Ротердам: история на покривките
ЗАКУСКА В ХОТЕЛ НЮ ЙОРК
Нека започнем там, където европейският живот на много имигранти свърши. Старият щаб на Holland American Line, транспортна компания, свързваща Ротердам със Северна Америка, днес е оазис от тухли сред студения алуминий. От 20 години е така хотел, който се оказа благодарение на местоположението си, остарялата си естетика и историята, която съхранява в цветните си стени. Фактът, че е една от малкото сгради, които напомнят какъв е бил Ротердам преди бомбардировките през Втората световна война, кара хората да я гледат с умиление и да я глезят. Или което е същото за гастрономически рутинни цели, че те вземат таксита-лодки, които свързват всяка крайречна точка на града с кея на Вилхелмина за закуска във винтидж атмосфера, но с геймър.
Закуска в хотел Ню Йорк
КАФЕ ДО НОСА
Катендрехт, или по-известен като „Нос“, винаги е бил черната овца на Ротердам , кварталът на руменината, на лошите момчета и безнадеждните момичета. Упадъкът му достига до такава степен, че нацистките капитани забраняват на своите войници да стъпват в този квартал. Но подобно на руините от войната в Европа, Кейп идва с младост, креативност и благоговение към доброто еспресо.
Преминаването по мостовете, за да стигнете до тук, си струва само посещение до бара на фотографа Пол Посе . Най-хипстърският фотограф сред хипстърите в града обитава бездушен склад с рециклирани маси, снимки от осемдесетте и много деликатно еспресо, придружено от брауни (от нехалюциногенните, а?) и разговори. Той говори за своите страсти, защо носи Levi's 501 през целия си живот, на неговата естетическа и практическа мания по ретро велосипеди и новия му бизнес: ресторант, който ще постави в непосредствена близост до студиото си за страхотно общуване. Съществено. След това има останалата част от квартала, все още подпряна, където кафенетата харесват Zeeuwse Meisjes Те водят пътя с деликатното си докосване и декорация.
Posse Espressobar, барът на Paul Posse
ПАЗАРНО МЕЗЕ
Урбанизмът и модерността на Ротердам блестят с цели семейства, каращи едно колело (сериозно), петдесетте бръснарници и редовни битпазари. Най-ярък е този на фермерите в района , който се намира в различен парк всеки месец. Атмосферата е противоположна на испанския битпазар. Тук е наистина доброто, най-доброто, обгрижваното с най-голяма любов. Има дори музика на живо и хората получават своите запаси, седнали на сламени призми! Тук човек може да похапне истинска бисквита от моряците на Маас , пийте инфузия, направена от най-добрите билки, и дори опитайте считаните за най-добрите пържени картофи на мястото, тези на Haute Friture Fritez, ван, който обикновено присъства на всички вечери на открито в Ротердам. За по-сигурно обаче е по-добре да я търсите всеки ден в официалния й фейсбук.
Предястие от битпазар в стил Ротердам
ОБЯД В DE JONG
Първият поглед към ресторант De Jong отново го доказва Ротердам обича да освещава старото . Целият град знае, че Джим де Йонг е един от най-перспективните готвачи в страната, но на него не му пука и не му пука да изглежда по-добре или да се премести другаде. Уютният му ресторант, разположен под изоставена гара, му е достатъчен и има повече от достатъчно . Той блести с младото си меню, с веселия си характер и с изключителна формула, където вегетарианското изкушение съществува, то не се пренебрегва. Логично като се има предвид, че Холандия е страна на оранжерии и семейни ферми.
Де Йонг, вегетариански талант
ПАСТА И УИСКИ
Работният плот има ясна дестинация: север. В квартал Oude Noorden процентът на магазините, посветени на гурме и готвене, е изключително висок . И всичко това заради търговски шанс. Преминаването през улиците Zwaanshals и Zaagmolenkade отгоре надолу ви позволява да намерите кафенета и магазини, толкова готини като ** Lof der Zoetheid **, най-добрата почит към съвременните домашно приготвени сладкарски изделия. Тук те почитат времето за чай благодарение на работата на сестрите De Ruyter и тяхната максима да се отнасят към фурната с честност и да сакрализират домашното.
