Мед мексиканско бурито
Вдъхновени от една от най-големите успешни истории за бързо ежедневие в САЩ (Chipotle), двама партньори и приятели създават преди две години, на JLeo (ул. Галилео, 17). Ставаше дума за внасяне на философията **Направи си сам (Направи си сам)** в едно хранене, което беше бързо и икономично, а не поради тази причина да губи качество. И след успеха те отварят ново място все още в Chamberí.
Идеята беше да се обедини гастрономията на Долна Калифорния, тоест тако и бурито, с по-близки до нас съставки: средиземноморски. Нарекоха сливане Мед-Мекс и това се съчетава перфектно.
Бързо Добър.
Те прекараха време в намиране на рецептите, които искаха, с професионални готвачи. Яхнии с месо, които влизат в тези тортили, уникални сосове, които правят всеки ден и винаги, винаги с пресни продукти.
„В Jleo's един от нашите стълбове е свежестта на нашата суровина”, казва Хосе Трило, един от партньорите, J на Jleo's. „Така че ние купуваме нашето месо директно от фермерите, за да гарантираме, че те са отгледани на свобода (извън клетки) и са хранени с естествени, неподправени фуражи.“
Направи си сам тако.
The Пиле Пио Пио Това са гърди от свободно отглеждане, които се мацерират с часове и са вакуумирани. The свинско потекло Това е ребро, което също се накисва с часове в неговия таен сос и след това се готви на ниска температура „много часове“. Това е като много сочно прасе pibil . Неговата малко пикантна телешка яхния, дължаща се на сос чипотъл, има сос от пушен бекон, 100% иберийска кайма.
Към тези меса можете да добавите зеленчуци, които се пекат ежедневно, боб (не от консерва), собствена рецепта средиземноморско пико де гало, неговият много лек кисел сос, по-подобен на средиземноморския солцики, и гуакамоле, екстрата, която се прави с пресни авокадо всеки ден.
ЗАЩО ОТИВАТЕ
Защото това е друг начин да се храните бързо и евтино и да знаете много добре какво ядете. Защото е и идеалното „Вземете Güey“, да вземете или да ви го доставим.
ДОПЪЛНИТЕЛНИ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Техен Тако вторник: всеки вторник, както повелява гринго традицията, техните такос са 1 евро. и в Щастлив час всеки ден от 14:00 ч. до 20:00 ч. и от 23:00 ч. до затваряне: бира и начос в различни предложения.
В ДАННИ
адрес: Calle Eloy Gonzalo, 4-6
Телефон: 911 10 70 05
График: от неделя до четвъртък 12:30-00:00; Петък и събота 12:30-1:00ч
Половин цена: 10-12 евро
www.jleos.es
Такос, кесадия... всичко домашно приготвено.