Магията на кафето.
Naji Specialty Coffee не е просто кафе. За своя основател и отдаден бариста 12 часа на ден, седем дни в седмицата, Специално кафе Naji това е сбъдната мечта и е „като дом“. „Това е втори дом за моите клиенти, където знаят, че винаги ще им се предлага най-високо качество и ще се отнасят с най-голяма грижа и уважение“, казва Наджи Аласил. „Това е място, където си щастлив, Това е най-доброто ми определение за кафе”.
Наджи е работил в различни кафенета и в света на хотелиерството повече от 15 години, учейки, работейки усилено, трупайки опит и след това го прилага към крайната си цел, която беше да има собствено кафене. „През тези 15 години съм работил в много интересни кафенета, вериги и бутици и съм научил по нещо от всяко едно. Винаги имайки предвид да монтирам своя собствена“, казва той и е убеден, че това обучение и непрекъснатото учене са направили възможно направете вашето кафене място, което отразява вашата личност. „Когато вече знаех с кого да работя, как да го направя и какво да предложа, тогава вложих цялата си енергия в изграждането на този проект. мисля, че аз към смирение, култура на усилие и стремеж към съвършенство които родителите ми са възпитали в мен от малък, също имат много общо с този проект”.
Специално кафе Naji, Chamberí мирише на добро кафе.
Иракчанин по произход, той идва в Испания за първи път като дете заради работата на баща си и се връща по-късно по любов. Учи испанска филология и тук развива кариерата си в хотелиерството и Връзката му с кафето е узряла. „Това винаги е било любимата ми напитка и когато започнах да откривам специалните кафета, пред очите ми се разкри цял нов свят.“
Naji Specialty Coffee носи не само неговото име, но и неговия естетически вкус, защото той е проектирал пространството с тази уютна и функционална индустриална нотка, с желязо и дърво, в който е абсолютният протагонист страхотното печене на кафе Caravan Coffee Roasters, "което може да се види от всеки ъгъл" на помещението.
Магьосник за кафе.
И, разбира се, Naji Specialty Coffee е демонстрация на техните добри познания за кафето. „Менюто включва селекция от най-добрите кафета в света, всеки със собствен характер”, обяснява той. „Тайната на доброто кафе е суровината. Ние сме обсебени от това да донесем най-добрия продукт в чашата и затова работим само с най-добрите пекарни”.
Ниво на качество, което се простира до краткото, но добре обмислено хранително меню. „Специалитетът е финансистът с шамфъстък и чийзкейкът Наджи. Финансистът е по френска рецепта, която има много специален вкус, а тортата е по рецепта, адаптирана от оригинала от моята земя”, разкрива той. Десерти, закуски, брънч меню можете да ядете всичко по време, което клиентът иска. „Хората могат да си поръчат малко препечени филийки за закуска сутрин, на обяд за късна закуска или за вечеря, както им харесва“, Той казва.
Зелени закуски.
Колкото и да е часът, тостовете за закуска са винаги хляб с квас Y специалният е с крем Агадир, арганово масло, натрошени бадеми, мед и прясно сирене. И също така вече е известен в този ъгъл на Chamberí, че на авокадо със сусам. „Това му придава екзотично докосване“, казва Наджи.
Въпреки че най-екзотичните и уникални от цялото меню са двете напитки, които Наджи създаде и на които вече има много почитатели: леденото лате с шам фъстък / и в горещ вариант лате с шам фъстък и еспресо с лайм. „Въпреки че без съмнение латето с шам фъстък, както студено, така и горещо, са тези, които наистина ви привличат“, казва той. „Исках да направя тази напитка като знак на почит към моя произход в които шамфъстъкът в сладките е почти задължителен. рецептата е тайна но мога да ви кажа, че същността му идва директно от Ирак”.
Лате с шам фъстък, творение на Наджи.
адрес: Улица Cardenal Cisneros, 39 Вижте картата
Телефон: 699 04 28 41
График: От понеделник до неделя от 9 до 21 часа.