Мечтата на двама смели
Тони и Хосе. Хосе и Тони Историята на Атриум Това е почти историята на едно чудо на гостоприемството в Испания. Оазис на добрия вкус и съвършенство в средновековния Касерес.
уникално място, толкова неистово съвременен и модерен че почти никой не го разбра, когато беше разкрит през 2010 г. Но вече се знае, че от тези критики до тези хвалби минава само време.
Историята на Атрио винаги е била такава. Това е историята на една невъзможна мечта. Мечтата на двама смели мъже – Тоньо Перес и Хосе Поло – които искаха да пренесат лукса и вкуса на страхотните европейски ресторанти в сърцето на Естремадура.
Терасата на ресторанта
Така и направиха през 1986 г., когато никой дори не си представяше нещо подобно в провинциален град. Как да не пропуснете онази трапезария от тъкани и дърво, от стъкло и сервизи на Cartier и от сервитьори, които изглеждаха като адмирали от Кралския флот.
Как да не си спомня огромни ястия и мечтани бутилки, които можеха да бъдат на Place des Vosgues... но бяха в Plaza de los Maestros.
Тони и Хосе. Хосе и Тони
Днес Атриум е нещо друго. Пораснал е, остарял е. Неговото шаси е с дизайн, с невероятна архитектурна чистота.
Проектът Tuñón y Mansilla блести със собствена светлина, докато се слива с историческата си среда.
Всичко стана по-професионално, по-премерено е, по-изпипано и ослепително. Всички в преследване на това признание, което някои все още им отказват.
Гастрономически лукс в сърцето на Касерес
Има вечни ястия като Карпачо от скариди със заквасена сметана и пушен хайвер или незаменимото Иберийска свинска кожа с норвежки омар и кремообразен птичи бульон заедно с нови творения, като например Коприва с императорски хайвер и пюре от целина или прекрасното кефал с песто от лешници и кресон и пенлив сок от калвадос, чиста хармония.
Чиста хармония на масата
и продължава този прекрасен склад чиято преоценка година след година ни напомня, че някога сме били по-малко бедни.
По пътя те са загубили лукса на менюто и онези яребици в стил алкантара, които толкова липсват. Но това е друга история.
Винарната, чудо, което се преоценява година след година
Тони и Хосе. Хосе и Тони Тези гении толкова често неразбрани в земя, която неохотно допуска хетеродоксите.
Тези перфектни домакини и посланици който никога не я е изоставял въпреки грубостта.
Атриумът е това несъответствие, това търсене на красотата, тази безкомпромисна химера към величието.
Днес Атриум е нещо друго. Пораснал е, остарял е.
адрес: Плаза де Сан Матео, 1, Касерес Вижте картата
Телефон: 927 24 29 28
График: Отворен всеки ден от годината от 14:00 до 16:00 часа и от 20:30 до 23:30 часа.