Сан Себастиан на масата!
РАЗХОДКА ИЗ СТАРАТА ЧАСТ
Колкото и да е часът, множеството му барове, с стотици пинчоси стратегически разположени покрай бара, те са пълни с местни жители и туристи в търсене на най-доброто. Започваме нашия маршрут от ** Casa Urola ** _( Fermín Calbetón , 20) _ на вкус миди с ajoblanco или артишок с бадемово пралине и шунка . В Бар Зеруко _(Arrandegi, 10) _, специалностите са Омарова роза и фалшив домат , на основата на червен пипер с риба тон и майонеза. Продължаваме към Borda Berri _(Fermín Calbetón, 12) _, където предлагат кебап (свинско ребро, печено на ниска температура) и телешка буза, за да изсмучете пръстите си.
Той прави ли някакви гулита?
Ако търсите добър и вкусен картофен омлет, трябва да отидете направо Нестор (Arrandegi, 11), където можете да я придружите с a вкусна салата от домати . в Към черния огън _(31 август) _ е задължително да докажете своята Birdie (пържени пъдпъдъци с мариновани зеленчуци) и Чикихуерта , приготвен със зеленчуци темпура, картофено алиоли и домашен кетчуп. в тамбура _(Arrandegi Kalea, 2) _ неговата специалност е гъби , въпреки че пържените с треска следват плътно зад тях. И за да завършим пътуването, спираме на Ганбара _(San Jerónimo, 19) _, където се хвалят, че имат най-добрият пържен хек , мнение, споделяно на няколко пъти дори от самия Арзак.
МНОГО ПОВЕЧЕ ОТ PINTXOS
Но не всичко е пинчос. В Сан Себастиан можете също да намерите ресторанти, където можете да се насладите на сочно парче месо или риба на мястото си. Ако изберете известните баски котлет най-добрата дестинация е Пържола (De la Trinidad Plaza, 2), където Андер Есарте Абрего и Мариан Гармендия Те имат няколко престижни награди на рафтовете си за сервиране на висококачествено месо, заедно с домашно приготвен чипс.
Нару _(Зубиета Калеа, 56) _ е идеален вариант за съчетават земя и море , тъй като в менюто му някои вкусни кокочас, ориз с морски дарове на фона на калмари или тако от филе. За добра риба Астелена _(Euskal Herria, 3) _ е чудесен избор да опитате пай с мерлуза, лазаня от паяк в стил Сан Себастиан и диви аспержи или тако от треска върху печени зеленчуци и винегрет Jabugo.
Риба на деня в Нару
По равно Екайц _(Paseo Padre Orkolaga, 131) _ има грандиозно месо и домашно приготвени десерти, които си заслужават. накрая Баркайзтеги _(Barkaiztegi Bidea, 42) _, въпреки че е малко по-далеч, Това е идеалното място да се насладите на най-добрата суровина и традиционен сайдер, които можете да опитате в бутилката или от казана, ако е време за сайдер къщи.
В УЧИЛИЩЕ
В град, където гастрономията е на върха, не може да липсва добро училище по готварство, в което да научите изкуството на кухнята. Мястото е Училище за готвене на храна в Сан Себастиан , разположен на приземния етаж на хотел María Cristina, подходящ както за местни жители, така и за „много кулинарни“ туристи, които искат да научат прости рецепти за готвене , или се насладете на интересно дегустации . Неговите повече от 400 квадратни метра помещават частна винарна (можете да се насладите на дегустации, семинари и курсове за дегустация); дегустационен клуб ; програма от курсове с видео обслужване, така че ученикът да не пропусне нито една стъпка от шоукукинг сесиите, и трапезария, за да може по-късно да опита творенията. Какво може да се научи там? От приготвянето на най-добрите ястия от местната кухня, учене международни специалитети (японски, мексикански, перуански), дори класове сладкиши, консерви или дори деликатесен магазин . И за да бъде изживяването пълно, в един от ъглите на същия хотел можете да закупите национални и чуждестранни продукти в един от най-добрите гурме магазини в града.
Училище за готвене на храна в Сан Себастиан
ПОСЛЕДНОТО ПИТИЕ
След обилно хранене си струва да се насладите на богато храносмилане, което помага на стомаха. За това имате няколко възможности. Един от най-популярните е коктейл, подписан от един от най-добрите миксолози в Испания, Хавиер де лас Муелас, в Dry Martini , вътре в хотел María Cristina _(República Argentina, 4) _. Внимание към вашето изгубени в превода, който смесва уиски Suntory, саке, мандаринов сироп и сок от лайм. Ако търсите малко по-непринудена атмосфера, идеалният адрес е мадам _(Сан Бартоломе, 35) _ където трябва да опитате нервният портокал с водка, портокал, захар и сода, или Ръжената вещица , приготвен с бърбън, стрега, идалго Пало Кортадо и захар. И ако искате гледка към морето, имате две възможности, Гу _(Alderdi Eder Parkea, 1) _ с някои любопитни имена като Уили Вонка или Май Тай , или Терасата на Батаплан _(Paseo de la Concha s/n) _, среща на нощния живот на Сан Себастиан.
Идеалният нощен план
ПИНТХОС И МЕХУРИ
Като оригинална алтернатива френската марка шампанско Mumm предястия създаде нов маршрут – първият е в Сан Себастиан, но ще бъде разширен до други градове като Билбао, Мадрид или Барселона – чиято особеност е, че заменете виното с вкусна чаша шампанско да придружава пинчо. За да направят това, те приключиха сътрудничество с някои от най-добрите барове. Например в Бар Бергара _(Генерал Artetxe, 8) _ мехурчетата са придружени от Ицасо , морски монах с тхаколи крем от праз, докато салата от скариди на скара с миди е опция за Винарна Donostiarra _(Peña and Goñi Kalea, 13) _. От друга страна, в Кат 4 _(Santa Catalina, 4) _ ще се насладите на Ostra Marennes special nº3, и в Антъни Бар _(Bergara, 3) _ можете да опитате неговото Igueldo, студено шишче на основата на конфи от домати с корем от риба тон, аншоа и люта чушка . И накрая, малко домашно приготвена солена аншоа е предложението Нито Ной (Авеню Зуриола, 1).
Среден асортимент от пинчо, който ще намерите във всеки бар в града
Следвайте @lachicadelaciud