден и мошеник , сякаш щанд за улична храна е изцяло включен в ресторанта - включително шоу кукинг -, а от друга страна, по-интимно и събрано пространство, но нищо традиционно. В менюто ястия от световна улична храна на които им е дадено въртене, особено по отношение на продукта - сто процента испански - и в процесите на изработка - традицията на баба в изобилие и яхнии за цял живот-. Непростимо е да си тръгнеш от тук, без да опиташ яхния-куче , неговата версия на хот-дог, направена със свински бузи, или нейния звезден десерт досега, под внушителното заглавие Баба обича сирене.
Тук не се яде нищо
НАПИТКИ С БУРГЕРИ
Той беше един от първите, които пристигнаха и без да го знаят, се превърна в портал за други опции с много удар. е наименуван месо _(Santa Teresa, 4) _, въпреки че е по-известно като заведението за хамбургери, защото имат само едно; но не е неудобство да ходите и да повтаряте отново и отново, защото е вкусно. Неговите много млади собственици са били вдъхновени от местните Ню Йорк, Лондон или Берлин за тази концепция за коктейл бар, в който можете да хапнете, но не много, защото кухнята не трябва да бъде главният герой -всъщност те дори нямат меню-, въпреки че с предложение за чийзбургер като това, да ядете с ръцете си -без прибори за хранене- и петно до лакътя, невъзможно е да останете незабелязани. Претенцията са напитките и фирмените коктейли , и няма съмнение, защото коктейл барът е този, който ви посреща веднага щом влезете в помещението, декорирано между другото в най-чистия декадентски индустриален стил на Ню Йорк, базиран на възстановени материали.
Тук ще ядете без прибори: НАСЛАДЕТЕ СЕ