Bingsu в Bing Bing Cafe
„Пътувайте и яжте ”, много ясна е Анна, когато я питам какъв е произходът и откъде идва идеята за отваряне Бинг Бинг , неговото кафене, разположено в Улица Ронда Сант Пере от Барселона. В квартал, в който все повече откриваме ново и любопитно предложение на ориенталски сладкиши: балончета за чай (чай с балончета или перлен чай, приготвен на базата на чай, смесен с плодове или мляко, или места, където намираме балон вафла , сладкиш от Хонг Конг, който смесва три страхотни класики: вафли, палачинки и палачинки. Както виждаш, Бингсу живее с интересни съседи, но днес нашето внимание и интерес пада върху него.
ПЪТУВАНЕ, ДЕСЕРТ
Поговорката гласи, че „земята зове“ и трябва да е така, защото Азия е континентът, който винаги е предизвиквал най-голям интерес за тази двойка, когато става дума за желанието да открият и да се свържат с тяхната култура. Винаги, когато са имали избор, са избирали страни от Далечния изток. От тях той нарече съжителство на традиция с модерност . Вижте как най-старите храмове и дворци са почитани от хората, живеещи в някои от най-големите градове в света. И как същите тези градове, които никога не спят, те предлагат храна по всяко време на деня в ресторанти или улични сергии за храна . При някои от пътуванията си до Азия те откриват нови гастрономически предложения, които предизвикват интереса им и решават да го превърнат в бизнес възможност. визия и смелост да решите да се доближите до един от най-популярните корейски десерти от някои, до девствен и непознат терен за други.
Bing Bing Café: не е за пристрастените към сладкото
Анна се обявява за сладкар от страст, а не по професия. От винаги той се опитва да възпроизведе ястията, които е виждал да се готвят в къщата на родителите му, най-любопитните рецепти, които сте намерили в Instagram или някои от ястията, които е открил в страни като Виетнам, Тайланд, Япония или Корея.
И е точно там, вътре Корея , където се ражда този прекрасен десерт, сладък по средата между ледена близалка и кремообразен сладолед. Любопитно решение за разхлаждане.
Докато създателят ми обяснява произхода на този десерт, си спомням, че в Япония открих какигори , а сладолед на основата на настърган лед което на пръв поглед изглежда много подобно, но в устата се оказва, че не е така. Вижда се, че разликата е в основата, в бингсу това е „подобрената му версия“, казва Анна с усмивка.
Bing Bing Café: не е за пристрастените към сладкото
млякото , вместо вода, променя текстурата на тази база "прахообразен сняг" и я превръща в a кремообразен десерт . Те го правят с Краве мляко но има версии, направени с зеленчукови напитки за хора с непоносимост . След подслаждане на млякото и добавяне, в допълнение, кондензирано мляко , десертът се завършва с добавяне на видове съставки. И това е, че бингсу , за разлика от японската версия, предлага по-голямо богатство от топинги: матча, енджолми (жълт соев прах), червен боб, плодове, сладолед, крем, бисквита .. и безкрайни възможности, които възникват от въображението на всеки, който го прави. В този случай Bing Bing предлага класиката и след това сезонните специални предложения като бингсу с черен сусам, бингсу на m&m или бингсу от пъпеш . Въображението за сила и отприщване на креативността.
ИЗТОЧЕН БРЪНЧ
Но не го мислете, защото това е звездното ястие на мястото в Бинг Бинг сервират само бингсус . Не много по-малко! Анна се обявява за любител на късната закуска и в кафенето си предлага няколко варианта за любителите на сладкото и, разбира се, от солено . Защо да чакате уикенда, за да се насладите на автентичен брънч? Изберете сами между: Палачинки (класическите и мача), купички, яйца Бенедикт или гевреци. И за десерт освен мъж бингсу За да споделите, имате опции, които също са трудни за намиране в града: дораяки (по-известен като "Кексчето на Дораемон"), fluffys японски чийзкейкове (версията на японския чийзкейк) или a милкрепс (къщата препоръчва мача с ягоди).
В Bing Bing Café можете да поръчате палачинки за добър брънч
Всичко това придружено с добро изстрел : Предупреждение за производителите на кафе! Кафето е 100% арабика , внесени от Корея и произведени във високопланински райони, с които зърното успява да има сладък и лешников привкус. Ако кафето не е вашето нещо и ти си повече от чай Имат и селекция от инфузии. И ако във вените ви тече зелено, като собственика на помещението, можете да се осмелите с a матча лате с чаша еспресо. Тъй като сте тук, играйте здраво!
Познавачите казват, че най-добрите бингсу са тези от Сеул, корейската столица, и аз няма да се съмнявам в това. Но след като опитах тези, които приготвят в Bing Bing, летвата е висока, като нивото на кръвната захар . Измислете още много, моля! Предизвиквам те да черен шоколад бинсу с кумкуат . Ще посмеят ли? Оставям го там...
Очарователни кътчета