Тапас, бира и тераса: щастие от Мадрид
Те не са най-новото или най-бляскавото гурме предложение. Вашият е въпрос на ветеран и класически послевкус . Традиционни барове, без претенции, но с характер и традиционна същност, чийто успех се крие в предлагането на традиционни вкусове , винаги валидни и на коректни цени. Те не са всички тези, които са, но разбира се, те са всички онези, които са и Трябваше да започна от някъде...
- Класика сред класиците . Casa Labra, открита през 1860 г., се намира в историческа сграда. Тук той основава Павел църкви Испанската социалистическа работническа партия на 2 май 1879 г., както може да се прочете на паметната плоча на фасадата. Днес тази механа е една от най-вкусните традиции на Вила и Корте: пиене на бира и хрупкав резен прясно изпържена треска . Или чешмен вермут и кремообразен крокет от треска. Мястото запазва оригиналната си украса, със здрава цинково кюлче и класически мраморни маси. Това е задължителна спирка както за туристите, така и за посетителите. "котки" (естествени или осиновени) пазаруват в района, така че винаги има опашка... Но обслужват бързо! C/ Тетуан, 12.
- С маратонка от Melos изяж три. Три с кратък личен балон, защото отварянето на пролука до летвата е трудно тяло до тяло . Този сандвич на скара в хляб с дължина около 30 см и височина 6 или 7 см и щедро напълнен с свинска плешка и топено сирене тетила е една от претенциите на мултиетническия квартал на вана за крака . Техните кралски крокети с шунка са друг специалитет на тази таверна с малко ненормирано работно време. Обикновено ще го намерите отворено от вторник до събота вечер. В/ Аве Мария, 44.
Омлет и аншоа на слънце в Plaza de Olavide
- Kybey II е декан на терасао в Plaza de Olavide. Patatas bravas или aioli? Защо да избирате, когато можете да имате всичко? Добре изпържени, с перфектния размер и подправени с „вълнуващ“ брава сос и подправено алиоли. C/ Palafox, 31.
- Casa Julio има едни от най-добрите тортили в Мадрид. Това е толкова. И ако не, попитайте Бонус този от U2 , които се сбогуваха след вечеря обсипвайки с целувки сръчните ръце на г-жа Майте Гил. След като цял живот режеше картофи и чукаше яйца, той пое управлението от сина си Луис, когото научи да прави неговите класически и безпогрешни кръгли крокети от шунка , другият голям успех на Джулай Хаус . Луис започна да експериментира и днес успя да разшири репертоара си с варианти на Кабралес, черен пудинг с дюля , спанак със стафиди и горгонзола, гъби с праз, риба тон с яйце... Решението да не останете недоволни е да се осмелите с микс. Ууд Стрийт, 37.
- И продължаваме в Chamberí. С 200-годишна история Cervecería Santa Bárbara може да се похвали с дърпане най-добрата бира в Мадрид . За да го придружите, нищо подобно на белите му скариди от Уелва или неговите галисийски петелчета. Площад Санта Барбара, 8.
Интериор на двестагодишнината Cervecería Santa Bárbara
- Огромните тостове в El Capricho Extremeño са финалният щрих за една сутрин в El Rastro. Опашката напуска помещенията и почти се озовава сред купчините комикси на щанда. Каубоят на пътеката , друга икона на най-традиционните недели в Мадрид, но спокойни и бързо течащи. El Capricho Extremeño е вид 'за вкъщи' . След като сте направили тост със змиорки с чесън, октопод, свинска плешка, аншоа, панирано пиле или скариди с майонеза, за да назовем само някои от "трябва" , ще трябва да потърсите квартира в някой от бреговете на Площад Кампило . И да се насладите! C/ Карлос Арниш, 30.
- Сега се приближаваме до бохемския и "артистичен" квартал Conde Duque на границата му с Malasaña. Bodegas El Mano Това е идеалното място да започнете нощта. Когато успеете да вземете една от малкото му маси или се отваря чисто В огромния му мраморен бар можете да се насладите на него Сламени картофи със сос Кабралес , поднесени в глинен съд, или техните вкусни тигрови бузи . C/ De la Palma, 64.
- Звездата на Bodegas Ricla е мадриленското шкембе от г-жа Ana María. Въпреки че cecina de León е друга от силните страни на това типична мадридска винарна който ще разпознаете по удивителните зелени врати с форма на жаба. Заедно с консервирани миди, миди и аншоа, те предлагат филийки хляб с треска в олио и аншоа в оцет , изпити с чаша вино, добре наливна бира или наливен вермут. C/ Кучилерос,6.
Началото на улица Cuchilleros, тапас рай