Антъни Бурдейн, 1956-2018
Животът ми, какъвто го познавам сега, нямаше да съществува без мъжа, който току-що се отказа от своя. Умножете ме по няколко хиляди и ще намерите резултата от животите, които Антъни Бурдейн чукна и вкара.
Сега трябва само да го почитаме пътуване, опитване, поемане по по-рядко пътуваните пътища, търсене и разказване на истории които се крият зад всяка хапка. Това е най-малкото, което можем да направим… Това е единственото нещо, което можем да направим.
Колко лесно би било да преживея новината за смъртта на Антъни Бурдейн , писател и готвач („Аз съм Чарлз Уепнър сред готвачите“, шегуваше се той, когато хората се обръщаха към него като готвач), отричайки всичко и продължавайки живота си, сякаш нищо не се е случило. Но това се е случило и е невероятно, че се е случило . Без повече и за миг, то изчезна от живота ни.
С напускането си Бурдейн осиротя антураж от милиони последователи и огромна празнота в сърцата, толкова отворени да го обичат, че е невъзможно да се мисли, че времето му на тази земя е приключило. Всъщност това направи нюйоркчанина с баща французин толкова прекрасен: силата му да привлича вниманието на хората и да прониква дълбоко в техните убеждения.
Това беше символ на поклонение в света на гастрономията , заслужил позицията си, казвайки истината в епоха, в която абсолютно никой не е виждал и не вижда необходимостта да я казва.
Силата му се криеше в да разкрие абсолютните истини за индустрията на хотелиерството (оттук и първото есе, което публикува в The New Yorker, което по-късно става първият му бестселър), и да бъдеш витрина на безкрайност култури, различни от твоята, разположени на километри разстояние, представяйки ги пред очите на зрителите, които, виждайки ги разказани от него, успяха да се идентифицират с тях .
И всичко от уважение , от нуждата хората да се разбират помежду си и с илюзия, произтичаща от добротата на онези, които са отворили вратите на домовете си, ресторантите и вътрешния си свят за него.
Никой преди не е успял да притежава силата, която Антъни Бурдейн постигна през годините и е лесно да се каже, че той оставя огромна празнина в света на гастрономията, която абсолютно никой няма да може да покрие.
Никой до ден днешен не е имал толкова голямо влияние, за да мобилизира цяла планета, за да открие, пътувайки, улични пазари, невиждани досега ястия, непознати традиции и маршрути, които той, с помощта на приятели и експерти, направи, видя, обиколи и живял с такава интензивност.
Замислете се, кой ще го направи сега? Няма конкуренция, няма наследник и горко на тези, които се осмелят да го опитат в близко бъдеще. Има изобилие от пътешественици, изобилие от телевизионни програми и готвачи, които правят и двете, са били виждани дузина пъти. Но никой като него: разкриващ абсолютната истина.
Феновете му нямат на кого да се възхищават в една гастрономическа панорама, която без него няма много смисъл и емоция.
Но споменът е единственото нещо, което ни е останало и какво по-добро от това чествайте го в негова чест , изживейте го като почит и никога не забравяйте местата, които той откри за нас.
лично, моят пътеводител беше неговата дума . Всеки от тях беше управляван от своите маршрути, изрична ревизия на ** Parts Unknown **, TheLayover _ Y _ Без резервации .
Пренебрегвах църкви и паметници, за да ги видя „по пътя“ към ресторант или бар по негова препоръка. Открих, че хамбургерите на В N Out те са най-добрите на тази планета, стъпих за първи път **Хайзея в Сан Себастиан**, защото там Арзак яде сочна тухла от треска.
Антъни Бурдейн във Виетнам с Барак Обама
Влачих съпруга си от единия край на Сан Франциско до другия, за да ядем в корейски ресторант, където той яде с главния готвач Крис Косентино . Там за първи път опитах кимчи. Така разбрах и аз Бар Swan Oyster , царството на морските дарове, което се превърна в моя доверен барометър за морски дарове. С него започна моята мания за предприемач и писател еди хуанг , друг защитник на разнообразието с храна като знаме, щит и оръжие.
Голяма тъга е да си помисля, че отсега нататък, Аз съм сам в моето приключение. И че отсега нататък той вече няма да е наоколо определяйте темпото за нас в свят, в който изглежда, че всички са го загубили.
Сбогом, Бурдейн, ще ни липсваш.
Антъни Бурдейн, 1956-2018