Какво ни остава в Мадрид, ако Chino de Plaza de España затвори? КАКВО?
Betamax Не мисля, че ще се върне , нито той лазерен диск и може би ще намерите такъв музикален магазин след десет години, но това, което не можем да оставим да изчезне, са Китайски ресторанти като този на паркинга на Plaza de España .
Спах толкова много спокойни нощи, мислейки, че твоята дискретно местоположение нямаше да се събуди нос за джентрификатори които са забили ноктите си в толкова много от митичните заведения в центъра на Мадрид, докато ** прочетоха новините в Somos Malasaña ** за ремоделирането и бъдещата експлоатация на паркинга и съоръженията, които ще постави ресторанта на търг срещу други оператори или предприемачи.
Изображение на Costumbrista в Chino на Plaza de España
имам малко ангелче на моралната съвест обсъждайки на дясното ми рамо с малко дяволче, което ме държи за лявото, за това колко справедливо е идеята за тези състезания за присвояване на пространства , но дяволът казва, че заведения като това, които са хранили баснословно с четири долара няколко поколения граждани трябва да се ползва със същата защита като Акведукта на Сеговия или самите египетски пирамиди.
Признавам това при честите ми посещения тук подземна трапезария , никога не съм залагал на пилешките крачета, кравешките езици или съсирената кръв, която показваха във витрината на бара. В онези години интересът ми към карантия не се беше събудил , но да преглътнах много грама мононатриев глутамат импрегниран в фидето, сотирания ориз и разбира се известни свински кнедли.
Там за първи път опитах сместа от соев сос с оцет в която къпеше онези „малки парченца сърце“ , и оттогава никога не ми е хрумвало да мина без киселина, когато играя със соя.
The Китайски на площад Испания, ( Джоу Юлонг за ценители) е мястото, където бих отишъл Антъни Бурдейн, ако живееше в Мадрид , имаше чара на долнопробния, към който половината от населението е страстен, и можете да отидете на вечеря сам в бара и да се чувствате толкова удобно, колкото ако сте с група от шест души.
Сервират много студена наливна бира и можете да ядете след петнадесет или шестдесет минути.
Срещал съм това гостоприемна дива природа на феновете на авторското кино които отиваха или идваха да гледат някаква артистична култи премиера в Алфавил или Реноар, маси с шест или осем млади тежки ентусиасти от осемдесетте, които говореха за Наруто или Акира между хапка и хапка , и разбира се, китайски работници в почивката си (Подозирам, че в работния календар на китайските мигранти няма почивни дни).
Учудвам се, че го нямаше онзи ден, когато двама от готвачите от заведението Сбили се и сложили край на живота на единия с нож. Имаше седмици, в които отивах три пъти на вечеря.
Не се притеснявам от азиатската кухня в столицата тъй като има нещо като революция в областта на Usera, която не спира да расте, и в близо до Плаза де Испания не спирайте да отваряте нови помещения, които биха могли да превърнат този кръстопът в истински пейзаж като този на Bladerunner.
Без да отивам по-нататък, Кралят на юфката издържайте като истински суверен, зад ъгъла е раменът на Мечо Пух , където те накисват месо извън хладилника пред очите на всички във вани от всички до сто - изплашване на придирчивите и закрепване на любителите на долнопробните -; Към Plaza de Luna се движи ** Кунг Фу ** и неговият незабравим лаврак в съчуански чили сос и още няколко, които приличат на „килер за метли“ които обещават вселена от вкусове, заредени с умами, каквито нито една европейска книга с рецепти не е в състояние да постигне.
въпреки това El Chino de Plaza España заслужава превъзходно признание и ако разбера, че в крайна сметка друг бизнес, който предоставя малко повече от бездушни услуги, заема неговото място, Ще бъда принуден да напиша някои думи, които не съм предполагал, че ще излязат от мен. — Никога няма да ти простя, Кармена.
Благословени да са вашите кнедли
И благословете пирамидите от юфка