Готварската книга на златните момичета
помниш ли? Бланш, Дороти, Роуз и София ? От онези четири жени, които споделяха една къща в Маями през 80-те и които решаваха всичките си проблеми в кухнята? Е, 35 години след премиерата... ¡ вашата книга с рецепти е публикувана! Готварската книга на златните момичета.
Сред звездните ястия, чийзкейк (Продължете да четете, защото накрая обясняваме как да го приготвите). И това е, че според тях, през 7-те си сезона те са изяли повече от 100 чийзкейка : важно, когато става въпрос за разрешаване на всякакъв вид конфликт. И то според продуцентите на сериала Бари Фанаро и Морт Нейтън, на Беа Артур (който играеше Дороти), изобщо не хареса този десерт.
Сега, Готварската книга на златните момичета , редактиран от Disney Publishing Worldwide , вземете рецептата до 3 вида чийзкейк от серията , плюс някои основни продукти на Свети Олаф, за които Роуз винаги говореше, като класиката на София лазаня, забаглионе или торта с ром , а също и любимите ястия на Дороти и Бланш.
Човекът, отговорен за подготовката на цялата тази книга с рецепти, е Крис Стайлър, готвач и телевизионен продуцент, който е безусловен фен на сериала. „Загубих броя на пъти, когато съм го гледал – обяснява той на Traveler.es – Вкъщи държим DVD плейъра само защото имаме всичките 7 сезона в този формат . Гледали сме го много пъти от началото до края. Гледал съм епизода, в който Роуз среща д-р Джонатан Нойман повече от 30 пъти. И понякога произволно избирам DVD и поставям произволна глава. Всички те са страхотни, така че няма риск да сбъркате”.
между страниците на Готварската книга на златните момичета намерихме Мидите Fra Diavolo на София , на Моркови с глазура от Бърбън от главата Бланш , а пиле с лимонови билки които могат да бъдат приготвени по до 4 различни начина в раздела на Дороти, а в случая на Роуз по друг пилешко, но това под формата на вкусна торта . Говорейки за пиле, помните ли главата, в която се сгодиха подготви 300 за кетъринг на сватба?
Издадена е книгата с рецепти на Golden Girls
Стайлър също има своите предпочитания при избора на ястията, които се появяват в сериала, макар че признава, че му е трудно. “ Много харесвам закуска, наречена Knish , също и Печена лазаня по София , и някои по-прости от Rose”. Тя включва всички тях. Но това не беше лесна задача. "Всъщност, единственият човек, когото познаваме, който всъщност готви, е София , така че главата, посветена на нея, беше по-лесна. В случая с Роуз, главният герой се позовава на някои ястия, които никога не бихме искали да сготвим. Той говори например за торта с плънка от херинга това не звучи много добре и че реших да се адаптирам, за да го превърна в нещо вкусно, с пластове картофи, лук, херинга и бутер тесто . Трябваше да направя до 5-6 опита, но успях”. В случая с Бланш и Дороти те така и не успяха да готвят в поредицата, а тук Styler трябваше да помисли за ястията, които биха приготвили, въз основа на техните коментари и препоръки. В крайна сметка се получава обем от повече от 90 рецепти, които включват всички видове предястия, основни и десерти , фрази и изображения от поредицата и снимки от Андрю Скривани за рецептите.
ЧИЙЗ КЕЙКЪТ НА "ЗЛАТНИТЕ МОМИЧЕТА"
Но да се върнем на чийзкейка . Защото в Готварската книга на златните момичета открихме до 3 различни рецепти. „Любимият ми – казва ни Крис Стайлър – е този с Мини чийзкейк в стил Ню Йорк . Те са семпли и кремообразни, с цитрусова нотка благодарение на кората от портокал и лимон. Тортата с шоколад и сирене също е страхотна . Всъщност това е любимото на повечето ми приятели и семейство. А за различно изживяване можете да опитате черешов чийзкейк сладолед – които са толкова добри, колкото името им!“
За момента, за да направим една хапка, ви оставяме с този, който опустошава семейството и приятелите.
Пърженото пиле на Бланш
Рецепта за шоколадов чийзкейк (рецептата е предоставена от Chris Styler и Disney Publishing Worldwide)
За бисквитената основа
255 грама шоколадови бисквити
1/3 чаша захар
70 грама разтопено масло, на стайна температура
¼ чаена лъжичка сол
1.Първо изяжте бисквитки . Вече знаете, че така или иначе ще го направите. По късно натрошете бисквитките със захарта в блендер до много фино . Изправете се няколко пъти, за да изстържете дъното и страните на стъклото. Добавете маслото и продължете да разбивате, докато сместа стане много влажна и започне да залепва по стените на купата. Отделете две супени лъжици от сместа, а останалите сложете в 25-сантиметрова незалепваща форма. Вземете чаша и покрийте основата с пластмасова обвивка за да ви помогне да разпределите тестото по дъното на тавата и от всички страни. Уверете се, че се издига до 2,5 сантиметра отстрани. Поставете формата върху лист за печене и я поставете в хладилника.
две. Докато основата изстива, загрейте фурната до 180 градуса с решетка в централно положение.
За тестото за чийзкейк
340 грама шоколад (60%), нарязан на малки парченца
450 грама крема сирене, на стайна температура
1 1/3 чаша захар
2 супени лъжици царевично нишесте
¼ чаена лъжичка сол
4 яйца, на стайна температура
1 чаена лъжичка ванилия
3. поставете шоколада в топлоустойчив съд . Поставете тенджера на огъня с един инч вода и задръжте съда с шоколада отгоре, така че да поеме топлината и да се разтопи, докато стане гладък и лъскав. Не позволявайте водата в съда да заври.
Издадена е книгата с рецепти на Golden Girls
4. Разбийте сиренето, захарта, царевичното нишесте и солта за около 3 минути , докато стане на крем. Добавете яйцата едно по едно, като всеки път разбивате добре. Накрая се добавя ванилията. Сложете и разтопения шоколад и разбъркайте на ниска скорост, като също остържете дъното и страните колкото пъти е необходимо.
5. Изсипете тестото върху бисквитената основа и преместете формата, така че да се разпредели на равномерен слой. Поръсете отгоре със заделените бисквитки и украсете по желание.
6. Сложете чийзкейка върху тавата за печене и намалете температурата до 150 градуса. Печете 40 минути. Завъртете леко тавата и продължете да печете още 30-40 минути, докато тортата стегне по ръбовете и се движи само леко, когато тавата се издърпа напред или назад. Отворете вратата на фурната, изключете и оставете сладкиша да почине около час.
7. извадете тортата от фурната и я прехвърлете върху решетка, за да се охлади напълно . Поставете го в хладилника за поне 3 часа. И го извадете 45 минути преди сервиране. Тази тарта може да се съхранява в хладилник, добре опакована, няколко дни. Или нарязани на парчета и замразени до 3 месеца.