красотата на Мадрид на австрийците се противопоставя на трудността на избора бар или Кафене че не се е поддал на масов туризъм . Но, в номер 6 на улица Mesón de Paños , коктейл бар се издигна, за да възстанови тази есенция, която се вдишва в кафенета с история и това много ни харесва.
юли на кулата , собственик и барман на Café Madrid, реши да се възстанови място с 25 години живот за да даде възможност на съседите и посетителите да се насладят най-добрите авторски коктейли, около тридесет вермута и специални кафета в уютна атмосфера.
Елате и опитайте вермута, създаден от Хулио де ла Торе
„От малък съм се посветил на хотелиерството и на коктейлите около десет години. Имам друг коктейл бар на улица Ballesta: Santamaría ”, обяснява собственикът на Café Madrid, което отвори врати преди малко повече от година.
Разположен на един дъх от Кралския театър, този нов гастрономически храм, чиито неони вече ви канят да разгледате, ще ви завладее още с влизането си със своите мраморни маси, антични столове и произведения на изкуството, които украсяват стените му, тъй като всеки месец е домакин на различна изложба.
Седнете удобно и се чувствайте като у дома си и ако имате някакви съмнения относно каква комбинация да пробвам, следвайте препоръката на учителя: „Звездните коктейли са Мадрид (вермут, пресен лайм, битер и джинджифилов ейл) и Бела Сибелес (ром, червени плодове, лайм, яйчен белтък и канелен сироп)”.
„Второ, ние правим много пресен с джин, наречен Cuatro Caminos , наслада”, точки юли на кулата , чийто богат опит в сектора го направи един от посланиците на това издание на ** Мадридската седмица на коктейлите (21 до 27 октомври) **.
всичко имената на коктейлите се отнасят за емблематични места на столицата , Какво Слънчева порта (джин, червени плодове, джинджифил, яйчен белтък, лимон и захар), Америка авеню (уиски, мента, подправка от Кентъки и кафява захар), Храмът Дебод (ром, вермут, горчив шоколад и мацерирани с ром череши) или Ливада (вермут, амаро, лимонов сок, яйчен белтък и захар) .
Мадридски коктейл
И тъй като няма пиене без хубава храна, предлагат и питки, които са кръстили царски хляб , идеален за споделяне (и за убиване на грешката). От класика като серано шунка и домат към комбинации като собрасада и сирене. Въпреки че без съмнение, кралицата е препечената филийка с филе, домат и трюфелово масло.
Поддържайки обичаите на Café Madrid от миналото, в тази нова градска среща, която организира всеки четвъртък от 19:00 ч. „Английски коктейл“ , среща, която има за край езиков обмен.
“ Подаряваме малък коктейл за дегустация да насърчи участието в тази инициатива, както и да насърчи хората, на които им е малко по-трудно да говорят английски”, обяснява Хулио де ла Торе.
От друга страна, в Café Madrid са много наясно Устойчивостта : "Опитахме спестете възможно най-много пластмаса както и намаляване на консумацията им. Например, използваме повторно опаковки с лед, за да изхвърляме боклука си“, казва Хулио.
Тук можете да разговаряте, да четете или да се насладите на нощния живот
"Ние имаме органични сламки от агаве , но въпреки това се опитваме да ги използваме възможно най-малко. второ, Плодове преди да изсъхне изстискваме го или го дехидратираме да го използвате като декорация в коктейли. Не искаме да има никакви отпадъци“, продължава той.
Можете да се отбиете тук всеки следобед и в компанията на когото искате: „Ние сме подходящ за кучета . Засега са влизали само кучета, но Приемаме всякакъв вид животни. Ако имате дива свиня, стига да не разрушава помещенията, също е добре дошла” Хулио се шегува.
Коктейл Four Ways
Разбира се, ако решите да се отбиете в Café Madrid по време на уикенд , можете да се насладите на вечер, анимирана от a DJ.
„Вложихме много любов и много постоянство в него. Ние обичаме хората да се чувстват като у дома си и да си тръгне щастлива оттук”, завършва тя. И колко добре се справят.
Хулио де ла Торе, собственик на Café Madrid