Канелени рулца в помощ на бездомни хора в Лондон
Дейвид хареса канелените кифлички, които сервира Канелени ролца , място в търговския център La Vaguada в Мадрид, където той ходеше с родителите си. Никога обаче не е предполагал, че ще се окаже, че ще направи такива носталгично сладко да помогне на стотици хора в чужда страна.
Дейвид и неговият партньор Ице днес формират мечтания отбор на Къщата на Син , проект в Лондон, който разпределя на общност на бездомни 65% от печалбите, получени от домашното разпространение на техните истински канелени рулца (канелени ролца ). Вкусното извинение да създадете свое собствено пространство, където интеграцията е съвместима с най-вкусните вкусове.
БЪДЕЩЕ И СЛАД ДОМ
Подобно на много други млади европейци, Дейвид дойде в Лондон през 2017 г., за да учи за магистърска степен. Желанието му да промени света още малко го накара да се запише за социален проект, Зелена светлина , спонсориран от Църквата и фокусиран върху бездомните хора. „Пътувахме по улиците на Лондон с каравана предоставяне на здравни съвети и извършване на медицински прегледи на бездомни хора “, казва Дейвид Мартос пред Traveler.es. „Но с времето разбрахме, че това, от което тези хора наистина се нуждаят, е да си поговорят с някого, тъй като могат да прекарат 3 или 4 седмици напълно изолирани.“
Малко след като пристигна Улично кафене , инициатива, чрез която Дейвид и неговите спътници избраха създаде собствено място за общността, където предоставя нови възможности и много по-лично отношение . Тогава чадърът на Църквата вече им беше малък.
Беше така Дейвид и Ице , партньор и основен промоутър на Street Cafe, решиха да създадат пространство, където да обединят страстта си към доброто хранене със структурата на социален проект, който не зависи изключително от други организации. Куката беше ясна: „ Канелените рулца подлудиха и двама ни Дейвид разказва. „Всъщност, когато приятелите ми идваха да ме видят в Лондон, винаги ги водех канела , класическо руло с канела на Пикадили Съркъс. С течение на времето мястото затвори и не можахме да намерим нищо подобно, затова казахме: да опитаме?
Това беше семето на Къщата на Син , проект, който разпространява канелени рулца с различни топинги като „магнит“ за насърчаване на нови схеми за заетост сред бездомното население: „Беше много важно продуктът да е добър и и двамата бяхме възхитени.“
чрез понятието приятелска система (или работа в екип) и ускорител за стартиране, който им помогна с правни проблеми, House of Cinn не само си сътрудничи с широка мрежа от контакти от света на благотворителността, но и самите те са участвали в интегрирането на общността чрез своите продукти.
КОЛКО КРЕМ?
Канеленото руло е типична торта от страни като Швеция или Дания, която се състои от руло от тесто за бриош, смесено със смес от канела и стафиди върху тънък слой масло . Роден в средата на деветнадесети век, този деликатес скоро се разпространява на други места като Съединените щати или Обединеното кралство чрез нови версии.
Предложенията на House of Cinn играят с различни сезонни продукти и топинги: Бисквити и крем, карамелен пекан, шоколадов лешник или бисквитка Lotus Biscoff ; всички еднакво неустоими: „Забавлявахме се толкова много, представяйки нови вкусове и разработвайки нови техники за печене за най-пухкавите и меки кифлички с канела, които някога бихте могли да опитате.“
Според вкусовете те разпространяват четири различни вида продукти на цена от 13 паунда: Класическият (четири традиционни канелени рулца); Половината и половината (две традиционни и две на вкус); Персонализираната кутия (четири канелени рулца на вкус); Y Веганска кутия (кифички с кремообразна глазура, и двете веган).
ПЕРФЕКТНАТА РЕЦЕПТА ПРОМЕНЯ ЖИВОТА
Има хора, които влизат да омажат душата на сладкарницата между песни и анекдоти. Стари приятели, които продължават пътя си някак по-щастливи. Други, които дават съвети относно перфектно тесто по съвета на баба си ; но всичко се върти около канелено руло, което е сърцето на трите основни стълба на House of Cinn: „ Първият е общността Y приятелство . Знаем, че хората, с които работим, се нуждаят от чувство за принадлежност, за да си стъпят отново на краката“, казва Дейвид. “ Вторият стълб е подкрепата за психично здраве , тъй като те са прекарали дълго време в цикли на бедност, откъснати от обществото. И третата област е преминаването към работа чрез персонализирана програма, която постепенно ги въвежда отново в нови навици".
По време на пандемията голяма част от динамиката на House of Cinn беше разработена телематично чрез смартфони, доставени на нейните бенефициенти, и видео разговори с други места в Обединеното кралство, където се популяризира проектът. В паралелна форма, 65% от печалбите от продадените продукти са предназначени за хора, които спят на улицата.
Дейвид казва, че не знаят колко кафета и канелени кифлички са раздали. Цифрите тук нямат толкова голямо значение, а философията “ по-добро качество от количеството ” е жизненоважно да се задълбочим в историята на всеки човек, който е част от House of Cinn:
„От три години познаваме едно момче от Литва, което започнахме да въвеждаме в нашата програма обратно на работа и той идваше в кухнята, че трябва да ни помогне. В една от тези смени той се обади на майка си както всеки ден и когато се върна ни каза: Днес беше първият път от 27 години, в който успях да кажа на майка си, че се чувствам полезен, като правя нещо'”.
Дейвид се надява, че скоро ще могат да се върнат към своите кетъринг услуги и да засилят дейността си на улицата. Докато, техните канелени рулца продължават да радват любителите на сладкото и да променят живота на много хора . Двоен триумф, напомнящ за определена фраза от героя на Джейсън Лий във филма Ванилено небе : „Без горчивото сладкото не е толкова сладко“.