Тази група от вина показва, че единственото нещо, което пониква, е в странността
Насред смущението на „новото нормално“ най-накрая има някой, който се осмелява да назовава нещата с техните имена. Да: това са странни времена. И тази група от вина демонстрира, че именно в странността пониква уникалното.
Дванадесет недисциплинирани типа, дванадесет индивида с характер. Подредени в един ред, те биха могли да изглеждат като банда престъпници в най-чистия стил на стария Запад (да, с по-малко лошо мляко). Те правят група, но знаят как да карат сами. И както в най-добрите уестърни, Те говорят за важността на територията, честта и за трудната задача да се премине границата между два пъти.
В тази точно нестабилна 2020 г. на полевката, вносител в Испания на едни от най-специалните шампански вина в галската страна, имаше дързостта да покани дванадесет национални винерона, всеки да направи вино, което отговаря на "тяхната личност и техния пейзаж".
Това се брои Алваро Морено, сърце и мозък - така казват спътниците му, сеговците също Гойо Доминго, Мануел Лусио и Начо Тапия - от A La Volé: „Търсихме вина от прости, трудолюбиви хора, занаятчийски вина, поне органични, вина, които могат да бъдат разбрани от всеки и които демонстрират, без да нарушават нищо, че можете да се наслаждавате на добри вина на достъпни цени”.
Резултатът е дванадесет много лични вина от дванадесет различни региона с дванадесет различни сорта грозде. Има четири бели, пет червени, бордо, портокал и пенливо вино. Всяка история, която разказват, е подписана от Испански майстори на грозде които работят не в сянка, а на периферията. А секцията обикновено дава достъп до уникален продукт.
За конете, галисийците Xurxo Alba - известен още като "капитан" - от Bodegas Albamar (Понтеведра), господарят на лозето Раул Перес от Bodega Castroventosa (Castilla y León), David Sampedro от Bodegas Bhilar със своята дълбока Риоха, Яго Гаридо (и Лилиана Лафуенте) от Бодега Аугалевада (Оренсе) и неговите древни форми, многостранното Орли Лумбрерас от Адега Сернанде (Авила) или Алвар де Диос, млад талант, който се приближи до Арибес дел Дуеро (Кастилия и Леон) , близо до Португалия, за да експериментирате с неговите сортове и тероар.
Техните вина са редки, защото са родени от лозарство, което уважава лозето, защото те са част от проекти, които гледат назад, за да продължат напред, защото носят пръстовите отпечатъци на тези, които култивират и жънат и работят, за да дадат дълбочина на хоризонталността на сектор, доминиран от твърдостта на наименованията на произхода.
Преди няколко седмици първите шест бутилки се появиха на бял свят - следващите ще излязат през юни 2021 г. -. Не са стигнали до Коледа. Момчетата от A La Volé изпратиха съобщение миналото лято до своите клиенти, които вече са кръстени като общност: „Търсим любители на виното, за да сформираме група.“ Пандемията Covid-19 нямаше да остави изход близо 10 000 кг небрано грозде от дребни производители че още преди затварянето те вече са страдали от тарифните данъци на един от най-големите си пазари като американския. Който се включи, се ангажира да закупи по една от бутилките, които ще бъдат направени.
Търсиха 300 "луди" за начало. Намериха 750. достатъчно, за да ги довърша 550 литра вино които са произведени под името на Weirdband: „Ограничението е маркирано от парцелите“, обяснява Алваро Морено. Във всеки случай те не са се стремили към повече. „Харесваме малки. La Volé е роден малък и ще умре малък”.
РЯДКИ (И ФОРМИРАНИ)
Коронавирусът и тарифите не са единствените причини да се впуснете в приключението. Това беше и подходящият момент, според Морено, за да оцени работата, извършена от "най-подготвеното поколение млади винерони, което някога сме имали в нашата страна". В регион, който доскоро беше по-фокусиран върху количеството, отколкото върху качеството, лозарите като тези, посочени на етикетите на всяка от бутилките, показаха, че нещата могат да се направят по различен начин.
