Алберто Клосас и Ампаро Солер Леал в „La Gran Familia“ (1962), чиста Коледа в Мадрид
The Коледа Той го изисква с ** Мадридски клишета **, които, често забравяни сред толкова много новости, са тези, които наистина правят този град никога да не губи своя чар.
КЪДЕ ДА ЯДЕМ
въстаническа къща _(Горелки, 3) _
Няма коледен маршрут през центъра на Мадрид без спирка на това класика на класиците . Малък и винаги пълен с гладни съседи, които на бара или на няколкото маси, обслужвани от униформени сервитьори с бели ризи, тост между чаши пелеонско вино и звездите на къщата: няколко резена очукана треска, прости и много деликатни, за поглъщане на две хапки. раят беше това.
къща спасител _(Барбиери, 12) _
Движете се веднага, така че заведения като това никога да не изчезнат. Нито дори атмосферата на бикоборството, сервитьорите в якета и две запомнящи се ястия : волската опашка и панирания хек. Плача.
Неговата волска опашка и очукан хек са десет
Бира _(Площад Сан Мигел, 2) _
Винаги зад бара на скромно място пред Михаилски пазар , те намират Карлос и неговата известна тортила. Може да не е най-медиативният в столицата – и все още не можем да си обясним защо –, но Той е един от любимите на мадридчани и този, който бяга от тълпите. Освен това е само на две крачки от традиционния коледен базар в Plaza Mayor.
Винарни Рикла _(Ножари, 6) _
Специалисти в наливния вермут и в създаването на традиционната атмосфера, която винаги заслужава разходка из Пуерта дел Сол.Вкусно е аншоа в оцет и кюфтета – които собствениците готвят в дома си, точно над помещенията – са наслада.
Не си и помисляйте да тръгнете веднага след като пазарувате за подаръци, защото мястото е минимално и ако не, няма да се поберем всички.
Манастирът на Карбонерите _(Лъкът, 3) _
В този манастир от 17-ти век продължава да се изпълнява обетът за закриване, който монахините, които го обитават, са обещали. Позвънете на камбаната на фасадата му и, след като преминете през няколко коридора и вътрешен двор, поставете своята небесна "поръчка" на занаятчийски бисквитки , –от снежно до naranjitos и mantecados de yolk– през струг. Най-добре пазената тайна в Мадрид.
Bodegas Ricla, класически за чешмен вермут
** Angelica Cafe ** _(Сеговия, 9) _
Ако подновяване или умре е предпоставката, тук те са следвали първата опция, за да дадат нов живот на Кафето на нунция , митичен сборен пункт на XIX век. Неговата промяна е ангажимент за добра и здравословна закуска, както и за кафе, изпечено в Malasaña . всичко с любезното съдействие на Deluz & Co. ., също зад ресторантите La Carmencita и Celso y Manolo.
Сан Гинес _(Пасаж Сан Гинес, 5) _
Всеки ден и по всяко време, палки, чуро и чаши горещ шоколад Прясно направени, те пристигат, монтирани на огромни табли, благодарение на сервитьори, достойни за паметник, които контролират стаята като никой друг.
Мястото вече е емблема на града, със снимки на всички известни личности, минали оттук и уютна и автентична коледна атмосфера.
Тони Хаус _(Кръст, 14) _
Погледнато отвън, декоративните му принадлежности с мотиви от борба с бикове са смущаващи. Капан за туристи? Така изглежда, да, но нищо не е по-далеч от реалността. Доказателството е в традиционните тапас със смешни цени и семейна атмосфера, достойна за махване и оле . Основни уши на скара със сос брава, сараджос с пръски лимон и бравас картофи . Мнозина биха искали да повторят тяхното внимателно и бързо обслужване.
Налейте вино в старото Café del Nuncio
Механа J. Blanco _(Tavernillas, 23) _
Тук се яде мадридска яхния . Във вторник и сряда и, разбира се, също и в неделя (по-добре, ако резервирате). Механа, както повеляват каноните, с нейните пенсионери, които пият бутилки и чаши вермут и съвременните млади хора намират смисъл да споделят местно, нахут, супа и месо с най-старите съседи в квартала.
