Кафето и неговата италианска кафемашина, толкова типични, толкова необходими
сантиментално пътешествие за толкова много обекти, свързани с гастрономията които ни вдъхновяват със своята красота, полезност и значение; Колко трудно е толкова много лесното.
Красотата е много кратко царство, но по-кратко е кухненското царство (колкото една чиния издържа) и ето всичко луди кулинари , в търсене на следващия оргазъм. Те са много различни кралства. Предмет и храна : към първия искаме функционалност и красота (или никога не сте купували чиния просто защото е красив?), а към втория, вкус и емоция. лога Y Патос.
Връзката между двамата също е по някакъв начин историята на гастрономията. Храната е градина, океан и месо, но предметите са тези, които го отнасят до устата ни ; онези, които строят, обличат и коват преследваното или събираното. Предметите са това, което толкова често ни помага да разберем дадена храна: ние знаем какво да правим със солта веднага щом видим солница (дело на вагенфелд ) . Това е дизайн.
Това не е просто солница
Предмети, които ни вдъхновяват (това е и красотата), които ни издигат и ни свързват с гастрономията на по-дълбоко, по-интимно ниво: мока тенджера (красив предмет) изпълнява основна функция — да прави кафе от смлени зърна — но постига повече, много повече: аромат на врящо кафе, звън на клокочене и метал , текстурата на земята под лъжицата.
Не знам дали е изтъркано, но тези три прости стимула ( мирис, звук и допир ) утеши ме и ме успокои; и е лесно да си спомня кана за кафе на майка ми в събота сутрин. И емоцията се задейства.
Аз питам Хавиер Канада , дизайнерски директор на ** Tramontana ** и създател на този комикс за историята на създаването на Мока Биалети за този, един от любимите му обекти:
„Неговият метален външен вид и твърди геометрии, син на футуризма от началото на 20-ти век, се стремят да предизвикат сила, скорост и мощ. Кафето като стимул, горивото на самолет, летял към фашистката победа , оставяйки зад гърба си малоумната интелигенция. Ето как е проектиран Moka. Това търсеше Биалети, повлиян от горящия Маринети : „Аз не съм кофеинът на Европа“ , извика италианецът между суетенето.
Въпреки това, алуминият остарява леко. След години на вливане на кафе, Moka придобива wabi-sabi и губи своята студенина, за да стане приятел на старите книги, неделните следобеди и тихия живот. В това се крие чарът на Мока: създаден за неспокойната сила, с годините преминава на страната на спокойната красота ”.
Bialetti Mocha Express
Функционални и вечни обекти като Citromatic, проектиран от Дитер Рамс и нашите Габриел Луелес (Каталан, който в продължение на осем години беше директор на отдела за развитие и строителство на Дейвид Испания ) и това, и тези данни са огромни, продължава да се продава повече от четиридесет години по-късно. Предмети като **бутилката с масло против капки от Рафаел Маркина ** или **чайника от Майкъл Грейвс **.
Между другото, бидонът с олио е един от гастрономическите предмети, на които най-много се възхищава Франсеск Райф (Каталонски дизайнер, награден на Contract World Awards или Red Dot и виновен за прекрасни пространства като ресторант Sucede или гастрономията на Ricard Camarena в Bombas Gens) : „Това произведение е добър пример, че добрият дизайн, подобно на изкуството, е вечен. Прекрасно е да видиш как благодарение на своите качества, но преди всичко на своята простота, Marquina е успяла да разкрие не само същността на момента, в който е създадена, но и Това е дизайн, който надхвърля своето време ”.
Дизайнерски предмети за кухнята от Майкъл Грейвс
Обекти, чиято красота е ужасяваща, като например Залто чаша бяло вино (любимата ми чаша в света, чиято идея е дело на свещеника Ханс Денк), ** Cocotte от Le Creusset , чашите за уиски Normann ** или ** чайникът Assam от Bodum **.
Предмети, които също говорят за неговата география, историята на града и неговите занаятчии като прекрасното Мартини от Саргаделос или колекцията **Monyou de Kika**; Галисия и Япония, толкова далече и толкова близо.
Той казва Джеп Гамбардела влиза Великата красота , „понякога приятел (или място) има задължението да ви накара да се почувствате като когато сте били дете“, а защо не и обект?
Десертна чиния от сервизи Мартиньо от Саргаделос