В A La Volé го знаят и затова, откакто започнаха през 2014 г., първо да донесат няколко кутии, след това няколко палета, с бутилки от най-специалното шампанско за семейството и приятелите - „в един момент си помислихме, че всеки ден ще отидем да свършат в затвора ”, шегуват се - са се фокусирали върху тези вина, създадени от друга гледна точка, която не е нищо друго освен това на някой, който наблюдава и се грижи за лозето и му дава пространството - това, което не се брои в хектари - за да може да изрази себе си.
„Творецът е пейзажът. Ние сме просто пастири и се опитваме да не объркваме нещата." коментира Xurxo Alba от Bodegas Albamar в един от разговорите, които A La Volé е насрочил, чийто интерес към разпространението и обучението вече е очевиден във всяко от действията, които предприемат.
Албариньо от Алба за Рарабанда, например е резултат от смесица от реколти 2015, 2016 и 2017 г на пилотен парцел, който те са предвидили за естествено лозарство. Метеорологичните условия не позволиха голяма продукция и те решиха да оставят времето да мине в тези едва 50 литра, които бяха събрали. Когато Алба вкуси това вино, след едно ефузивно „Майната му! Какво готино нещо!“, осъзна това той Той имаше нещо различно в ръцете си.
И тези от A La Volé пристигнаха с техния рядък проект под мишници: „Това беше стимул“, споменава Алба, „Това може да покаже, че могат да се правят други неща извън наименованието за произход Rías Baixas, в което смесването на реколти например не е разрешено.“ Той взе ограниченото производство - да, богато на нюанси - от пилотния парцел и го закръгли с малко от своята реколта от 2019 г. Неговият албариньо за Рарабанда флиртува с киселинност и се развива. Хрупкаво е. Комплекс. Трогателно. Като добър уестърн.
Има дванадесет истории, които Рарабанда разказва, но това е една и съща кръв в различни артерии. Много от нейните членове работят върху семейни парцели - наследени в някои случаи, купени в други - за които предишните поколения са се погрижили, когато са свалили работната си униформа. Един работен ден беше последван от друг между асмите. За тях, както и за техните потомци сега, зората на уикендите имаше светлината на всеки друг понеделник.
Наблюдавайки рамо до рамо етикетите с лицата на шестимата от Рарабанда, проектирани от Хуан Есберт, човек може да си помисли за тези близки планове на Hasta que su hora, пристигнал - уестърн също между два пъти - от Серджо Леоне. Но те не могат да бъдат наречени престъпници. Просто рядко. Като времената, които текат. И както всъщност са момчетата от A La Volé, те не просто купуват и продават вино: те също служат като форма на очарование.
ПЪРВИТЕ ШЕСТИМА ЧЛЕНА НА ГРУПАТА
От Алваро Морено, от A La Volé.
Сурхо Алба. Доста рядкост, жест на обединение между Галисия и Шампан чрез сглобяването на четири реколти от Albariño, родени на един и същ бряг на морето. Електрическо, остро, променливо, виното на приятел с цял живот пред себе си.
Давид Сампедро. Дейвид е перфектният интерпретатор на тази по-малко изтънчена Риоха, където лозето заема централно място, където енологията и бъчвата остават на заден план. Интензивно, елегантно, отразяващо, дълбоко, високо летящо вино.
Раул Перес. Вино, направено от майстор, само за това трябва да се приема с най-голямо уважение. Старо лозе в неговия град, във Valtuille de Abajo (Bierzo), мощно вино, със структура, дълбоко, от тероара, с дълъг път.
Алвар на Бог Вино с кастилски корени, от Arribes del Duero, но с много бургундски дух. Свеж, пъргав, оригинален, стилен и загадъчен.
Яго Гаридо. Почит към един от големите исторически винени региони на страната като Рибейро, в интерпретацията на един от младите винерони с най-голямо бъдеще, което имаме. Червена хиляда състезания, която балансира между галисийския отпечатък и мечтите на своя създател.
Орли Светила. Страст и емоция, две думи, които описват виното и неговия създател. Вълнуваща интерпретация на старо лозе Гарнача, отдалечено място в Сиера де Гредос, посещавано повече от сърни и диви свине, отколкото от хора. Животинска територия, планина, чиято тишина, когато работите там, вълнува душата ви и съживява сърцето ви. Точно това провокира това вино.