Това е вътрешността на новия ресторант Ohana Poké House
Хавайската храна остава истинска неизвестност за мнозина. Всички знаем какво яде японецът. Но какво ядат в Хонолулу?
Спокойно, новият ресторант в Чуека дойде, за да промени това и да отдаде почит на ястие, в което са влюбени. „Ай“ означава храна и о, ние!, който ни победи. Добре дошли в Ohana Poké House, в истинския стил на Мауи.
Ohana Poké House е какво става когато трима души, очаровани от културата на остров на повече от 12 000 км от Мадрид, се събират. Изабел, Бимба и Бел те протягат палеца и малкия си пръст и затварят останалата част от ръката, образувайки „знака шака“, най-популярния хавайски и сърф културен поздрав, за да приемат с усмивка от ухо до ухо всеки, който иска да бъде част от семейството му.
Бела, Бимба и Беа от Ohana Poké House
И именно храната, която носят, за да революционизират Чуека и Мадрид, идва от Хавай и сърфистите са първите, които обичат да бъдат бързо, здравословно и пълно с протеини ястие. Те знаят това по-добре от всеки друг нашето време и здраве не са в противоречие.
Изабел беше в онзи момент, когато си стягаш куфарите, защото си хванал синдрома да напуснеш всичко и да напуснеш, което променя живота ти. Така беше. Историята му е много любопитна“, в Шанхай отидох на приключение , срещнах моя партньор там и създадохме малка империя от ресторанти с испански тапас”, разказва тя развълнувано пред Traveler.es.
Сега се връща в Испания, стъпвайки и нетърпелив да го направи по обратния начин, да донесе международна култура в Мадрид. Той отиде да яде света и днес се връща, за да могат в Чуека да ядат хавайски купи с клечки.
Той предава енергия, достойна за възхищение, Казват, че хавайците са щастливи и безгрижни хора, и изглежда, че тя напълно го е изтрила.
Заедно с Бела те имаха идеята за създаване на помещенията преди седем години . Тя живееше в Шанхай, а партньорът й в Лос Анджелис, Те пътуваха заедно до Мауи преди година и в този момент идеята най-накрая се превърна в реалност.
Poké bowls, традиционна хавайска храна с японско вдъхновение
Неговото звездно ястие са купичките поке, те го определят като „изискана бърза храна, Купички, вдъхновени от хавайското суши ”, вкусно ястие типично за хавайската култура с японски влияния. „Всичко е много свежо и много естествено, нашето мото е здравословно е новото секси“, те казват на Traveler.es.
От какво точно се състои купата за поке? Можем да кажем, че е вид салата, чийто основен елемент е сурова риба, подправена и облечена с други съставки, с основа от суши ориз. И voilà, или по-скоро ʻaneʻi!
Силната страна и това, което придава на Ohana Poké House още по-специален щрих, са неговите сосове. „Живях в Шанхай от 10 години и срещнах много готвачи, които са работили в Хавай, в Съединените щати... и с тях създадохме нашите сосове, за да го направим различен“, казва Изабел пред Traveler.es. Също, Всички те са веган и без глутен.
Фотообаждане в Ohana Poké House
Не можете да си тръгнете, без да опитате любимите им. За Изабел, трябва да ядете Сьомга Уасаби грейпфрут ; докато главният готвач Бимба се осмелява с най-пикантното и избира О, мое красиво Мексико .
Въпреки че им е трудно да имат любим, затова вярват в това не можете да пропуснете да персонализирате свой собствен в четири стъпки : Вие избирате основата, соса, протеина и топинга.
Перфектното уравнение, което дава безкрайни комбинации. „Ям тук всеки ден и всеки ден излиза различно, можеш да идваш всеки ден и никога няма да се умориш“ Елизабет признава.
Продуктите са пресни и качествени, избират ги сами от местните пазари . Рибата е добита по устойчив начин (още един алоха за околната среда).
Селекция от купи Poké
В съставките откриваме протеини като напр тофу, лаврак, риба тон, сьомга и скариди. Бял, кафяв, див черен или спаначен ориз . Веган портокалови майонези, марината шою, „тигрово мляко“ или най-горещото уасаби грейпфрут и ананас сирача , Без да забравяме нашият любим, разбира се: портокаловият сос с трюфели.
В топингите има голямо разнообразие : хрупкав лук, уасаби грах, печено кашу, ананас, диня, грейпфрут, авокадо, рибен хайвер, халапеньо, див лук, едамаме, уакаме, кориандър, мента, смлян джинджифил, краставица, червено зеле, морков, репичка, диня… За тях метене точка е добавете ферментиралия продукт.
персонализирана купа за мушкане
ДОПЪЛНИТЕЛНИ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Правят специални продукти според сезона, напр. за лятото можете да се насладите на техните освежаващи гаспачо от диня.
Техните напитки привличат вниманието ни и ние сме страстни за тях. Също техните ферментирали продукти. Остава ни например ** Комбуча **, пробиотична напитка, която за тях е „еликсирът на живота“, но можем да избираме и между безглутенова или крафт бира , много специална вода, бутилирана в нощта на пълнолуние водна луна, на Желирано юзу саке (сладка напитка), любимата му единствено заради или кокосова вода.
Идеята му за бъдещето е да направи ресторант с тики бар. (тематичен бар, вдъхновен от културно движение на полинезийските култури) . Ще трябва да бъдем бдителни, за да не го пропуснем!
Шеф Бимба приготвя персонализирана купа
Освен това в писмото си те споделят тайните , полезните свойства на неговите продукти и съставки, като черния ориз, който е известен като забранения ориз и е богат на антиоксиданти и високо съдържание на фибри.
ЗАЩО ОТИВАТЕ
Малко по малко традиционното ястие от тази кухня остава по улиците на Мадрид, вече има няколко Poké Houses, които можем да намерим, но Ohana е различно, това е място до и за купата с poké.
Освен това те искаха да го направят уникален и Направиха го розово, с изискани домашни сосове и повече от Instagrammbable атмосфера.
Това е вътрешността на новия ресторант Ohana Poké House
Вътре можем да намерим и стая с фотообаждането на която канят гостите си да влязат, за да си сложат чаши с фламинго и гердан от цветя и да си направят най-забавна снимка – спомен с особен привкус. Те също искат да го резервират за рождени дни, срещи и събития.
Ohana Poké House, също за отиване
Алоха е начин на живот, състояние на щастие, начин да правиш всичко с любов -точно така, това не означава само "здравей"-. И е ясно, Иса, Бимба и Бела работят с алоха, и разбира се, в охана -семейство- от което ви канят да станете част.
Накратко, това е идеалното място за потопете се в една много различна култура, отидете да се храните здравословно, ако бързате, но искате да се храните добре или отидете с приятелите си и изживейте преживяване на сливане на цветове и вкусове, специален.
Mahalo -благодаря ти- Оана Поке Хаус ако искате да поставите част от Хаваите в сърцето на Мадрид, е ясно, че вашето семейство трябва да бъде посетено!
Състав на купата "Ай, моето красиво Мексико"
адрес: Calle Barbieri, 1 Вижте картата
Телефон: 911 26 22 74
График: 13:00–16:00 ч., 19:00–23:00 ч
Половин цена: 13