Най-амбициозният гастрономически проект на Севиля за годината е тук
Месеци наред в Севиля не се говореше за нищо друго и всеки, който се е отбил от ъгъла където се срещат Avenida de la Borbolla и Calle Felipe II , в квартала на бъдеще, Знаете какво имаме предвид: Casa Ozama, най-амбициозният гастрономически проект на годината в Севиля, е тук.
И не само, че отвори вратите си: това е, че го направи с толкова много инерция че само няколко дни след дебюта си, резервации за уикенда вече се трупаха до след месец: очакването около това преливащо от екзотика място направи всеки иска да види какво се крие във вътрешностите му.
Къщата е от 1912г
Но да преминем по части: какво точно е Casa Ozama? Това е новият гастрономически ангажимент на две големи севилски групи с дълга история в града: от една страна, компанията Ovejas Negras — която има заведения като Torres y García, Castizo, Ovejas Negras или La Mamarracha—, а от друга Мария Трифулка.
Проект, който започна своето пътуване през 2018 г , когато решиха да получат Вила Озама, стара къща в модернистичен стил и изградени регионалистични парчета през 1912 г и го превърнете в новото място в Севиля. Тъй като Casa Ozama, дори от преди отварянето вече беше модерно.
Имотът беше частна резиденция на семейство Креспо , който пристигна в Севиля в началото на 20 век, след като натрупа голямо богатство със своя ферми в Доминиканската република -оттук и името: Озама е една от най-важните реки на карибската държава. След като е използвана като жилище, тя се превръща в офис сграда.
Както и да е потенциал на тази уникална вила , която между интериор и екстериор достига почти 2000 квадратни метра , беше ясно. Така с ентусиазъм и голямо желание започна интензивен процес на трансформация, който успя да го накара да блесне отново като в най-добрите си години.
Интериорният дизайн е дело на Persevera Producciones
Разбира се, винаги зачитайки неговите пространства и част от оригиналните му елементи: плочки от времето бяха възстановени и както фасадата, така и голяма част от вратите, подовете и арките в интериора. Три години - и едно раждане - по-късно, резултатът най-накрая се вижда.
Първото нещо, което завладява Casa Ozama, е нейният екстериор, който влиза през очите само с преминаване огромната порта от ковано желязо на входа. Други зашеметяващи сгради проектиран от Анибал Гонзалес за Иберо-американска изложба от 29 заобикалят го, а фасадата му има неокласически детайли, огромни прозорци и балкони които пренебрегват буйния Парк Мария Луиза.
The градини около къщата не изостават, още по-малко задния двор, което изглежда сякаш е запазена зона на самия парк. С почти 800 квадратни метра , което в началото на проекта беше просто поле, покрито с алберо, от което поникна шепа вековни палми, днес блести много различно: андалуският привкус е завладял мястото.
как? Чрез своите перголи и цветни лехи, заредени с розови храсти, бугенвилия, маслинови дървета и жасмин , които ви карат да се чувствате комфортно на всяка от масите му, можете да дишате чист юг. В центъра фонтан пренася със звука си към самото сърце на квартал Санта Круз.
Сладкият вътрешен двор
Но след това, какво се случва вътре? Е, трябва да оставите настрана всякакви предразсъдъци и очаквания, когато става дума за обиколете четирите му етажа , защото това, което е изложено там, надхвърля оригинала, единственото нещо: прекъсва се с всяко изображение, което преди това е било проектирано от пространството.
в интериорен дизайн, която е извършена от Persevera Producciones, е избрала постоянна изненада, изпълвайки всяка от стаите с кима към екзотична вселена, дори Карибите , в която всичко може да се случи: в която всичко може да се намери.
Вниманието неизбежно се насочва към фигури на диви животни които се появяват неочаквано - те са навсякъде: огромна зебра на бар, жираф, който държи лампа , слон, който е балансиран върху сфера...-, но те също така улавят детайли като тапет с флорални мотиви че сте видели стените, за които сте заложили Барселона Коордоне.
Тъканите идват от Къщата на Хакни, в Лондон, докато много от антиките и мебелите, които украсяват къщата, са били спасени антикварни магазини като La Fábrica de Hielo.
Кътче, където да попиете блясък
величественото модернистично стълбище, с балкони към вътрешния двор , служи като връзка между различните растения и е запазена такава, каквато е: до попийте блясък и да изпълнят едно от задължителните изисквания на изживяването на Озама, нищо повече от снимане в тях. Има огромни залите, облечени в най-добрите си дрехи както на първи, така и на втори етаж, както и сдържани флиртове в който да се почувствате като в най-елегантния от Трапезарии от началото на века.
В украсата изобилстват огледала, авангардни лампи, стари картини и ресни , които помагат, подобно на останалите елементи, да се създадат много диференцирани пространства, които ще позволят на клиентите да изживеят много различни преживявания всеки път, когато посетят мястото.
И абзаците са пълни с разговори за интериорен дизайн, но залогът е силен: на последния етаж , пространство, за което ще можете да говорите много. Висящ от тавана, неон прави посланието много ясно: „ Каквото се случва в Озама, остава в Озама” -какво се случва в Озама, остава в Озама”- Пълна декларация за намерение? Напълно възможно.
Яйца с омар
Защото в Casa Ozama вие също дишате a загадъчна и мистериозна страна, дори измамник -око, че само входът е разрешен на възрастни - това предполага съществуването на тайни, които с късмет ще бъдат открити малко по малко. Затворени врати, които не знаят къде водят? Скрити проходи? Скрити ъгли? Ще трябва да държим очите си широко отворени: ето го оставяме...
Това, което е ясно и не е скрито, е писмото му, защото до Озама ще ви е приятно да седите на масата. И било с гастрономическото предложение, което под палката на Мануел Пабон, главен готвач, е подреден над кухнята - с него Торес и Гарсия беше разпознат с Bib Gourmand -, с неговия разнообразна селекция от вина или с прелъстителката коктейлно меню , забавлението и удоволствието се сервират.
Две кухни работят в унисон, за да изхранят клиентела, която ще намерите свеж продукт без изкуствени примеси : тук се избягва литературата, търси се простотата, а тя се постига с рецепти като неговата бриош с бели скариди от Уелва и американски сос, техните крокети Cecina de León, техните счупени яйца с омар или техните изискани ястия с ориз Беконът от рая, между другото, е наслада.
Резервирайте възможно най-скоро в това необичайно кътче на Севиля
Така че на този етап остава само още една стъпка: резервирайте възможно най-скоро в това необичайно кътче на Севиля и открийте от първа ръка причините, които го правят толкова специален. същата стъпка, кой знае, ще се разкрие още някоя тайна... И ако това се случи, знаете - намигване, намигване - вие ни кажете.