Пригответе се, литрите вино пристигат
Ако изглеждаше, че бирите, с техните занаятчийски издания и техните изискани стилове, които дори включват дегустационни бележки, бяха по-близо до вината, NatCool се появява във вселената на winelover за да се противодейства на този мимезис: Пригответе се, идват литрите вино, с които няма да искате да се разделите.
Достъпен, лесен за пиене, с по-ниско съдържание на алкохол, много малко сяра, атрактивен... от тези вина, които бихте пили литри и литри... сега е буквално възможно да пиете литри и литри вино благодарение на NatCool, винено течение, родено в Португалия което, надявам се, ще остане тук и между другото ще направи пиенето на вино по-забавно и приятно занимание.
Замислен от един от „папите” на португалското вино, Дирк Ниепорт , това всъщност е етикет, който иска да стане категория вино и да има бутилки от всяка точка на света.
За да бъде NatCool, въпросното вино трябва да има връзка с неговия произход, трябва да има ниско алкохолно съдържание и малка намеса в избата (това, което е известно като малко "готвене", без добавки и с ниско съдържание на сяра).
Също, бъдете евтини, но нямате и цена за смях (Трябва да покриете разходите, скъпи, внимавайте с монетата „това вино е страхотно и също струва пет евро или по-малко“): между дванадесет и двадесет и пет евро за литрова бутилка , тоест една трета повече вино, отколкото съдържат нормалните бутилки вино.
„Идеята не е да направим най-доброто вино в света, а най-питимото вино в света“ , обяснява Ниепорт пред изданието Imbibe.
Португалецът вика и предлага да направи NatCool известни продуценти или ваши приятели по целия свят, това са произвели поне една реколта , обаче печатът се присъжда всяка година , не защото се прави в една реколта виното ще бъде NatCool в по-късните.
Хората харесват Ален Грайо в Crozes-Hermitage (Рона), Винарна Черни ръце в Аржентина или Испания Раул Перес в Рибейра Сакра, Виня Зорзал в Навара и Късметът на маркиза в Тенерифе вече са произвели първия NatCool.
Xabier Sanz Larrea, от Viña Zorzal в Навара, казва, че той и неговите партньори са искали да направят NatCool с три особености: вино без прецедент в Испания, направено от исторически сорт от региона и вдъхновено от духа на сътрудничество че Zorzal редовно практикува в Навара и на други места, където имат проекти с четири ръце с други приятели продуценти.
Niepoort прие и резултатът е a Graciano NatCool , допълнително предизвикателство, защото включва работа с грозде, което не е лесно да се превърне в готино (селски е, с интензивност и танин) , което благодарение на бетона и стоманата се превърна в едно от любимите вина на Xabi и което въпреки ниското си производство, около 3000 бутилки , върви като изстрел в продажбите.
„Очарован съм от движението от нулевия момент, има всичко, за да бъде привлекателно: цена, формат, фактът, че са вина за пиене без притеснения... ” коментира -Sanz, който уверява, че този NatCool, който може да се намери на неговия уебсайт за около 17 евро, е едно от неговите вина „по-просто, но това ни развълнува повече“.
Донякъде по-скептичен беше Джонатан Гарсия, когато преди няколко години Ниепорт Той предложи да се направи Cool Luck от black listán : „Не знаех колко добре ще бъде прието, но истината е, че работи доста добре“, казва винопроизводителят от Канарските острови, който търси лозе, където гроздето обикновено дава малко доказателство, без дървесината и получи достъпно и лесно вино, предназначено за агент "който пие свежи вина, с малко добиване и малък градус" , който все още може да се намери в онлайн магазините за около 15 евро.
Продават ли се NatCools? да , коментира Раул Алварес, собственик на Vinnac, дистрибутор от Толедо, който има и двете вина в своя каталог, и казва, че в случая със Zorzal NatCool, той е трябвало да претендира за повече, „защото виното е е… майка“. „За мен най-важното е съобщението от NatCool: първото правило е, че няма правила “, коментира той и добавя, че това правило трябва да важи за целия свят на виното.
Освен това той обяснява: „правенето на вина като това, с определен ефимерен характер (предназначени за пиене и наслаждаване, не за съхранение) избягва спекулациите навреме, а идеята е съсредоточена върху удоволствието ”. За него не можете да поискате повече: известни производители, готини цени, автентични вина , лесен, приятелски настроен, разбираем за всеки и бутилиран в достатъчно количество, за да си отдадете добра почит. Присъединявате ли се към движението за най-якото вино?