капачки, капачки, капачки
Всъщност това не е нещо ново. Жителите на Ретиро знаят това отдавна Менендес Пелайо (и околностите) ще пие аперитив с изглед към Ретиро . В слънчевите неделни дни, след разходка в парка, не е лесно да се намери място на терасите, които заемат тротоара или вътре. Нито в събота. Но за няколко години мълвата се разпространи из града и сигурните ** нови гастрономически залагания ** се умножиха в района, за да го превърнат в основно място по маршрута на мадридската таверна, който любопитно е маршрутна кухня през почти цяла Испания.
АТЛАНТИК: КЪЩА НА ПЕТИСКОС
Галисийският готвач със звезда Мишлен, Пепе Сола стои зад тази заведение за хранене, което ви кани да хапнете petiscos " малки парчета. Тоест, макар и сравнително нов в района, той следва традицията на тапас, на вкуса към мезетата, на бързите хапки, за да продължи маршрута.
Хапка по хапка, можете да ядете Галисия в Мадрид
** АРЗАБАЛ **
Открит през 2009 г., той е един от пионерите в златната ера на Менендес Пелайо. И една от първите задължителни спирки, ако започнете маршрута от север, от О'Донъл. „Продуктова и пазарна кухня“ Според неговите основатели, Алваро Кастеланос и Иван Моралес. Вътрешната му украса е като традиционна таверна, менюто от баската кухня също, „но обновено“.
„Реновирана“ баска кухня
** ПЕЛО КЪЩА **
Разбира се твоя Менюто Pintxos и тапас е обширно и разнообразно (студено, горещо, за споделяне, само за един) ; но Pello е издълбал ниша за себе си сред най-добрите яхнии в столицата. И това е много за казване.
Неговото меню с пинчос, важно за добър тапас
SANCHÍS BAR-МАГАЗИН ЗА МОРСКИ ХРАНИ
Специализацията и диференциацията между някои барове и други на тази улица е от съществено значение. Санчис, открит от Маноло Санчис преди 30 години , се фокусира върху морски дарове и добре наливна бира . Какво още е необходимо?
Менажерия
Пристигна последен, но с предложение, също толкова силно, колкото и ветераните. Въпреки че се основава на наварската традиция, това е и ангажимент към продуктовата кухня. За простотата, за връщането към основите, в модерен и много „ удобен за Instagram ’.
Малко парче от Навара в Мадрид
САНДВИЧ С ШУНКА И ШАМПАНСКО
По онова време, когато изглеждаше, че хамбургерите отнемат светлината на прожекторите от класическия испански сандвич, Хуан Тена, Енрике Фернандес де ла Пуебла и Хосе Мария Арзак Те решиха да върнат мястото, което отговаря на това място, където всичко се казва с името. Както е. Тоест: сандвичи с шунка, в различни хлябове, различни гарнитури, съчетани с най-доброто шампанско. А в случай, че някой не иска сандвич (кой?) в менюто му има салата, салморехо, платки със сирене...
Сандвич с шунка и шампанско
МАРТИН БАР
Класическа спирка, толкова класическа Къща (или бар) Мартин Съществува от 1940 г. Със своите бири, вермут и порции колбаси, шкембе или консерви. Но преди всичко, известен със своите руски пържоли . Мадридска таверна, каквато командва Мадрид.
НАПРАВЕТЕ. ТАПАС И ПАЗАР
Модерното се завърта на традиционната механа, но спазвайки тази традиция.
И ако напуснете Менендес Пелайо...
Офертата вече е мултиплицирана и е пропорционална на качеството на предложенията. Опциите са безкрайни, но има основни препоръки: La Catapa, La Montería, Kulto, La Castela, Taberna Pedraza, Marcano, La Hoja, Casa Rafa… Пътешествие през испанската гастрономия, през традицията на лъжицата, през добрите продукти и през доброто вино. Да живее виното!
Следвайте @irenecrespo\_
НАПРАВЕТЕ. Тапас и пазар