Bunsen отваря първия си магазин извън Ирландия, в Барселона!
Ако сте посещавали Ирландия през последните години и сте истински кулинари (и особено любител на хамбургери) Сигурен съм, че сте следвали много внимателно стъпките на тази ирландска верига, която вече има седем магазина в страната, разпределени между Дъблин, Корк и Белфаст , или чрез препоръки от приятели, познати, форуми, списания или онлайн платформи за оценка на ресторанти.
И това е, че за мнозина ** Bunsen се смята за един от най-добрите хамбургери в цяла Ирландия ** и най-известното му място, разположено на кратко разстояние от известния Темпъл Бар , е място за поклонение на любителите на тази вкусна закуска.
И сега, за щастие, те са решили да се интернационализират и От няколко месеца Барселона има ново място в града: Бунзен е тук, за да остане!
Мястото може да се намери в сърцето на Готическия квартал, по-специално на Calle Ferran 46, на кратко разстояние от метростанция Liceu, идеалният район да се насладите на истинската същност на Барселона в един от най-старите и оживени анклави.
Богът на тримата и учениците на Елисава проектират витрините на ресторанта за хамбургери Бунзен
BUNSEN, НАЙ-ИЗВЕСТНИЯТ МАГАЗИН ЗА БУРГЕРИ В ИРЛАНДИЯ
Беше преди шест години, когато двама ирландски братовчеди Фин и Том Глийсън , след преминаване през ресторанти със звезда Мишлен като The Fat Duck или Le Bernardin, Те решават да преследват собствените си мечти и започват това бизнес начинание който не спира да им дава добри новини.
„Бунсен започна през 2013 г. на задна улица в Дъблин. Първо дойдоха хипстърите, а след това блогърите“, разказва Том Глийсън пред Traveler.es. По-късно дойде лавината от положителни отзиви, кулинари и туристи, които направиха останалото.
Неговото мото или фирмена философия е „Бъдете прости“ , защото нямате нужда от много претенции, нито богато меню или голямо разнообразие от съставки, за да направите нещо страхотно.
Достатъчно е да знаете как да се специализирате в нещо конкретно и да го изпълнявате винаги търсейки максимално съвършенство. Ако това бъде постигнато, останалото ще последва. И в Бунзен, какво като е пристигнало.
Студио MESURA подписва декорацията на помещенията в Барселона
Голямата тайна на неговия успех е толкова проста, че дори сложна, защото не всички ресторанти днес могат да се похвалят с нея: страхотното качество на продуктите и ненадминатото мотивационно писмо.
"Ние използваме 100% ирландско месо, по-специално Black Aberdeen Angus доставен от FX Buckley, който идва от ирландските полета. Нарязваме пресни бургерите си всяка сутрин във всеки ресторант и добавяме сол и черен пипер преди готвене като единствената подправка. Ако продадем всички бургери предсрочно, затваряме този ден“, казва Том Глийсън.
Бизнес проект, който е фокусиран от самото начало предлагат превъзходство както в месото, така и в хляба, сервирани ежедневно във всеки един от магазините на веригата.
И да поговорим за вашия хляб! Защото какъв хляб... Това е ревизия на класическата геврек в американски стил (известен като амиш) и този път е по същата рецепта като тази на местните в Ирландия, но се приготвя в местна пекарна на приятели на собствениците, разположена в Hospitalet de Llobregat (Барселона). Останалите съставки са 100% пресни.
„Нарязваме нашите бургери пресни всяка сутрин във всеки ресторант“
ПИСМО, КОЕТО СЕ ПОБИРА ВЪВ ВИЗИТНА КАРТИЧКА
Мотивационното писмо на Бунзен заслужава отделно признание. Веднага щом влезете в помещението, откривате, че този ресторант за хамбургери няма подходящо меню, а по-скоро четирите опции за бургер, от които ще трябва да избирате, са разположени на малка визитна картичка.
Изборът никога не е бил толкова лесен! Време е да се сбогуваме с десетките възможни комбинации, които измъчват най-нерешителните, когато трябва да направят перфектния бургер.
Можете да избирате между нормалният бургер, двоен, със сирене или двоен със сирене. И към тези добавете туршия, лук, маруля или домат. И последният щрих? Сосът, който се смесва майонеза, горчица и доматен сос постигайки комбинация от вкусове, която ще завладее и най-взискателните небца.
Придружете хамбургера малко хрупкави картофи, за да избирате между домашно приготвени, изключително фини или сладки картофи. Един съвет: ако сте запалени по сладките картофи, трябва да опитате техните да или да.
Можете да изберете домашно нарязани картофи, екстра фини или сладки картофи
УКРАСАТА НА БУНСЕН В ГРАД КОНДАЛ
Въпреки че най-логичното нещо би било да се отвори в Англия, когато се интернационализира като компания, Том и Фин решиха да се разширят в Барселона като първа опция.
Първо поради икономическата и политическа ситуация в Обединеното кралство и второ, защото и двамата партньори са страстен от всяко едно кътче на Испания тази страна е едно от любимите им места за посещение, така че един ден те си помислиха.
„Защо не отворите Bunsen тук?“ Речено-сторено. Том Глийсън разказва това отне повече от две години, за да намери помещенията в Барселона докато най-накрая намериха този на улица Ferrán.
„Очевидното разширяване на ирландския бизнес е да отиде в Обединеното кралство, но Винаги се забавляваме повече в Барселона и предпочитаме да прекарваме времето си там”, казва Том.
Предстои ли ни най-добрият хамбургер в Барселона?
И веднъж намерен, беше време да го реформирате. За неговата фина настройка те са имали опита и професионализма на ИЗМЕРВАНЕ , студио за архитектура и интериорен дизайн със седалище в Барселона.
Това сътрудничество възникна в резултат на факта, че един от основателите на изследването прекара известно време в Дъблин и благодарение на общи приятели най-доброто от Measure и Bunsen се събраха в столицата на Ирландия.
Тази синергия означаваше, че години по-късно те бяха тези, които отговаряха за цялата реформа на помещенията на които са посветили общо 1000 часа.
Колкото до украсата, от Measure са ясни: „Искахме течно и открито пространство, много подобно на средиземноморската култура, в която се намира. Харесваме проектът да е локален: кварталът, формите и алеите на Barri Gotic“, обясняват те.
„От първия момент Бунзен искаше да работи с архитект от Барселона, защото Не исках да изглеждам като мултинационална компания, дошла да завладее земята, а да се интегрирам в нейния контекст”. И всичко изглежда показва, че са успели.
Вашето мото? не го усложнявай
Резултатът? Декорация, вдъхновена от лабиринтните и извити улици на Готическия квартал който отговаря на градския и неформален дух на веригата за хамбургери и на град Барселона като цяло.
от своя страна Бунзен не може да бъде по-доволен от крайния резултат на проекта. „Беше страхотно да видя стандарта на дизайн в Барселона и страстта на креативните хора да правят нещата страхотни и красиви“, казва Том Глийсън.
БЪДЕЩЕТО НА БУНСЕН
Сега, когато започна да се разширява, предвидимо е, че много скоро в Испания ще бъдат открити нови заведения и кой знае дали в други европейски градове.
Приемът не можеше да бъде по-добър и само за няколко месеца, в които се снима, вече стана един от референтните ресторанти за хамбургери в Барселона. И така, за момента имаме Бунзен за известно време.
Големият му дългосрочен план е да се превърне в ресторант за хамбургери номер 1 в страната. Защото както се казва: „Ако сме първи в Ирландия, защо да не бъдем първи и в Испания?“ Времето и хората ще покажат!
Новото място в Барселона