Автентичността е целта
ГЕНЕАЛОГИЧНОТО ПЪТУВАНЕ НА ПЕКЕ
Кокетното седалище на тази винарна е закътано между хълмовете на Valtuille de Abajo, в един от най-ценните и най-чистокръвни райони в целия регион. При пристигане на посещението не присъства хостеса или реклама. Първа точка във ваша полза . И това е пътуването през неговите недра, история и любопитства това се прави от ръката на член на семейството , на някой наследник, който по един или друг начин е запазил доброто дело и философията на дядо Рамон . Тъй като, както при всяка обиколка на винарна, дегустационните бележки и спецификите на земята имат своя дял от славата, тук преобладаващото е наследство , на анекдот и на бизнес начинание.
Разхождайки се из асмите в близост до централата му, се научават много неща. Тъй като El Bierzo е земя на малки малки стопанства с фамилни имена, които правят практически невъзможно за голяма винарска група да дойде и да хомогенизира всичко, докато повечето от лозята й не надхвърлят 80 години. Всъщност, пропорционално това е Наименованието на произход с най-висок процент стари лози в света . Следователно гроздето, което излиза от тези растения, е с най-високо качество. Този отличителен факт, заедно с края на кооперациите в началото на века и енологичния бум в по-периферна Испания, подтикнаха Клан Пейке да създадат своя собствена марка, да почетат местните сортове, расли на земята им и да се впуснат в приключението да произвеждат вино.
След като се знае, че тук идваме да говорим за хора, а не толкова за строителни материали или рекламна хипербола, е време да се върнем на кораба, да пресечем производствените му помещения и да проверим дали те са в пълно разширяване. Да наистина, малко по малко и с благоразумието, което характеризира тази земя (и това, заедно с по-слабата му слава и слабото му желание за ексхибиционизъм, са гвоздеите на кръста му). Засега новата социална зона, която току-що беше завършена, вече е напредък на дърво и светлина, който добавя бъдеще към миналото на своя произход и към настоящето на онези вина, в които две модерни сорта грозде: Godello и Mencía.
„Трябва да се грижиш много за вино, което носи твоето фамилно име, трябва да се чувстваш най-горд от него“. (Хорхе Пейке)
ВИНАРНАТА ИЗБА, КОЯТО НИКОГА НЕ ЗАТВАРЯ
Разграничете Palacio de Canedo и неговата марка за всичко, Prada a Tope, от Джоузеф Луис Прада Това е невъзможно и безразсъдно. И това е, че този човек успя да революционизира всичко в El Bierzo, започвайки с магазин за обувки, където през 70-те години се продаваха най-добрите модели Camper, последван от имение в Какабелос, където се предлагаше безплатно вино на поклонниците по Камино де Сантяго и завършвайки например с първата зарядна станция на Tesla в целия северозапад на страната. По пътя има още подвизи, като тази на онази франчайз система с неговото име, с която да разпространява най-добрите продукти от тази земя в цяла Испания и тази, за която сме дошли да говорим тук: неговата винарна и неговият хотел за винен туризъм.
Разбира се, силната личност на Хосе Луис присъства това благородно имение от 18 век който той възстанови с много внимание и рустикалност към преустрои го в хотел и склад . Всъщност той самият е атракция за нея, когато се пресича с посетители и гости и изтърсва прословутата си "Пълен!" с когото е направил марка и слоган . Но отвъд съблазънта на героя, неговият демонстративен дух и любовта му към този регион проникват във всичко. Например, зоната за винопроизводство е винаги отворена и разглеждането е безплатно за всеки любопитен (въпреки че Има обиколки с екскурзовод с дегустация, които вече са платени ) и лозята, които лежат около него, имат перфектно обозначени пътеки, които са достъпни за всеки тип посетител. Един перфектен уикенд в неговия домейн не може да бъде завършен без да посетите магазина му, грандиозна изложба на вкусни и занаятчийски приготвени храни и без да изпитате гастрономическа и автохтонна топлина от вашия ресторант.