Охлювите _(Толедо, 106) _
Като се има предвид желанието за охлюви, има два варианта за отстраняването му: Casa Amadeo или Los Caracoles . Винаги предпочитаме второто, емблема на улица Толедо , по-малко претъпкан – и също така – от прекия си конкурент и с повече удар.
Освен това неговата перфектно наточени халби тъмна бира и възможността да поръчате чаша бульон от охлюви за борба с махмурлука са ненадминати.
Къща Чириако _(Старши, 84) _
Затвори се и се страхува от най-лошото: сбогом на една от най-старите таверни в Мадрид . Но всичко беше оставено в страх благодарение на собствениците на Каса Алберто и къщата на дядо –президент и вицепрезидент на Асоциацията на стогодишните ресторанти и таверни на Мадрид–, които вложиха раменете си в помощ.
И не се паникьосвайте: въпреки ремонта хората продължават да ядат и пият както винаги.
** Лентови публикации ** _(Публикации, 13) _
Maaaaarching сандвич с калмари! Славни думи за този стомах, който не си струва сливания. Ако търсите чиста традиция, ще бъде лесно да я задоволите в този класически бар с огромния си бар и толкова известна закуска , който дели подиума в класацията заедно с тези на La Campana и El Brillante.
San Ginés, шоколадът с чурос par excellence в Мадрид
КЪДЕ ДА ПИЕМ
венеция _(Ечегарай, 7) _
Да обмисли: не правете снимки и не давайте бакшиш . И двете са строго забранени, с изключение на поръчката на газирани напитки, вино или бира. Единственото, което се пие тук са вината Шери, които са придружени от прости тапас , като маслини Campo Real, мояма тон или чечина.
Тони2 _(Адмирал, 9) _
Чаша кава в ръка, старата година се сбогува с гранда най-забавният пиано бар в столицата . Единственото място, което смесва най-добрата нощна фауна и ги събира около огромно пиано, за да пеят и настройват до късно през нощта. Пазете се и от неговия котильон от крале. Митичен.
Да живее Мадрид _(Мануел Фернандес и Гонзалес, 7) _
Диего Кабрера разби калъпа със Salmon Guru, този храм на коктейлите, който беше първият в Мадрид, който беше част от списъка 50-те най-добри от най-добрите барове в света. Кабрера залага този път на тази обновена механа, в която не липсват мезета и коктейли, както и кратко меню по дизайн на Естанислао Каренцо (югоизток).
Отбор Рикардо и Диего Кабрера
Къща Камачо _(Сан Андрес, 4) _
Вярата в квартали като Malasaña, потопени във водовъртежа на хипстърите и тенденциозното, не се губи с барове като този . Механа, която пази на канализъм (истинският), който някога е направил квартала известен.
Основните му претенции са кранен вермут , на бирени бутилки и тези опасни баби (джин + вермут) в подножието на бара.
Дел Диего _(Кралица, 12) _
Коктейл бар, наследил стила и маниера на страхотен Педро Чикоте , благодарение на страхотния барман Фернандо дел Диего. Техните деца, Фердинанд и Давид , са поели, като сервират коктейли в класически стил с място за някой друг експеримент на къщата.
Винаги се опитва да угоди и да привлече цялата публика.
Таверна Sierra Angel _(Gravine, 11) _
В сърцето на квартал Чуека, тази вековна таверна е истинска наслада. Неговата специалност е вермут и добре претопени бири разходка до цинковия бар, както и канапета и консерви, за да възбудите апетита си.
ПАЗАРУВАНЕ
Музеен магазин/книжарница на Тисен _(Пасео дел Прадо, 8) _
Изключителен залог Музей Тисен-Борнемиса от занаятчии, независими фирми и дизайнери с много изкуство, като напр Хелена Ронер, Гий Гарсия-Хоз и Юкико Китахара.
