Органична пица за всеки
1. КВАДРАТНА ПИЦА ТАЛИО БАР (_Арбалет, 10) _
„Ние не просто правим пица, ние правим хората щастливи.“ Това гласи мотото на Pizza al Cuadrado, малко място, което осветява витрината си с цвят с радостта от своите пици. Стартирала през 2008 г. от някои млади белгийци, Pizza al Cuadrado не само приготвя домашно приготвени пици, но и преоткрива това италианско ястие с най-оригиналните си миксове, като напр. пицата с бекон с тиквен крем и пушено сирене или пицата с круши с орехи. Ще намерите съставки, които никога досега не сте се сетили да сложите на пица. Друг бонус: работа с мелници в региона Лацио специализирани в брашнени смеси. И резултатът от всичко това е забележим (и много). Продават ги нарязани на квадрати и на грамаж.
Много смели пици
две. В ХЛАДИ ДА ПИЦА _(Родригес Сан Педро, 34) _
In Guay Sí Pizza ни отвежда директно в Ню Йорк, към автентичния американски вкус на хрупкаво и тънко тесто, точно обратното на онези теста, пълни с въздух, които се издуват в устата. Собствениците на този take away в квартал Arguelles са американци и правят пици със 100% италианско сирене Fior di Latte моцарела, италиански домати помодоро, пресни зеленчуци и качествени колбаси. Те разтягат тестото на ръка и го готвят директно върху вулканичния камък , за подчертаване на вкуса. Резултатът е един от най-добрите: щедрата като размери пица се топи в устата.
3. О... БАББО! _(Caños del Peral, 2) _
Оо... Бабо! Това е модерен и поразителен италиански ресторант, с минималистична декорация в червено и черно, която привлича много внимание. Неин собственик е актьорът Бруно Скарсия, наполовина испанец и наполовина неаполитанец. внимавайте, защото Със сигурност, ако отидете в този ресторант, ще попаднете на някоя известна знаменитост . Лолита или Сабина са част от нейните клиенти. Пиците, направени в неаполитанска пещ на дърва, са сочни и с много добро качество. Предлагаме да ги придружите с добра бутилка сицилианско вино. Организират и концерти на живо и монолози.
Минималистичен италианец
Четири. ТРАТТОРИЯ ДОН ЛИСАНДЪР (Инфанта Мерцедес, 17)
Можете ли да си представите пица с няколко пържени яйца отгоре? Изглежда невъзможно, но не, в Trattoria Don Lisander можете да ядете пица от пъдпъдъчи яйца с картофен чипс и крем камамбер . Едно различно предложение, което надхвърля традиционните пици (въпреки че тук се сервират и такива). Харесваш го пилешко къри ? Е, вие също имате своя версия за пицата. С овална форма и поднесено върху дървени дъски, тестото е толкова тънко и хрупкаво, че никога няма да се уморите да дъвчете. Можете да загубите всяка половина от пицата за вкус.
5. МИЛИ ПИЦА _(Авеню Бразилия 6) _
Тук пицата не се подрежда на филийки, а на метри. Kilometers of Pizza е гурме ресторант, който предлага пици с дължина до два метра. Тук трябва да дойдеш много гладен. Фурната и лопатките за готвене са XXL, за да могат да издържат теглото на цялото тесто . Отворената кухня ръководи стаята. Можем да избираме между 14 разновидности, от класическата Маргарита до други по-сложни, като пица с аспержи с бекон, козе сирене с карамелизиран лук или брезаола с рукола. Обърнете внимание на брояча, който отбелязва количеството пица, което се сервира, когато се измине километърът, има изненада.
Смеете ли с двуметрова пица?
6. ANEMA E CORE _(Дарено, 2) _
В района на Операта намираме неаполитански ресторант с много сърце и душа : Anema e Core. Елегантен и романтичен, този италиански сервира внимателна неаполитанска кухня с иновативна нотка. Darío Dérrico - главният готвач - и Salvatore Cristiano са негови собственици. Въпреки че сервират вкусна прясна паста, заедно с месо и риба от Сардиния и Сицилия (всичко да си оближеш пръстите), голямата звезда в менюто е пицата . Изработени в пещ на дърва, донесени директно от Неапол, тънките теста с дебели ръбове, изпечени тук, са изключителни.
7. AIÒ РЕСТОРАНТ _(Долен плъзгащ се Сан Пабло, 25) _
Ако има такива известни пици в квартал Malasaña това са тези, приготвени от Marcello и Andrea , двама приятели, родени в Сардиния, които отговарят за Aiò Madrid. Този очарователен ресторант, декориран с ретро мебели, предлага автентична и оригинална сардинска храна. Нагънатите пици са техният специалитет. Домашната пица с песто и пастата Malloreddus са изискани. Aiò също е подходящо за велосипеди място. Велосипедистите, които пристигат с педали, могат да оставят велосипеда си на долния етаж.
Най-добрите пици в Мадрид
8. ПИЦАРИЯТА (_Улица Леон 26) _
Разположена в Barrio de las Letras, Pizzateca успя да съчетае перфектно вкуса със знанието. Още с влизането разбираме това пиците споделят място с книгите . В този take away те се приготвят леко и здравословно, с естествена ферментация и перфектно готвене. Те също така правят лазаня и вкусни калцони, които можем да опитаме в техния бар, докато прелистваме някой роман. Най-сладката точка поставя тирамисуто на мама. За да насърчи четенето, Pizzateca предлага Писмено меню: пица и книга за пет евро.
Любовта към пиците и книгите
9. ЕМА И ДЖУЛИЯ (Долен мазе, 19)
В традиционния квартал La Latina намираме италиански с традиции: Ristorante Emma y Julia. Отворено през 1998 г., това традиционно място предлага a семейна и домашна среда с няколко пици, приготвени както Бог е предвидил. Вкусно и деликатно, менюто им включва оригинални съставки като миди, миди, бри, италианска чечина или тартуфо. И всичко това изпечено в каменна пещ, произведена в Италия. Ема и Джулия готвят био пица с органично брашно от спелта предназначен за тези, които страдат от хранителна непоносимост. Има и безглутенови.
10. ПИЦАЙОЛОТО _(Зеленчук, 84) _
Малко парче от Сицилия дойде в Мадрид благодарение на ресторант Il Pizzaiolo. Уютно, с неформална атмосфера и добро обслужване, тук сервират тънки пици, приготвени в пещ на дърва. Много автентичен италиански вкус и на много добра цена. Успехът е огромен: мястото винаги е пълно. През уикендите е необходима резервация. r. От 15-те й разновидности, ние се придържаме към нейните пици "Bracio di ferro" и "Primavera". Други деликатеси са тяхната салата Капрезе, техните ньоки и тяхното домашно приготвено тирамису. Тук всичко е molto buono!
Малко късче Сицилия в Хорталеза