Ysios: вина, на които да се насладите в компания и на открито.
Перфектно интегриран в своята среда, винарна ysios очертава вълнообразния профил на покрива си на фон, доминиран от Сиера Кантабрия . Емблематичната сграда, проектирана от Сантяго Калатрава Това е добро място за правене на страхотни вина. Исиос беше пионер в отварянето на винения туризъм в Риоха Алавеса а също и в идеята си за генериране на емоция у посетителя на избата. А от създаването му са изминали двайсет години, достатъчни да се превърне в архитектурен и енологичен еталон в района.
В сравнение с традиционните винарни в района, изработването на Ysios е по-типично за модерна винарна. Въпреки това, веднага щом пристигнем, осъзнаваме значението, което се придава на древни техники , като обработка на почвата с коне в лозята. Ключът е знания , което дава възможност да се идентифицират задачи, които, въпреки че са светски, те имат своята причина да съществуват и заслужават да бъдат продължени . Това е винарна, която е проектирана да се възползва от гравитацията, когато гроздето влезе в депозитите и за стелажи. Също така особен е фактът, че дървесината на бъчвите е избрана и закупена от източника и занесена в техните доверени кооперации, така че бъчвите да бъдат произведени с точните указания на техния енолог, Клара Каналс.
Тази творба на Калатрава се слива с уникален пейзаж.
Човешки фактор
И тук откриваме един от факторите, човекът, който държи ключа към пътя, по който Ysios е поел през последните години. Неговият енолог, който е свързан с компанията от години, извършва работа, за да открие възможностите на лозето, с което Ysios разполага, експериментиране със сортове, различни методи на отглеждане и отварянето на портфолиото на Ysios за нови вина.
Няма повече за слушане Тереза Гомес , ръководител на лозарството говори за богатството на лозе в Риоха Алавеса за да открием плодотворната хармония между тези две жени, които днес ръководят съдбите на Исиос.
Има интерес да се зачита това, което е толкова мъдро подредено от онези, които са засадили лозето: червени сортове, в които преобладава Tempranillo , но и някои грацено Y гренаш смесено и равномерно виура в най-високите части на лозето. Това, което се нарича "глави". Купажът се прави многократно в лозето, същият процент червено грозде се възпроизвежда в бутилката.
Също така в управлението на полето има интерес да се запази генетичният материал, който е давал толкова добри вина. Опазване на наследството и добра работа.
Прекрасните лози на Исиос.
Viñedos Singulares, великото бижу
Орехът, новото попълнение в семейството, е уникално лозе. Тези видове лозя не са много обширни, но имат уникални характеристики, от които се произвеждат вината по-специален от склада. наскоро одобрен от CRDO Ca. La Rioja , неговата изключителност трябва да бъде одобрена до три пъти , в лозето, в мазето и в самата бутилка преди излизане на пазара.
Тук величествен орех бди над това лозе, което изглежда наклонено към краката му. В синорите, високите части, виура щамове. Редовете са удобно ориентирани, за да улеснят дренажа и да се възползват от слънчевата светлина. А родово строителство, пазачът на лозето , все още е до него. Тази кръгла колиба, където лозарите се укриваха от бурите, е остатък от значението, което това лозе вече е имало в миналото.
Време е да си налеем чаша Ysios.
Ysios Finca el Nogal (60 евро) е концентрирана червена реколта 2017, която може да ви напомни за сливи, къпини и дори индийско мастило. В устата откриваме елегантни тостове които заобикалят плодовите нотки.
Най-ценният заден етикет на La Rioja, този, който идентифицира малко повече от 120 най-необикновени лозя от зоната, защитена от наименованието за произход, е гаранция за любителите на вината от Риоха. Гарантирана е възраст над 35 години на лозето и добивите са ограничени 5 000 кг/ха в червени сортове и малко повече, до 6,922 кг/ха в бели лози.