Като на улица в Пекин.
Преминавайки от шума и суетата на центъра на Мадрид, самата Calle Preciados, до Callao, до неоновите улици на Тайван, пълни с улична храна . Това търсих и го получих ханджията Педро Лий по най-новия му проект (писалка), **Миска.**
Току-що открита в Мадрид (и вече последвана от друго място в град Билбао), Misska е отражение на това, което Педро Лий липсва най-много от неговата страна, Тайван: „Улична храна“, казва той. „Когато отида там, това е първото нещо, което правя, да отида до сергиите, всеки продава различен вид храна.“ Въпреки че винаги е имал любим, без съмнение: "Guo bao, което е китайски хляб, пълнен с различни неща. И това, което исках, беше да го донеса в Испания." Както и преди, той донесе много друга гастрономия.
Натюрморт с азиатска улична храна.
Педро Лий живее в Испания от 44 години. „Дойдох в Саламанка, за да уча медицина и след година и половина разбрах, че това не е за мен“, той има перфектен испански речник. Той отиде да работи, "за да печели пари" в хотелиерството и го обичаше. Той решава да отвори собствени ресторанти. „Майка ми винаги ми казваше: „Защо учиш медицина, като накрая отвориш ресторант“, смее се той.
Първият беше господин Лий в Билбао, „вторият китайски ресторант в града“. По-късно, през 1995 г., той отваря с партньор китайския ресторант на хотел Villamagna в Мадрид. „Дотогава имаше само евтини квартални китайски с пържен ориз и пиле с бадеми и аз започнах да нося по-добри нови продукти и ястия, които сега са на много места“, обяснява той. И в крайна сметка той се премести в Мадрид и през 2000 г. отвори Сайгонско кафе (която вече е отворена отново на ново място), това е хубаво момиче.
Също така веган опции.
За този пионер в азиатската гастрономия у нас, Misska трябва да продължи в крак с това, което се яде най-много на континента, откъдето произхожда, а също и с това, което хората търсят днес. Той също отговаря на неговия "млад дух", как се самоопределя, въпреки възрастта си, която не крие („На почти 70 години съм, но съм като дете”, казва той).
Цветни светлини, ще си прекараме добре.
Всъщност Misska е опит да покаже любимото си ястие в Мадрид от малък. С рецепти, които опитва и опитва, докато не открие любимите си тайвански вкусове. „Когато бях студент, много обичах бани, всички ми казваха: „Пак с баня?“ И аз им казах: „Да, казвам се Лий Бао“, законопроект. Миска означава „гастрономическа“ защото не искаше да се ограничава и в менюто той е добавил повече улични ястия от други страни (суши, poké bowl...), но той почти го нарече Ли Бао.
Бани и бани.
ЗАЩО ОТИВАТЕ
тъй като украсата на Хосе Аройо Извежда ви извън Мадрид за известно време и ви отвежда в Тайван и ароматите, внесени от Педро Лий, още повече. The бани Те са звездите, но има ястия за всеки вкус: суши, кнедли, уок...
ДОПЪЛНИТЕЛНИ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Възможност за цял ден. Отворен от обяд до полунощ. Аперитив или следобедна закуска с някой от техните коктейли. Освен това има няколко маси за тераса в центъра.
адрес: Calle de Preciados, 33 Вижте картата
Телефон: 91 819 29 73
График: От неделя до четвъртък от 12:30 ч. до 12:00 ч. Петък и събота от 12:30 до 01:00 ч.
Половин цена: 20 евро. Меню за деня: 11,95 €