La Lorenza, дама от таверна Lavapiés за тези, които изпитват носталгия от Галисия
вана за крака се гордее с мултикултурализъм не само по улиците си, където можете да чуете кумбии, които звучат от аналогови радиостанции също и на срещи на квадрати , където децата играят, докато техните родители и други съседи се мотаят.... Всичко това тигел се превежда в баровете и ресторантите, които препълват главните улици на квартала: Италианската храна моли за индийска храна (халал или не), и мексиканецът съжителства с гръцки или сенегалски.
Все пак не е лесно намерете такива автентични предложения като този, който са разработили оттогава лоренца , а кръчмарка -както са я кръстили- с родословие , и че ще кръстим като храм, в който да отидем всеки път, когато денят ни остави изтощени или трябва да се съживим след седмица на грижи.
Неслучайно това място – което през 50 години е домакин на стар бар и че сега новите му собственици са се реформирали- е точно в пред една от най-скритите църкви в Lavapiés, Сан Лоренцо.
Фасада на Ла Лоренца
Защото, както казахме, и двете имат функция чисто духовно , а във времена на липса на препратки се оценява, че можем да намерим приюти като La Lorenza, място, което следва запазвайки стария си дух (все още служат къдрави картофи с мохо пикон който бившият му собственик е подготвил), но също така е просторен (добродетел и още повече сега, когато квадратният метър се плаща на цената на златото) и е разделен на две стаи: един с безкрайна и метална лента , и друг, в който изба и маси, позволи ни да се насладим по-спокойна и интимна вечеря.
Техните собственици, Клаудия и Ксан , те решиха да отворят това ново място (те притежават Пола , също в Lavapiés), осъзнавайки, че въпреки безкрайните кулинарни възможности в квартала , нямаше заведение за хранене че беше в междинната точка между масата с платнена покривка и твърде неформалната механа.
Писмо от Ла Лоренца: древно, но модерно
В La Lorenza те ще ви посрещнат отблизо и въпреки че никога няма да почувствате, че ви наблюдават, всичко винаги ще е на мястото си , без да го осъзнавате.
Тук жанрът е от съществено значение: Xan, който е от Сантяго де Компостела, изненадва клиентите си със свежи продукти от Риас Алтас Какво миди, миди или миди със сос от морски таралеж . Най-интересното е, че ги няма в менюто; пазарът и наличността са тези, които диктуват предложенията на деня . Така че е възможно да отидете за вино и в крайна сметка да хапнете някои уонтон канелони за вечеря картофена пяна от ряпа , придружен от а купа с бульон.
Крокети La Lorenza
Сред обичайните картофения омлет (сервиран в чиния Саргаделос) със Mos пилешки яйца (ферма, която собствениците редовно посещават), the бурата салата или крокети (шунка или спанак).
Но също и на гьозас на октопод, сепия емпанадила в мастилото или маслото с намаление на Pedro Ximénez . Също, Всеки петък сервират галисийска яхния . Винената листа също предлага голямо разнообразие, в което присъствието на Албаринос и Рибейрос е очевидно.
Накратко, меню, което не е прекалено обширно (това винаги е добър знак), в което всяко ястие има смисъл. Оживени, всичко това, с The Kinks или Jefferson Airplane.
Добре дошли в рая на земята.
Ла Лоренца торти със сирене
адрес: Calle del Dr. Piga, 3, 28012 Мадрид Вижте картата
Телефон: 911 82 69 28
График: От вторник до петък от 20:00 до 12:00 часа; Събота от 13:00 до 17:00ч. и от 20:00 ч. до 12:00 ч.; затворен понеделник
Половин цена: 20 евро