Добра закуска с Manolitos
Актуализирано на деня: 01.02.21 г. Искахме да отдадем почит на митичните Манолитос от Мадрид с много специален текст – в стила на любовното писмо, което навремето посветихме на малките херцогини.
Все пак, за да опиша усещанията, изпитани от най-известните занаятчийски кроасани в столицата, разбрахме, че неволно ще се окаже, че ще повишим тона на фигурите на речта и използваните прилагателни с изрази от типа "твоят чувствен начин", "разтапям се, когато се топиш в устата ми" или "понякога не са необходими рогата, за да умреш от удоволствие". Затова решихме да смекчим посланието с данни и обяснения, които са много по-дидактични и подходящи за всички аудитории.
Защо да говорим за манолитос също така е да вършите отлична сладкарска работа, независимо колко много неговата уникална рецепта е резултат от грешка в изчисленията, както обяснява Маноло Манзано, готвачът на сладкиши от Колменар, който заедно със сестрите си Ремедиос и Ноелия ги приготвя в работилницата Colmenar Viejo на сладкарницата Manolo от края на 90-те години: „Баща ми и аз слагаме повече масло от сметката и с нея получаваме много по-сочен и вкусен резултат“. Сега, можете да поръчате Manolitos у дома чрез JustEat в градовете Мадрид, Коруня, Сарагоса, Барселона и Валенсия.
Манолитос, топъл и току-що изваден от фурната.
ДАННИТЕ
Днес няма „сарао“ или събитие, на което да липсва поднос (или два, или три, или десет) от тези мини кроасани с масло, които Те могат да пристигнат покрити с черен шоколад (с 68 или 38% какао), бял или и двата едновременно, известни като далматинци.
„Една известна застрахователна компания дори ни поръча 4000 Manolito за петте си годишни събития. Ние също така спонсорирахме Ironman, в чиято спортна зона изглеждаше, че най-ценната награда беше изяждането на Manolito“, иронично коментира Маноло.
Няма значение дали Manolitos се броят на брой или в килограми, защото цифрите са също толкова огромни: „Имаме производство от 34 000 кг на месец , за да ви дадем представа, използваме 6500 кг шоколад. На Бъдни вечер бихме собствения си рекорд с 2100 кила изпечено”, разказва сладкарят.
Manolo Bake е името на франчайза, който сега продава Manolitos.
КЪДЕ ДА ГИ ВЗЕМАМ
Обичайното нещо е да отидете да ги купите (или да ги поръчате по телефона) в техните водещи магазини, разпространявани от Colmenar Viejo, Tres Cantos, Majadahonda и Madrid (на пазара Chamartín). Въпреки това, Patisseries Manolo искаше да направи качествен скок, а на този етап и количествен, създавайки франчайза Manolo Bakes заедно с футболиста Алваро Мората.
Manolitos се представят под тази марка в квартал Malasaña – по-специално на Plaza de Santa Bárbara –, също в Narváez, Conde Peñalver и в град Alcobendas. И много скоро ще бъдат отворени още магазини в столицата и региона, както и в Касерес и Сарагоса.
Бизнес, този на Manolitos, който изглежда няма конкуренция... Въпреки че, внимавайте! Ние ще бъдем внимателни към вашите неустоими лолитки – Палметата от бутер тесто, които произвеждат вече 4000 кг на месец – да не би скоро да им се наложи да им посветим чувствен и обсебващ репортаж в стил Набоков.
А чувственото писмо до Лолитките за кога?