Целият вкус на Севиля в Old San Lorenzo Abacería
Старият магазин за хранителни стоки на Сан Лоренцо е място, което не допуска категория или класификация, вид магазин-бар-ресторант – какво значение има как искаме да го кръстим – който се намира в къща от 17 век в Севиля Квартал Сан Лоренцо.
Тясно пространство от коридори и тесни ъгли, в които да се настаните и да оставите времето да тече, заобиколено от стени, които споделят съвършенство на своите продукти и славата на неговото минало и това на неговите енориаши.
Може би е вярно, че в Севиля е алергична към ленени покривки и официално обслужване.
Площадът на квартал Сан Лоренцо
Може би защото в Севиля гостоприемство и гастрономия са нещо изключително Социални или може би защото тук малко свински кори и яхния с неговата принга Те нямат комплекси да съжителстват с манзанила в бранша, шампан или Вега Сицилия.
Защото гастрономията в Севиля е това: дружелюбност и автентичност.
И това е, че в една севилска таверна е изобразен хотелиерът, но преди всичко е изобразен клиентът: който и да влезе през вратата, трябва да отговаря на категорията и историята на мястото.
Премиум Cadiz Chicharrones от La Antigua Abacería de San Lorenzo
И това, в случая на Старият магазин за хранителни стоки Сан Лоренцо , казва много. Те ги налагат стени, пълни с история и този постоянно претъпкан лабиринт, но те управляват и смекчават магията на това малко магазинче избрани продукти , внимаваш коренова кухня и преди всичко неговите собственици, страхотни домакини.
Защото в Abacería, разбира се, те управляват Мари Кармен и Рамон и е редно да им поверя меню които задължително ще започнат с няколко “премиум” пръжки от Кадис или тези черен черен пудинг така андалуски и тези прекрасни картофи със скариди те са паметник на простотията.
И оттам нататък ще продължим с това прекрасно заешка супа с домати и хляб да се яде със зелен пипер, който отдава почит на простата кухня на ловците или тези Ретинто кюфтенца, иберийско свинско и салам, сочни и крехки , или тези калмари, пълнени с картофи на важност.
„Малки войници“ от Павия от стария Сан Лоренцо Абацерия
И междувременно ще бъде необходимо да се даде Яйцата на Рамон или на Алваро , че случаят е не си тръгвай от тук, без да докоснеш яйцата.
Но, за нищо на света не ти липсва нацупеното и монтадито на твоята принга . Светец и знак на магазина за хранителни стоки на Сан Лоренцо и абсолютно необходим в неговото управление.
За десерт разнообразие от торта със сирене и винени тортиа и някои сладкиши от Алкала . И пийте вино, тук има много хубаво вино. Щастието е това.
Магазин за хранителни стоки