Spritz, вермутът на Венето
Торино
Защо? Ами защото това е неговият дом, неговата люлка и неговият скут. Тук те овкусиха виното с подправките, донесени от венециански търговци , вече се превръща в XIX век в цял бизнес за региона. Както във всяка връзка, има възходи и падения. разбити сърца и поколения, които отричат тяхното влияние. Но то е там, готово да успокои дъжда и суматохата на галериите. Основна услуга за торинци, които вермути те знаят много
как? В Торино човек не може да си представи а вермут без подходяща литургия или подготовка. Колкото по-народни, толкова по-приказливи и толкова повече северноиталиански акцент имам барман , По-добре. И разбира се, без кранове или бели петна . Време е да решите между медиативното Martini, дълбоко вкорененото Cinzano или домашна варя което всяко барето с традиция има в този град.
Където? Е, например, в къщата майка на Мартини, където разликите между едно бяло и други червен докато се наслаждавате на неговия интересен музей. И, разбира се, в митичните кафенета на предястие . 19 часа вече е подходящо време за всичко.
New York Bell, Book & Candle Bar
**Венето (и околностите) **
Защо? Ами защото той шприц заслужава своя собствена секция, подготвена почит към една винаги забравена напитка. Въпреки че не е а чист вермут , вкусът на италианците за това пенливо и ароматизирано вино накара най-известните марки да заложат като още един продукт от своята оферта. The шприц тя се утвърждава в североизточна Италия, превръщайки се в регионалистки елемент.
как? С известен мързел, в a всяка стъклена чаша , в всеки ъгъл и най-вече, много студено така че горчивината да не се разклати много.
Където? Ние сме пред a квадратна напитка , затова най-добрият Spritz час живеят в най-емблематичните кътчета на градовете. Трябва да се наказва от закона това, че в Кампо Санта Маргарита на Венеция, в Пиаца Матеоти на Удине или в Пиаца деле Ербе на Виченца консумира нещо различно от шприц на техните тераси.
Барселона
Защо? По две причини. Първо, свързано с разработването на вермут вече консолидиран като Yzaguirre в околностите на града. Втора, по-временна, на базата на мода, която е пета в социалните мрежи и това се състои в възобновяване на навика да се ходи на вермут (и да се консумира, разбира се).
как? Пало секо или с малко сода и с известна склонност към грифон чар над бутилката.
Където? Вече има почти установен маршрут, който криволиче между тях таверни на целия живот , тези, които нито имат Туитър, нито знаят какви са TT заради някого неконтролиран хаштаг . разхождайки се Грейс не пропускайте да се отбиете в La Filomena, Bodega Manolo или Can Miseria. В готически квартал , La Cala del Vermouth поддържа същността си на бар, преливащ от тапас, сифон и явно недостатъчни маси.
Вермут New York само за служители
Ню Йорк
Защо? Ами защото той Манхатън клуб даде името на най-прекрасната употреба, която е била дадена на вермут в онези земи: смесете го с уиски . Изобретение, което между другото дължи част от славата си на майката на Уинстън Чърчил , който го популяризира на вечеря в полза на кандидата за президент на САЩ Самюел Дж. Тилдън.
как? С костюма на неделята, в a пирова чаша за коктейл и достатъчно бавно, за да изглежда интересно, без да нагрявате течността. И никога, НИКОГА , на скалите.
Където? The Манхатън е коктейл висок стоящ с когото трябва да поддържате външен вид. Не е нито напитка за дискотека, нито жажда през лятото. Най-добрите места да им се насладите микс нюйоркска изтънченост с послевкуса 'старец “ и сетивно завършете напитка, която се издига до мистично изживяване. За да назовем само няколко, има Employees Only, Summit Bar, Char No. 4 или Bell, Book & Candle. Труден избор, успех в флиртуване застрахован.
Буенос Айрес
Защо? Имате ли нужда от причини да отидете, повторете и се върнете с изсъхнало чело постоянно да Сан Телмо ? И, добре, защото италианска имиграция също донесе вкус на тази напитка.
как? Сядане на масата и при нужда придружаване добра вечеря . В пристанищен град сдвояването на a добри ребра с вермут . Бог да те благослови!
Където? В богаташки барове, които показват това те са успели да еволюират от остарелите до шикозните , но без никога да забравяме традициите, превръщайки всяка антигуая в божество. И преди всичко в таверни, които дават имена на напитки и които са персонализирани вермута до превръщането му в собствена марка. В бар Gallego можете да се насладите на Пиемонтско влияние на Чинзано смесен с испанския обичай на сифона. в Гебара Ритуалът е прост: влезте, поискайте a Гебара (Хесперидин, Трипъл Сек, Тоник и няколко резена портокал) и се изгубете между тях безсмислени разговори . И, разбира се, винаги ще има митичният Doppelgänger, последната станция преди рая, където само коктейли и това действа като фуния, където любителите на някоя от тези напитки се ограничават.
Summit Bar в Ню Йорк
Мадрид
Защо? Е, защото в 21-ви век ще вземем вермут е израз, който всеки все още разбира (и дори използване) .
как? Винаги червен, кран , да се насладите на обяд или късно следобед. За жителите на Мадрид това е а анекдотична напитка , между храненията, макар и не по-малко уважаван за това. Той няма фиксирана аудитория и все повече, странен млад Намирате ли в него по-евтина и здравословна алтернатива? към бутилката
Където? Мадрид е градът в света с най-много стари барове на квадратен метър и в повечето от тях има кран за тази течност. Но палмата може да отиде в квартал Malasaña, защото освен това, е (беше и ще бъде) модерен . Тук има от тези, които предлагат класическо удоволствие като механа Ардоса (по-препоръчителна в случая тази на Санта Енграсия ) или 2 de Sagasta за тези, които са покорили студентите със своята атмосфера. Най-модерният? Както посочи Гонцал Ларго и тук сървър го подкрепя, „Яйо“ (джин, вермут и сода) от Casa Camacho.
*Може също да се интересувате...
- Барселона: един от вермути и тапас
- Мадрид в режим на "провинциално седло".
- Всички статии от Хавиер Зори дел Амо
Механа Ardosa, класика в Мадрид