Кадифените седалки на Gallery Tea Room са световно известни
Вече е доказано, че в XXI век не се задоволяваме със закуска, обяд или вечеря такива, каквито са. Изживяването на различно гастрономическо изживяване е толкова важно, колкото и споделянето му по-късно с останалия свят чрез социалните мрежи.
Разнообразие, количество и "cuquismo" Това е формулата, която направи брънча през уикендите модерен. Но сега една възстановена традиция е добавена към празника в средата на сутринта, за да подобри закуските: следобеден чай.
Със сигурност го помните от Алиса в страната на чудесата. Масата, пълна с торти, подноси с торти до три етажа и чаши с цветя и чайници навсякъде. Луис Карол вече се зае да запише това британската традиция от 1840 г в работата си.
Но първоначалната идея идва от 7-ма херцогиня на Бедфорд че, уморена от това „чувство на слабост“, което изпитваше всеки следобед между закуска и вечеря – тогава в Англия се ядеха само тези две хранения на ден – тя помоли прислужницата си да й донесе чай и хляб и масло.
В хотел Mondrian чаят е придружен от вкусни сладки, вдъхновени от седемдесетте години
И обичаят доведе до дворцови пикници с приятели. Традиция, която, въпреки че никога не е изчезнала, сега прониква в новите поколения с желанието да отбелязват специални събития и да споделят. Почти 8 милиона резултата се връщат от хаштага „#teatime“ в Instagram, 3,2 милиона за „#afternoontea“.
SKETCH ГО ДОВЕЖДА ДО ВАШАТА „ВРЕМЕНОВА ГРАНИЦА“
На изображенията са повече от сцени, типични за Елизабет II в Бъкингамския дворец, както може да си представим сайтове, които излъчват модерност. Най-ясният пример (а може би и виновникът, който се превърна в тенденция), Sketch.
Това място в Лондон разполага с два ресторанта, бар и чайна Галерия, с колекция от 239 илюстрации на Дейвид Шригли на стената и розови кадифени седалки, които са дарили украсата му със световна слава.
Основното му меню включва класиката на тази закуска: чай, сладкиши, сладкиши и сандвичи с пръсти (хляб, нарязан на тънки ивици), с луксозни съставки като напр хайвер или пъдпъдъчи яйца и традиционната с пушена сьомга и крема сирене. А цената му е около 65 евро на човек (80, ако искате да добавите чаша шампанско).
Чай, сладкиши, торти, сандвичи, пушена сьомга и крема сирене съставляват основното меню в Sketch
Други любими примери за мрежите, които могат да опитат това изживяване, са авангардният Art Afternoon Tea, сервиран в Mirror Room на Хотел Rosewood в Лондон, с тематично меню, създадено от сладкаря Марк Пъркинс и вдъхновен от артисти като Яйои Кусама, Александър Калдър и Банкси.
Или следобеден чай Wyld от Данделян (хотел Мондриан), в който много сложните коктейли, неговите сладкиши, вдъхновени от седемдесетте години (като тортата Батенберг на базата на касис и върбинка) и – отново – розовите дивани са марка на къщата.
Следобеден чай Wyld от Dandelyan (Mondrian Hotel)
ВРЕМЕ ЗА ЧАЙ В ИСПАНСКИ ВЕРСИЯ
В Испания традицията пристига малко по малко, но пристига. Ако мисълта да пием чай в **Ritz** (вече затворен за ремонт) или L'Éclaire del Palace Барселона звучи като нещо изключително или по-типично за висшите класи, обичаят вече е установен сред широката публика.
„Всяка уважаваща себе си чайна трябва да има меню за следобеден чай“, обяснява на Traveler Хуана Алберт, собственик на Вайлима , близо до парка Ретиро в Мадрид.
„Самите клиенти изискват този тип закуска, за да преживеят изживяването на следобеден чай като британците.“ Въпреки че е много подобна на нашата концепция за закуска, Хуана посочва това това е „по-сложна и разширена версия“.
Тематичното меню на Rosewood Hotel е вдъхновено от художници като Yayoi Kusama, Alexander Calder и Banksy
„Клиентите обикновено идват да пият нашия „Пълен чай“. специални поводи като тържества за бебета или булчински тържества. Instagram помогна за разпространението на концепцията за следобеден чай за този тип събития“, казва собственикът.
Вашето меню включва мини френски маслени сладкиши (кроасан, пейн с шоколад или раковина), макарони с разнообразни вкусове като малина или карамел, избор от сандвичи с два пръста, парче торта и, разбира се, чай (имат повече от 50 разновидности, но ако никой не ви убеди, можете да пиете кафе, сок или безалкохолно).
Клиентите празнуват своето бебешко или моминско парти със следобеден чай
За **Живот в Лондон**, базираният в Обединеното кралство магазин за сувенири в Мадрид, който също има собствена стая за чай, мрежите играят основна роля в разпространението на обичая „Показва много, всички обичаме да си играем на журналисти и да разказваме своите преживявания, и хубави, и лоши“, казва бизнесдамата. Кристина Тасара.
Във вашата закуска не можете да пропуснете кифлички, типичните кръгли рула за Обединеното кралство. „Нашият готвач ги прави и те все повече ги харесват.
„Служим им с сметана, типичен английски крем (между масло и сметана) и конфитюр също английски, който е същият, който продаваме в магазина. Различава се от испанските по това, че е с по-малко захар”, посочва той.
Чай, кифлички, сметана и сладко от малини
от ресторанта ТАТЕЛ, в Кастелана в Мадрид, признайте, че техният следобеден чай (сервиран под името T за TATEL ) не е директно адресирано до потребителя на социалната мрежа.
„Разбрахме, че това е незадоволена нужда за нашите клиенти. Повечето от тях са дами, които живеят около ресторанта, в Barrio de Salamanca, и които искат да излязат на лека закуска с приятели във вдъхновяваща среда“, казва тя. Начо Чичаро, главен готвач.
Във вашата закуска всичко е домашно и можете да включите чаша Шампанско G.H. Mumm Cordon Rouge за общо 28 евро.
„Фактът, че това не е чисто испанска традиция, е това, което клиентите харесват най-много оттогава понякога имаме нужда от "различни" неща. Да се пренесем в друга страна, друга култура...”, казва готвачът.
T de TATEL, следобедният чай на ресторанта, разположен на Paseo de la Castellana
„Фантастичен и различен план е да прекарате един следобед, опитвайки голямо разнообразие от сладкиши и приближавайки се до (много) непознатия свят на чая”, казва Джоан от Ваилима.
И „начин да вечеряте рано или просто да виждайте се с приятели следобед, без да се налага да прибягвате до напитки”, заключава Кристина от Living in London.
В разядката Tatel можете да включите чаша шампанско G.H. Mumm Cordon Rouge