На метри е магазинът уискибаза , онлайн платформа, където най-големите колекционери на уиски в света изложиха своите изби. Оттам дойде идеята за създаване на физическо място за намиране от японски и тайвански творения до бутилки, които са близо до 5000 евро . Мястото е живописно, пълно със странности и запалено по тази напитка. Можете дори да опитате някаква рядкост, която помага да се разбере, че уискито има универсален послевкус и преднамереност.
Пасти Lof der Zoetheid
НА БИРА В ДЕЛФШАВЕН
Малкото пристанище на град Делфт (днес свързан административно с Ротердам) е единственият район на града, който остава повече или по-малко непокътнат след бомбардировката. Естетически това е бонбон от канали, плаващи къщи и вятърна мелница който все още е в експлоатация, където се произвежда и продава гурме брашно. Терасите се отварят към вековни улици или към дървени кораби, които живеят втора младост. **Единствената оцеляла пивоварна след години на възстановяване на града отваря врати в една от най-красивите сгради на Делфсхафен. De Pelgrim ** (наречена така, защото това е бирата на протестантските и калвинистки поклонници, които напуснаха това пристанище за Новия свят) е кратко пътуване през историята през очите и по-сложно през вкуса на бирите.
ДАЛЕЧНА ВЕЧЕРЯ
Колкото и да обича Ротердам и да се показва с местни продукти, космополитизмът във вените му е неизбежен. Различните култури, които съжителстват в града, също са засадили семената си върху покривките на мястото, успявайки с чужда, но качествена кухня. С други думи, тук милонгата, че „в моята страна го правим така“ не е валидна. Или опитваш, или се проваляш. Няколко примера, които го доказват. El Rodin е слабо осветено френско бистро, идеално за двойки . Но предястията пристигат и континентът престава да бъде важното нещо, което придава важност на съдържанието, с меню, което има всички бюлетини за разочарование (поради тази причина да пресъздаде толкова компетентна и добре позната гастрономия), но това не е така. Два палеца на холандците.
Втората алтернатива е Asian Glories, най-добрият азиатски в цяла Холандия. Толкова просто. Благородната класа на Амстердам и Хага паркира скъпите си коли пред това място. Външният му вид е смущаващ, защото изглежда не е нищо повече от китаец с грандиозно име. Но тук собствениците му, от малайско-китайски произход, са се съсредоточили върху изненадващите. Забравете всичко изпробвано досега в китайския квартал. Dim Sum са спектакъл, техните ножове с китайска юфка вътре са пълна изненада, лакираната патица знае какво трябва да знае и най-вече онзи китайски хамбургер със скариди хляб показва, че никой тук не е доволен от анекдота . Тук искат съвършенство.
Бистро Льо Роден
ПЪРВАТА СИБАРИТНА НАПИТКА В HARTMANSSTRAAT
Улицата на Хартман , в сърцето на града, се намира светилище, където жителите на Ротердам са се научили да почитат първата чаша като врата към лека нощ или като завършек на добрата вечер. Както и да е, Рей е отчасти виновен, холандец, който е живял 10 години в Малага, където е научил за благородното изкуство на G&tonic. Благодарение на своите коктейли, момчетата от добро семейство са оставили виното и бирата в своя храм: лабру . Привързан към него е Тики , повече измамно, отколкото ефектно, благодарение на своя полинезийски декор.
Храмът на коктейлите
ПАРТИЯТА = WITTE DE WHIT
Но ПАРТИЯТА с главни букви е предъвкана Witte de Whit, улица без почивка или прикриване . Неоните ни приветстват, сякаш са вечна коледна украса, където думи като „готино“ предвещават дълга нощ. Любовта на Ротердам към лятото е такава, че веднага щом времето се подобри, веселбата се прави на улицата, където музиката на диджеите кънти, докато законът го позволява (2 часа сутринта). Спортът е прост, въртете се от бар на бар, от импровизиран бар до озеленена с дървета тераса с чаша в ръка . По-късно хазартни среди като Witte App или NRC свидетелстват, че знаят как да си прекарат добре тук.
Ротердам е купон