Prada A Tope, вечната класика
КАМЕНЕН ОАЗИС МЕЖДУ ЛОЗЯ
Luna Beberide е почти тайна, но каква тайна! Неговият индустриален склад има стимула на това, което се произвежда тук и това идва от времената, в които патриархът на семейството е напуснал кооперацията, се свърза с някои от най-известните винопроизводители от Рибера де Дуеро и беше предложено виното да се прави в най-добрите координати на страната. Ангажимент, който в дългосрочен план позволи на референциите му да придобият международна тежест и че няма велик винопроизводител в района, който да не е вдъхновен от начина им на грижа за земята, земята и гроздето. Въпреки това, за тези, които не ценят виното толкова много или търсят по-„красиво“ изживяване, Valdetruchas е твоята съдба.
Това е малък комплекс, с който разполага винарната в покрайнините на Villafranca del Bierzo , един вид капсула от камък и дърво, където няма липса семейното имение, неуморимият фонтан, подът с плочки и хамбарът на входа . Комбинация, която е сублимирана с лозята, които заобикалят комплекса и които викат да бъдат разходени, погалени и разгледани. Тази зона е оста на винения туризъм на избата и откъдето тръгват техните посещения, приключения на кон или с велосипед, които в крайна сметка могат да се присъединят към поклонниците които, само на няколко метра, са изправени пред спускането към скита на Сантяго и до неговата известна врата на прошката.
Шшшт...
ХОЛИВУДЪТ НА ТИЛЕНЪС
Тази винарна е биполярна по различни причини. Първоначално има две имена - Стефани и Тилен - с които да обозначи и които ръководят голяма част от нейните означения и марка. Въпреки това, за публиката на винения туризъм, Тилен е по-специален поради историята зад него (това е романизацията на името на велик келтски войн) и защото, когато излиза в откритите планини, има своя момент на слава , които ще разгледаме подробно по-късно. Но това двойно лице вече може да се види в централата му, сред светли и модерни складове и големите казани, където гроздето все още се бере чрез утъпкване, една от основните му атракции за винен туризъм през септември и октомври. Също така поради тази комбинация от модерен интериорен дизайн, актуални вина и рустикален екстериор че наследява от миналото си като мандра и това му придава харизматичен щрих.
Въпреки това, основното му богатство са пейзажите на неговите плащания, разположени върху въртеливи склонове и резки хребети. Много от лозята му са на възраст над 100 години и са оцелели в тези отдалечени райони благодарение на своята отдалеченост и недостъпност. . Разхождайки се по тях е възхищение на жътварите и фермерите, които ги глезят през цялата година. И също така направете снимка до дървената типографска скулптура, на която пише „Тиленус“ и която управлява долината, сякаш е известният знак на Лос Анджелис. Вярно е, че виненият туризъм никога не трябва да се мисли без лозе, но в този случай съчетанието е още по-фрапантно и атрактивно.
Bodegas Estefanía: очаквате ли вече да ги откриете?
ЗАЛЕЗ НАД ГОДЕЛИЯ
Местоположението на тази процъфтяваща винарна има два вида координати. Първият, който го поставя в сърцето на тази деноминация на произход, в сграда в рустикален стил, но с добри намерения, която се превърна в друга икона в неговия образ. Отвътре диша модерност ( едва на десетилетие ), и не само защото всичко е лъскаво, а защото когато преминеш невидимата граница, за да стигнеш до техните варели и резервоари, виждаш, че тук работят с най-новите технологии. Това, заедно с ноу-хауто на неговите професионалисти и любовта, която влагат в обясненията, означава, че всеки посетител разбира защо техните вина са успели да съблазнят и най-взискателните специалисти.
Вторият начин за поставяне на Годелия е под келтското и римско селище на Кастро Уинди . Руините на това, което някога е било ограден град, с който е бил управляван целият регион, ни позволяват да разберем още повече характеристиките на района. Казват, че римляните са тези, които са въвели лозата в тези земи, така че не е лудост да мислим, че изоставените лозя, които лежат на хълма, заемат същата земя като насажденията в Испания. Отвъд историята, преди гледката, панорамата дава пейзаж, съставен от петна от цветове и почви, което обяснява защо всяко вино bierzo е толкова различно. Дори в най-високите околни върхове могат да се видят някои лози, които се възползват от шистите и микроклимата. а. И в крайна сметка, да видите как слънцето се скрива като Сил зад галисийските планини, поставя идиличен последен щрих на всеки винен ден в El Bierzo.
Bodegas Godelia: пейзажи, които ви карат да се влюбите