Картофи Риохан с чоризо
1. ЛАВРЪЛ
Може да е нулевият километър от Ла Риоха. Tascas, таверни и барове на всеки три стъпки, в които да се насладите на добрия живот, да пиете и да ядете от La Rioja. Тук главните герои са шишовете. Започнете с класиката гъба (гъби със скариди на скара) от Сориано , Тест аншоа в El Rincón de Alberto или кажи здравей на чичо Агус и поискай неговото пинчо в Бар Лорънс ( с тайната на техния специален сос под ключ). Оставете се да бъдете увлечени от носа си и направете свой собствен маршрут, почти имате 50 бара и 20 ресторанта, от които да избирате. Начертайте четириъгълник, стъпващ върху Laurel, пресечната точка на Laurel и San Agustín, но не пропускайте Calle San Juan (на около 200 метра), по-малко известна, но също толкова изкусителна. Внимание: тази зона е известна като „Пътят на слоновете“ (да, сигурно ще останеш доволен, багажник и на четири крака) .
Calle Laurel, незаменимата улица за вино и тапас в Логроньо
две. ПРОДАЖБАТА НА MONCALVILLO
в Дарока Обикновено в Риоха живеят 24 души (около 50 са регистрирани). Ние сме в най-малкия град в света, който се радва на звезда Мишлен. Всичко започва през 1997 г. с ресторант, който двама братя отварят без никакъв опит в хотелиерството. ** La Venta Moncalvillo, се подобрява всеки ден благодарение на тези смели самоуки: ** Ignacio Echapresto (неговата земя е кухнята) и Carlos (когото можем да видим в стаята). В неговия ресторант менюто се променя всеки сезон; тази есен играят на гъби, дивеч и варива. Неговата винена листа, с повече от 700 референции, е отличена като една от най-добрите в света през 2014 г. от Wine Spectator. Разходете се из градината си, насладете се на околностите и се почувствайте като у дома си.
3. ФЕРМАТА НА БОРОВИНКИТЕ
Пауза. Отпуснете се. Ние се сливаме с пейзажа от 360-градусовата гледна точка на La Finca de los Arandinos в Естрада. Ние сме на десет минути от Логроньо. От едната страна планинската верига Монкалвино, от другата Ебро маркира темпото между лозята. Градовете като Сахуела или Медрано , точка зелен пейзаж (почти поантилист). Закътан от авангардна сграда, хотел-ресторант-винарна-спа, тук можете да изживеете Риоха с всичките пет сетива в реколти за цялото семейство (от края на септември), опитайте агнешките котлети и направете винотерапия в СПА центъра.
Красиви залези във Finca de los Arandinos
Четири. ГАСТРОНОМИЧЕСКИ ХОТЕЛ ECHAURREN
Открийте Ескарай , село на дърводелци в подножието на ски курорта Valdezcaray. Влизаме в гастрономическия хотел Echauren, където ни очаква един от най-добрите посланици на кухнята на Риохан, Франсис Паниего. Той пази най-добрите рецепти от майка си Мариса Санчес (Национална награда за гастрономия), като напр. крокети (какви крокети!), яхния от нахут или зеленчукова яхния в традиционно меню , но също така ни предизвиква с авангардните си творения в El Portal de Echaurren (награден с две звезди Michelin) . След ден на ски или туризъм, хапване на филм (между авангарда и паметта), завършваме деня в този наскоро реновиран хотел. Детайлите, вниманието и качеството са отличителният белег на El Echauren, семеен рай, управляван от пето поколение.
5. МУЗЕЯТ НА ЗЕЛЕНЧУКА В КАЛАХОРА
Може би си мислите, че вече сте видели всичко, че няма да ви говорят нито за провинцията, нито за зеленчуците, нито за консервите. Всичко, всичко? Може би преди да отговорите искате да откриете Музей на зеленчуците в Калахора . Balenciaga, направена с обелен чесън и червено зеле? Рокля Rabanne от сушени червени чушки, жълти чушки, праз и чесън? Те съществуват благодарение на таланта на учениците от висшето училище по дизайн на Ла Риоха . Доближете се до пейзажа на района, живота на неговите фермери и как те са повлияли на гастрономията на Риохан. Внимание, затворено е от 20 септември до 10 октомври.
