Какво да видите, какво да правите и какво да ядете в Гватемала
Имате престой в Гватемала и се възползвате от възможността да го удължите с 48 часа, защото не пропускате възможността да я опознаете по-добре. Но вие се претоварвате, като не знаете какво да правите за толкова кратко време.
Незабавно е изключено да посетите автентични бижута като Тикал и неговите руини на маите, бохемския рай, който е Атитлан, пазара за занаяти Чичикастенанго или оазиса, който е Рио Дулсе и град Ливингстън в Гарифуна.
Казаха ви, че в града няма какво да се види и че в сравнение с гореспоменатите дестинации няма много какво да ви впечатли.
Те грешат, не всичко е загубено.
Гватемала в Атитлан
Първо, защото имате асо в ръкава си, което е Антигуа Гватемала , 45 минути с кола (ако не улавяте трафик) и вероятно градът, който ще обичате до края на дните си.
С колониален стил, това е първото място, на което стъпва всеки уважаващ себе си турист, когато пристигне в Гватемала. Винаги се е смятало, както от местните, така и от чужденците, идеалното място да изчезнеш от радара на съвременния живот и се настани на място, където дните се изживяват спокойно.
Следователно ще видите преобладаване на хора от северна, американска и английска националност, които се опитват да останат незабелязани на мястото, което сега наричат дом, живеят най-хипи животът, който винаги (и никога) не са си представяли.
Неговите калдъръмени улици, цветни къщи – чиито фасади не могат да бъдат променяни от общинска заповед, за да запазят същата естетика като преди повече от двеста години –, жители, облечени в типични носии за региона, улични сергии, нощен живот и размер – можете да ходите навсякъде – без съмнение са незабавни куки за посетителя.
КАКВО ДА ЯДЕТЕ:
Диего Телес препоръчва любимите си заведения: за вечеря той спира в бара ** XQno .** В малък ъгъл Карол и Карлос Патерас, неговите собственици, управляват това място с ненадмината магия. Поръчайте пица и кесадия със скариди с бира Cabro.
След вечеря потърсете ** бар Alkimia **, управляван от Raúl Cojolón, един от 30-те най-добри бармани в света през 2014 г. според Diageo. Това е малък бар с авторски коктейли и много достъпни цени.
За да завършите нощта и ако имате време да отидете само на едно място, отидете направо в ** Café No Sé, ** може би най-емблематичният бар в Антигуа, където можете да видите бог Максимон в тъмна и почти мистична среда. Жадувате за абсент? Отидете на ** Bistrot Cinq .**
КАКВО ДА ВИДИТЕ (И КАКВО ДА КУПИТЕ):
След а разходка през Сентръл парк и пазара на занаятите, време е да се качите до Кръстов хълм за да се насладите на най-добрите панорамни гледки към „Ла Антигуа“.
След като направите необходимата снимка в Arco de Santa Catalina, е време да отидете на пазар в ** Stela 9 **, магазин за дрехи и аксесоари, изработени от гватемалски занаятчии, собственост на „анджелина“.
КЪДЕ ДА ОСТАНА?
За да се откъснете наистина и ако сте безусловен фен на Властелинът на пръстените, Hobbitenango е вашето място. В покрайнините на Антигуа е подходящ както за прекарване на деня и лека закуска в неговия бар/ресторант, така и за отсядане в една от неговите еко-къщи на върха на планината.
ГРАД ГВАТЕМАЛА:
Остават ви 24 часа, за да хванете полета си за вкъщи, така че се връщате към столицата, за да разгледате преди 10+ часа път с кола.
ДА НАПРАВЯ?
„Винаги препоръчвам разгледайте Централния пазар и околностите. Възползвайки се от това, че сте в района, спрете до **Pasaje Tatuana**, културно пространство с кафене и ресторант, настолни игри и художествени изложби. Имат и магазин за винил. Всъщност, c когато момчетата от Mugaritz дойдоха да направят pop-up в моя ресторант (Flor de Lis), те откриха истински съкровища, които според тях не можете да намерите в Европа“, казва Telles.
„Препоръчвам и обиколка на mixco old, който има най-добре запазеното игрище за игра с топка на маите в света на маите. или посещение на Каминал Джую да научите малко за културата на маите в центъра на страната. Интересно място за разглеждане е **Общото гробище или галерията на Фондация Розас Ботран**, в зона 14".
КАКВО ДА ЯДЕМ?
„За закуска новата пекарна ** San Martín в зона 1, на Paseo de la Sexta Avenida, е супер интересна, която е реновирана и сега е пешеходна алея.“**
За да ядете имате три варианта, с които със сигурност ще сте прави: първият е малкият портал , където се срещат герои от Революцията от 44 г. и един от любимците на "Че" Гевара и писателят Мигел Анхел Астуриас. Там специалитетът е тортилите с реколта, криадилите от бик и бирените чиболи.
Друг вариант е **La Cocina de la Señora Pu,** много малко и особено място с една маса и бар, където можете да видите как Росита Пу готви на малка печка ястия като агнешко, гълъбово, телешко или риба, всички със сосове на маите и селекция от напитки на маите. „Но не питайте Розита за нейните рецепти, тя ги пази почти като държавна тайна“, шегува се гватемалският готвач.
В Cuatro Grados Norte от зона 4, мини хипстърски град, където са концентрирани най-модерните предложения на столицата, нищо по-добро от кафето в Paradigma Café. „Кафето е от Раул Родас, световен бариста шампион. Горещо препоръчвам тяхното chemex или нитро кафе."
Telles ни рисува карта на любимите си места в родния си град, но не можем да пренебрегнем, че му даваме водеща роля, когато избираме къде да вечеряме.
вашия ресторант, цвете лилия , е резултат от времето му като стагиер в Нома и Мугариц и е единственото заведение в Гватемала, което се осмелява с авторска кухня.
С две дегустационни менюта, преминете през и възстановете традиционните ястия от гватемалската кухня, но с високи нива на изтънченост и лична реинтерпретация на собствените му вкусови спомени.
Важно, че ще даде много за разговор когато от уста на уста започне да си върши работата.
