Не пропускайте добър тост сутрин... и в живота си
Но нека не се заблуждаваме: тостът може да бъде господар на Севилска закуска , но не остана безучастна към промените. Наздравицата винаги съжителства с новото време , а в днешно време се поддава на маскиране по хиляди начини: от традиционните с олио, шунка и домат, при гурме , с гъши крем или сладко от аспержи. За придружаване има и опции, от доживотното кафе с мляко в чаша до детокс смути, което се приема сега.
Във всеки случай днес тостът се адаптира към вкусовете на вечерящия. Предпочитате ли солено или сладко събуждане? Традиционен андалуски или модерен хипстър? В Триана или в Лос Ремедиос? Севиля има идеалния тост за вашите сутрини... Просто трябва да излезете и да го потърсите.
** КВАРТАЛНИ ТОСТОВЕ: CASA MOLINA **
Първи урок от севилската закуска: ако искате най-доброто от традиционните сутрини, отидете в кварталния бар и се доверете къде съседите ви прекарват деня. В Tiro de Línea е този храм на кварталния живот Мил Хаус.
Няма тост, който да устои на Molina: във виенска питка, в кифла или мъфин, с шунка, натурален домат, сладко, кашкавал, олио... Всички (сериозно, всички) са бродирани. За да го поливате, не избирайте: поръчайте кафе и пресен портокалов сок. Основна комбинация, за да започнете сутринта на десния крак.
За да си щастлив, трябва само хубав хляб и по-добро масло
**ТОСТОВЕ НА ЕДИН ЖИВОТ: BAR DUERO**
Ако сте пътували на юг в търсене на автентичното севилско преживяване, вероятно сте отседнали в класиката квартал Триана . Не прекъсвайте поредицата и се възползвайте от случая да опитате една от най-класическите закуски в Триана: тази на Бар Дуро.
На същата улица Сан Хасинто Duero атакува закуските с квартален ентусиазъм. Неговата специалност: тост с шунка, домат и олио в мъфин със седем зърнени храни да „Тост“ за цял живот.
Закусвайте по всяко време на деня
**ХИПСТЪРСКИ ТОСТОВЕ: ПРИБОРИТЕ **
Магазинът за порцелан В крак е с времето. С междинно настроение между хипи и кич , този бар-кафе се вписва идеално в бохемско-хипстърското излъчване на Улица Реджина.
Менюто следва тенденцията и дава качествен привкус на традиционен тост . Как звучи мъфин тост с мус от пастет? Или домашен хляб с козе сирене? Не го пропускай.
**ФРЕНСКИ ТОСТ: МАГАЗИН ЗА СЛАДОЛЕД ROSSO **
Специалитетът на Росо може да е сладоледът, но техните закуски са спечелили заслужена слава . Росо приема концепцията за тост и я повдига на n-та степен, като добавя квалифициращо прилагателно: Френски.
Френските тостове на Rosso са известни в цяла Севиля и има защо. тези от сладко от боровинки те са легенди, но тези с кленов сироп и нутела не остават по-назад.
За да компенсирате, изберете едно от техните детоксикиращи смутита с червено цвекло, ананас, боровинки и джинджифил... Ще ви накара да забравите за кафето (поне за ден).
**ТОСТ С ЧЕРВЕНО МАСЛО: LOS ALCALAREÑOS**
В широкия каталог на севилски тост има няколко модела, които трябва да опитате да или да. Един от тях е разбира се тост с домат, олио и шунка (и ако все още не сте го опитали, не чакайте повече. Сериозно, спрете да ни четете веднага, отидете да вземете препечен хляб и се върнете по-късно) .
Друга класика на севилските сутрини е тост с червено масло , енергийна помпа, която ще ви поддържа цял ден (и част от нощта) . Alcalareños, в Квартал Лос Ремедиос , е едно от най-добрите места да го опитате.
Не те ли изкушава? Въпреки това, една сутрин се отбийте в Los Alcalareños и разгледайте тяхното богато меню. Какво мислите за препечен филе с Херес? Или маринована сьомга със сладко от зелени аспержи?
Какво ще кажете за тост с шунка?
**МЕЧАДА ТОСТ: CAFÉ BAR ER TITO **
Следвайки списъка с класически тостове, които не трябва да липсват сутрин в Севиля, стигаме до кора тост : печено свинско, крехко и сочно, идеално за домашен хляб.
А ако е със сос и шунка, много по-добре : това е концепцията на Er Tito, бар на Улица Хосе Гестозо , където те посрещат като стари приятели и се сбогуват като семейство. Обилна закуска в атмосфера на десет… Ще се върнете.
**НЕПЕЧЕНОТО: ЧУРОС В МАГАЗИНА **
Сутринта ви иска ли нещо различно от тост? Не се отчайвайте: севилецът не се събужда само с препечен хляб. Всъщност от тази страна на Гуадалкивир ви очаква едно важно сутрешно изживяване: някои добри чуро
Мненията за това кои са най-добрите чуро в града са различни, но ако има бар, който се радва на общо признание, това е Търговия . Семейство Ривера сервира чуро в този бар на Calle Lineros от 1904 г. насам, от понеделник до събота безотказно, за радост на тълпите, които чакат пред вратата всяка сутрин.
Не се обезсърчавайте от чакането, защото си (и много) си заслужава: шестте повече от щедри чуро, които идват в порция, пристигат димящо и хрупкаво, придружено от лате в чаша, както повеляват каноните.
Следвайте @PReyMallen