Ругарит _(Velarde, 12) _
Дъщерният магазин на Rughara, също в квартал Malasaña, който е силно ангажиран с облекла и аксесоари от национални марки и творци.
Пако Пинтън _(Covarubias, 7) _
Всеки път, когато Pintón пусне колекция, тя помита социалните мрежи. Нормално, тъй като техните суичърите с послание са обект на желание и всъщност дори култово парче. Както в магазина, който споделя с фирмата Yellow&Stone, така и на уебсайта му, вече ще намерите Колекция Animal Rock.
Скандални типове _(Сан Хоакин, 3) _
Независима книжарница с безупречна селекция . Всичко това, без да попада в бестселъри или литературна мода. Едно бижу с включена добра селекция от вина в Malasaña.
Вечни продукти в уникално пространство
Gonzalez & Gonzalez House _(Пелайо, 68) _
Ежедневието и оригиналните продукти ще ви дадат идеалния подарък в този очарователен магазин, който възстановява вечни предмети като метли, свещи от естествен восък или шведски четки с конски влакна.
кралска фабрика _(Сервантес, 9) _
Успехът на неговия онлайн магазин беше (и е) огромен... и този на наскоро открития му магазин следва същия път. Росио Муньос и нейния екип изпълват го с носталгия и добър вкус с най-добрите испански продукти от вчера, днес и завинаги. Баба ти ще се разплаче от вълнение, това е сигурно.
вид на къщата _(Carrera de San Jerónimo, 30) _
Основан през 1842 г , е първият магазин Занаятчийска нуга от Мадрид и в които се образуват повече опашки преди от Ченчо се размина с онези Коледи на метри.
Село Лас Розас _(Хуан Рамон Хименес, 3) _
Вижте заснежените върхове на планините, разходете се сред малки светлини и повярвайте, че сте вътре Наистина любов ... също е Мадрид. Най-добрите фирми с отстъпки до 60% в този класически епицентър на коледното пазаруване.
Фурната на Бабет _(Аяла, 79) _
Неговата защита на автентичния хляб е неуморна, затова и неговите роскони са като предишните. По-добре го спестете.
Рок лотарията _(Зеленчук, 32) _
До Gran Vía, това рок семейство е прекарало много години, давайки кастиза и късмет на всеки, който го посети. Тази година е нашият ред, ще видите.
Мулен Шоколад _(Алкала, 77) _
Сладкарницата Рикардо и Пуй Велес Той ще бъде френски (и най-добрият в Мадрид), но неговите пристрастяващи роскони са национална емблема със списък на чакащи. Побързай.
КЪДЕ ДА СПАМ
** The Westin Palace ** _(Plaza de las Cortes, 7; от €222) _
Гранд хотел от началото на 21 век, стратегически разположен в сърцето на Триъгълник на изкуството . Техен 470 стаи определят автентичното Мадридски лукс , докато неговият неделен брънч, сервиран под впечатляващия тониран стъклен купол, който украсява неговия ресторант La Rotonda, вече е класика в града .
Колекция с автографи на Санто Мауро _(Зурбано, 36; от €463) _
Кварталът Chamberí е домакин на това резиденция от 19 век който в момента е безспорно един от най-ексклузивните хотели в страната. Съчетава френския стил с очарованието на азиатски влияния и арт деко.
Буколичен бароков стил, заобиколен от градина с кестенови дървета, която се поддава на наслада на хубавото време в този красив градски оазис.
Страхотен английски хотел _(Echegaray, 8; от €275) _
Славата му го предхожда като един от най-старите луксозни хотели в Мадрид . Наскоро реновиран, с интериорен дизайн от Дейвид Рокуел и дебютиращ като нов член на Водещите хотели в света , има егоистичен , първият спа център в столицата и ** LobByto , модерен коктейл бар, който ще служи като прелюдия към новогодишната гала вечеря в неговия ресторант, проектиран от страхотния ** Toño Pérez , главен готвач на Atrio Relais & Châteaux.
