Ще обикнете севиче преди всичко
Оставете небцето си празно и изхвърлете всички предубедени вкусове. Перуанският синтез се нуждае от целия ви капацитет за непредубеденост и всичките ви сетива са нащрек. Само тогава можете да оцените богатството на вкусовете му , необичайно за испанското небце. Вземете маршрут на почит за най-добрите перуанци в Мадрид и Барселона и изпълнявайте вашите капризи според вашето настроение и бюджет. Ще асимилираш имена, толкова внушителни, колкото Миди в стил Chalaca, морски дарове чауфа, кауза от Лима, пържени юки или антикучос… И севиче, скъпоценното севиче.
Ceviche е международно известно, но ако искате да опресните паметта си, не забравяйте, че за да се нарече едно ястие така, то трябва да има леко сварена риба и сок от лайм . Оттам нататък въображението и доброто изкуство на традицията и готвачите ще свършат останалото. Севичето, с все още дифузен произход, съдържа есенцията на перуанския вкус и е здравословно и определено освежаващо, идеално за посрещане на пролетта.
1. A&G.
Директен наследник на митичните Астрид и Гастон, A&G е единственият ресторант в бляскавия Acurio Group в Испания и със сигурност отличен пример за това какво може да направи перуанската висша кухня за вашето настроение. От това да отворите порите си с експлозивно кисело писко до да станете адепт с a Класическо севиче, с лаврак, червен лук, чили, лайм и тигрово мляко . Ако искате да проучвате, не спирайте да питате за Меню за влияние И разбира се, не си тръгвайте, без да опитате техните тирадита. Улица Аяла 27, Мадрид.
Трио севиче от Tanta Barcelona
две. толкова много
Изящно и разширяващо се перуанско бистро . Неговият успех се крие в простотата и качеството на предложенията и достъпните цени. Модерна, забавна и минималистична атмосфера и дълго и апетитно меню, в което нищо не липсва. Не пропускайте пикантното севиче с тигрово мляко и алрокото._ Plaza del Perú, 1. Madrid / Carrer de Còrsega, 235, Barcelona._
Севичето на Танта Мадрид
3. Chez Maxi
Без добавки. Традиционно, уютно и познато. Не очаквайте голямо декоративно великолепие, но се пригответе за фестивал на вкусовете с продукти, директно внесени от Перу. Севичето е отлично, сервират го като предястие и основно ястие, а ако имате късмета да живеете наблизо, знайте, че предлагат доставка до дома. Алехандро Родригес, 23. Мадрид.
Четири. Латинският двор Латинският двор и е най-старият перуански ресторант в Барселона и един от най-търсените сред любителите на перуанската кухня без измислици или големи финансови неудобства. В сърцето на квартал Gràcia ще намерите a необикновено севиче, което ще пристигне придружено от прочутите си карамелизирани сладки картофи. Ако се осмелите с нещо по-силно, опитайте антикучос, приготвен с телешко сърце. Мартинес де ла Роса, 10. Барселона.
Ceviche de Ceviche 103
5. Ceviche 103
Колкото повече модерен, неистово готин, изключително цветен и много нахален. Елате и освен че ще опитате отлично писко кисело, ще си тръгнете с много висок морал. Севиче от див лаврак и глазирана риба тон на Ceviche 103 е едно от най-добрите в Барселона , но жълтото чили айоли и лименьо суспиро също са пристрастяващи. Изпадайте в изкушение. Лондон, 103, Барселона.
Цветният интериор на Ceviche 103
6. Тампо Най-лудият. Влезте и се забавлявайте, дошли сте да почерпите стомаха си и тук ще ви помогнат, без добавки. Свежо и оригинално меню в постоянно кипене, където не липсват многобройни възможности за лека закуска, като кубчета пържени юки с крем huancaine. Удоволствие, същото като севиче на Тампо . Експериментирайте и опитайте зеленото, освен лаврак има миди, миди и октопод в кориандър и бананов сос. Серум на Quiñones, 3. Мадрид.
Тампу Севиче
7. Бар Тирадито и Писко
Достъпни и автентични. Иновативна и достъпна креолска севичерия. Перуанска фюжън кухня с азиатски нотки, където не липсват сосове и подправки. Отлично креолско севиче да придружите с ají de gallina, lomo saltado и carapulcra, ако искате да направите целия маршрут. Граф Дюк, 13. Мадрид.
Най-добрата класика в Мадрид
8. Господството на Перу
Малък и познат, с малко място за декорация, но с много перуанско сърце. Опитайте смесеното севиче с морски дарове, а ако обичате риба, не се лишавайте, това е техният специалитет. Корсега, 607, Барселона.
9. Цевичерията
Директен и ефективен. От собствениците на Tampu, този ресторант с перуанска пазарна кухня, едно от последните кацания в Мадрид, Заложете на семпло и качествено меню. Писко, антикучос и севиче. Но какви севичи! Поглезете се и ако искате можете дори да опитате патешко севиче. Tellez, 20, Мадрид.
Перу на една хапка
10. Виру
Гурме кухня, много шикозна атмосфера и вкусно и ароматно севиче с морски дарове да започне да отваря устата. Не пропускайте и менюто с коктейли ** Virú **, поводът го заслужава. Клаудио Коело, 116, Мадрид.
_ Може също да се интересувате..._*
- Ceviches са за лятото
- Нововъзникващи гастрономически сили: Перу
- Латино казуелон в Мадрид: най-добрите латино ресторанти в града
- Войната с писко: Перу СРЕЩУ Чили
- Писко, перуанското съкровище, което завладява Европа
Virú смесено севиче