Един много любопитен музей
6. КВАРТАЛА НА ГАРА ХАРО
Haro, сърцето на виното, тупти до релсите. Чума от филоксера в европейските лозя през 19 век е причината за пристигането на французите в тази област (печеливш вариант поради изисканото производство и близостта му с влак). Днес, счупвайки 21 век, квартал Haro Station е спектакъл, който обединява най-много вековни винарни в света . Разходки с балон, семинари за деца или дегустации на най-добрите вина са някои от възможностите за посещение на страхотните винарни в Билбао, CVNE, Gómez Cruzado, La Rioja Alta, Muga, López de Heredia, Rioja Santiago и Roda. Завършете маршрута, като се разхождате през центъра на Харо и тапас през La Herradura, проследен от Santo Tomás, Plaza de la Iglesia, San Martin и Bilibio.
7. КЪЩА ТОНИ
Хесус и Мариола поеха управлението от своите родители и направиха ** Casa Toni , кътче за творчество и високи постижения, което е задължително по нашия маршрут**. В Сан Висенте де ла Сонсиера, на тридесет и шест километра от Логроньо, се насладете на техния картофен крем в стил Риоха с пяна от пипер пикило и хрупкави филийки с чоризо и неговите Карамелизиран mille-feuille от гъше, пипин и козе сирене. Удоволствие!
Крем от картофи Риоха в Casa Toni
8. СЕЛСКИ ДЕЛИКАТЕС
Тази есен се насладете на охрените пейзажи на Риоха, неговите лозя, овощни градини и реки, докато откривате кулинарните съкровища на града. Започва със сирене Camerano (направено с козе мляко), caparrones (червен боб) в Angiano (с по-малко от 600 регистрирани жители) и molletes del Santo (вкусни сладкиши с мускат и канела, покрити със захар) в Santo Domingo de la Calzada. Създайте свои собствени маршрути за деликатеси, като следвате: l като конфитюри от Arnedillo (между планинските вериги Hez и Peñalmonte), гъбите и шампиньоните в Autol, delgadillas ( много подобен на черен пудинг, но с плънка от агнешка обвивка) в Харо, руснак в Алфаро.. . Предупреждение: можете и трябва да повторите.
9. КЛАСИЧЕСКОТО МЕНЮ РИОХАНО
Ако говорим за менюта, няма как да пропуснете гастрономическия мечтан екип на района: Картофи по риоха, пържоли с лозови издънки и круши с вино. Печеливша селекция на семейни събирания, независимо дали играете у дома или в най-добрия ресторант. Започва с a яхния от картофи, чоризо и кисели люти чушки (само като си го помислим и загряваме) , няма бързане, насладете се на тази експлозия от вкусове. Когато вече сте на път към победата, агнешките пържоли, изпечени върху лозовия филиз (изсушените пръчки на лозите) пристигат с неповторим аромат и вкус. Брошката: круши, приготвени с вино La Rioja , захар и малко канела. Пътуване към същността.
Котлети с лозови издънки
10. ЗА ДЕСЕРТ: FARDELEJOS И ДРУГИ GOLMAJOS
Следвайте сладката мюсюлманска пътека на Ла Риоха с golmajos, десерти и традиционни сладкиши . Поддайте се на Fardelejos (правоъгълно бутер тесто, пълно с бадемов крем) в Arnedo или марципан от Сото в Сото в Камерос. Изкушението поръсено със захар, удоволствие.
Следвайте @merinoticias
*Може също да се интересувате...
- Ла Риоха "в пламъци"
- Десет препоръки за откриване на най-автентичната Риоха
- Ла Риоха, под морето от звезди
- Не само вино: очарователни хотели в Ла Риоха
- Топ 10 на градовете в Ла Риоха
- Всички статии на Мария Креспо
Сладките Риоха, истинско изкушение