Един от най-старите луксозни хотели в Мадрид
Колекция NH Мадрид Швеция _(Marqués de Casa Riera, 4; от €144) _
Съвременен луксозен хотел. Намерено е само на две крачки от Гран Виа и за щастие прикрепен към Círculo de Bellas Artes.
Има перфектен покрив, за да пийнете и да гледате залеза в мазето му се крие оживен таен коктейл бар който споделя име с най-известния си гост: Ърнест Хемингуей.
Вила Магна _(Paseo de la Castellana, 22; от €418) _
Кралят на най-градската и класическа аристокрация и любимец на международни знаменитости . Той царува в квартал Саламанка и както всяка година се представя четири елегантни и изискани менюта за празнуване на Бъдни вечер, Коледа, Нова година и Нова година . Всичко от ръката на главния готвач, Амалио Медоус.
Хотел Heritage Madrid (Диего де Леон, 43; от €179)
Relais & Châteaux в сграда с историческо наследство, новодошлият „брат“ на също така важното Хотел Орфила е украсен от замъкът лоренцо , гаранция за успех.
Неговият фирмен ресторант, ** Haroma , ** е скъпоценен камък под ръководството на две звезди Мишлен Марио Сандовал (Кока Кола).
Нов най-добър хотел в Испания: Heritage Madrid Hotel
Мелия Паласио Лос Дукес _(Струва Санто Доминго, 5; от €294) _
В Madrid de los Austrias и член на Водещите хотели в света . Той приветства гастрономическото предложение на **братята Торес с Dos Cielos**, а плувният му басейн на терасата има уникална и завидна гледка към катедралата Алмудена и Кралския дворец.
само ти _(Вафлена вафла, 21; от €210) _
Lázaro Rosa-Violán подписва еклектичния и готин интериорен дизайн на този хотел наблизо Чуека и Салесас който има сестрински офис до гара Аточа. Нов начин за разбиране на съвременната показност и с мощен и актуален календар от дейности, които варират от работа след работа до кулинарни изскачащи прозорци.
Hyatt Centric Gran Via _(Gran Vía, 31; от €230) _
изцяло Гран Виа в Мадрид , се възползва от Коледа, за да предложи меню за Бъдни вечер в своя ресторант лед и въглища : консоме от пъдпъдък, хрупкави канелони от раци, печена ципура с кимчи от ангелска коса, агнешка плешка...
лед и въглища
H10 Пуерта де Алкала _(Алкала, 66; от €122) _
Динамичен и модерен, той е идеалният изпълнителен апартамент – разполага с три стаи за бизнес срещи –, както и за пътници, които искат да бъдат близо до магазините и ресторантите на квартал Саламанка и пред белите дробове на града, парка Ретиро.
Хладилни стаи Atocha _(Аточа, 34; от €190) _
Той току-що беше открит и две от стаите са тези, които се гордеят с най-голямата си атракция: частна тераса с изглед към улица Аточа и външно джакузи, което ви кани да преоткриете покривите на Мадрид.
Хотел & Спа Урсо _(Mejía Lequerica, 8; от €203) _
Буржоазен и несравним, както и способен да формира каноните на модерността с безупречен добър вкус. Бутиков хотел, член на Small Luxury Hotels of the World , почитан със своя СПА център – който включва майсторски клас по красота с продукти Natura Bissé – и Media Ración, гастрономическото предложение от емблематичния ресторант Cuenllas и съветниците Ansón&Bonet.
_*Този доклад е публикуван в **брой 123 на Condé Nast Traveler Magazine (декември)**. Абонирайте се за печатното издание (11 печатни броя и дигитална версия за €24,75, като се обадите на 902 53 55 57 или от нашия уебсайт). Септемврийският брой на Condé Nast Traveler е наличен в своята цифрова версия, за да се наслаждавате на предпочитаното от вас устройство. _
Къща с изглед към улица Аточа и външно джакузи