Добре дошли в рая на еспето... но и месо, руска салата и паеля.
През последните години регион Малага на La Axarquia се превърна в истинска гастрономическа Мека . Еспето, пържени риби с невъобразими имена и меса на скара са негови отличителни белези. Ако не искате да отидете сляпо на масата на най-източния Коста дел Сол , ние ви придружаваме.
ТОРЕ ДЕЛ МАР: ТАПАС РАЙ
Без съмнение това е една от любимите дестинации на източната част на Коста дел Сол, и още повече през месец юли, когато се провежда фестивалът Torre del Mar International Air Show.Както през 2020 г., тази година фестивалът е отменен, но това не попречи на ресторантите в Torre del Mar да са пълни до горе, така че резервацията понякога е одисея.
В Торе дел Мар тапасът е много топ, но трябва да знаете как да изберете мястото. Да има празник трябва да отидеш в El Yate (Старата солна къща, 34) ресторант-грил за морски дарове, който работи много добре с риба от рибния пазар Caleta de Vélez и авокадо от Axarquia , както на масата, така и на бара.
Торе дел Мар крие много особени ресторанти. Излезте от плажа и вижте Суша и море (Гарита, 10) в центъра на Торе дел Мар пред пазара, скромен ресторант, където филето на рибата тон е от друга планета . Пепе, клиентът, който е начело, готви и ви обслужва малко хрупкави пържени калмари, които вече не се намират . Разбира се, тук няма фиксирано меню, трябва да попитате Пепе какво има в този ден. А за десерт буквално потопете ягоди в море от сметана . Това е наистина автентично място.
RINCÓN DE LA VICTORIA: ПЛАЖНИ БАРОВЕ НАВСЯКЪДЕ
Освен че е монументален град и се откроява с тъмните си пясъчни плажове, Rincón de la Victoria има куп плажни барове, където можете да хапнете някои от най-добрите еспето в Малага.
в Део (Avda. de la Axarquia, 39) са истински експерти готвене на сардини и приготвяне на маринати. Те също правят тортили със скариди и техните лятно пържене това е един от големите триумфи за току-що пристигналите. Всеки местен ще препоръча този бар на плажа, независимо какво казват пътеводителите. И ние вярваме.
Първа спирка: Яхтата.
На няколко пресечки от плажа, на Calle Frigiliana, е El Rincón de Emilio, един от обичайните ханове с най-добрите крокети от волски опашки в света . тук идваш да ядеш T-bone стек, иберийско свинско и сирене payoyo директно донесен от Сиера де Кадис. Ястията, обработени внимателно, като техните домашно приготвени десерти, които са на мода. Освен това порциите са повече от щедри.
CALETA DE VÉLEZ: САЛАТА, ЕСПЕТО И МЕСО НА СКАРА
Рибарското пристанище Калета де Велес е едно от най-важните в Андалусия . Освен това неговите плажове, заедно с тези на Алгаробо, са по-чисти от пренаселената Торе дел Мар, поради което стават все по-често в светлината на прожекторите.
На гастрономическо ниво има две бомби. От една страна, ChinChin, разположен на пристанището, известен с руската салата sidereal какво правят с домашна майонеза на базата на coloraillos . Оттук и този интензивен вкус на морски дарове, който не се среща в никоя друга салата в света.
ChinChin Puerto е едно от онези места, където искате да останете.
От друга страна намираме Ел Бодегон (Реал, 21), храм на шишчета от сардини и малки калмари . Набучват калмарите на шиш и резултатът е истински скандал. Идеален за тези, които търсят лека закуска с риба от La Caleta и кофа студени бутилки (да, имат кофи). Те също така могат да ви дадат истинското знание точната точка към меса на скара които, от друга страна, идват в супер щедри порции. Яденето на антрекот на скара е подходящо само за безстрашните.
И едно от нещата, които не можете да забравите по време на пътуването си, е купете торба торти Algarrobo , същите, с които Чикито де ла Калсада винаги се шегуваше. Ще намерите най-доброто в La Caleteña , същата Avenida de Andalucía в Алгаробо Коста.
ФРИГИЛИАНА: КРЕАТИВНА КУХНЯ С НАЙ-ДОБРИТЕ ГЛЕДКИ
Това е един от най-красивите градове в Испания и почти със сигурност най-красивият в Малага . Освен с красотата си, Frigiliana се позиционира и на гастрономическата карта за своя тръстиков мед и зараждащата се култура на крафт бира . Ето защо медът е главният герой на много от неговите ястия като напр пържени патладжани с тръстиков мед , задължителен от Frigiliana, на който можете да се наслаждавате почти навсякъде и да го комбинирате занаятчия от Аксарка (един от местните занаяти).
Най-добрият ви залог може да бъде на терасата на Градината (Calle del Santo Cristo, s/n), където можете да се насладите на фюжън ястия като напр Иберийско свинско перо със спанак, гъби и сос от йогурт от шам фъстък или къри от цвекло който винаги е в менюто година след година. Творческа и интелигентна кухня с най-добрите гледки към най-красивия град в Малага.
TORROX: ПЕРФЕКТЕН ЗА ТЕЗИ, КОИТО ОБИЧАТ ПЪРЖЕНА РИБА
Торокс е отбелязан на картата като общината с най-добър климат в Европа , с меки температури през зимата и без задушаване през лятото. Плажът Torrox обикновено е много пренаселен, както и Бар на плажа Пепе Оро (Разпространен Pago Carlaja, 1867 г.), основната част от плажа Peñoncillo. Перфектен за придружете студената бира с малко espetillos, малко скариди или пържена риба ако сте няколко Мястото е много автентично, от преди. И те също са подходящи за кучета, така че можете да отидете с най-добрия си космат приятел без проблеми.
Да седнеш на маса в Torrox е готино, защото има много добри ресторанти. Вече говорихме с вас в деня ви на Фигонът , но е жизненоважно да се отбиете Училището по езда (Paseo Marítimo de Ferrara, 8), семеен ресторант, където рибата на скара работи много добре . Без излишни украшения и суетене, с чушки пикило, пълнени с морски дарове които могат да събудят мъртъв човек.
НЕРХА: ПАЕЛИ ЗА НОСТАЛГИЧНИ И ХРАНИТЕЛИ
Нерха без съмнение е една от любимите дестинации на източната част на Коста дел Сол , не само заради своите плажове и за носталгичните по Verano Azul, но и заради своите ресторанти. В Чирингито Айо (Paseo de Burriana, s/n) са записани много сцени от Verano Azul. В днешно време това, което се записва, са истории в Instagram всеки път, когато излезе някои от техните паели, много от тях с размер XXL и винаги се готви на огън с дърва. И може да се повтори без никакъв срам. Разбира се, пред вратата винаги има опашка, тъй като първият, който пристигне, пръв сяда. Без резерви. Както в старите времена.
Основното ястие на Nerja се сервира близо до плажа La Caletilla и Balcón de Europa, в ресторант Olive (Plaza de España, 2), който се смята за един от най-добрите ресторанти на Коста дел Сол. Средиземноморска и авангардна кухня, много фокусирана върху детайлите и честността . Дегустационното му меню винаги е белязано от сезонност и страхотни продукти като напр Риба тон Almadraba, див лаврак и иберийски меса . Също така, предупреждение за любителите на сирене, има възможност да си загубите ума вашата дегустация на национални сирена . Трябва да преживеете опита на Олива поне веднъж в живота си.