мадам лили болинджър
Любопитно е колко подходящи са понякога популярните поговорки. Това, че „няма зло, което да не идва за добро“, би могло да бъде едно от заключенията, до които води историята на една жена, която, ако не беше преждевременна смърт на съпруга си, може би щеше да запази таланта си на заден план, който съответстваше на следвоенна жена. Но не. Елизабет Лоу от Lauriston-Boubers, сега много по-известна с омъженото си име, Болинджър , трябваше смело да пристъпи напред и да постави всичките си умения в услуга на компания, наследена от покойния й съпруг, която превърна в страхотна къща за шампанско какво е днес
Вероятно Жак Болинджър е бил добре запознат със способностите на Лили, когато е изразил желанието си да че тя беше който ще продължи да управлява семейния бизнес, базиран в Aÿ, ако нещо лошо му се случи. Омъжена от 1923 г., тя поддържа дискретното си минало, приписвано на съпругата на бизнесмен и бивш военен. Но войната промени всичко и Лили трябваше да даде стъпка напред , водени от обстоятелствата.
Тя, която се наслаждаваше на пейзажа на Шампеноа, карайки велосипеда си и която водеше спокоен живот в семейство без деца, но с племенници (който в крайна сметка се оказа нейна опора в предстоящите трудни времена), тя трябваше да грабне фустите си и да скочи на арената на света на бизнеса за една нощ. Но не сега. Към този от 40-те години на миналия век, в който думата „президент“ несъмнено води до мъжка фигура. И че в Шампан вече е имало други случаи на вдовици с вътрешности да поеме семейния винен бизнес, като Никол Барбе **Клико,** Матилд Перие или съвременник на Лили, Камил Олри Рьодерер , водени от съдбата да превърнат историята на най-известното пенливо вино в света в история, пълна с женски отпечатък.
Съпругът на Лили беше напълно наясно с нейните способности
С Лили, или „мадам Жак“, или „леля Лили“, както я наричаха, къщата на Болинджър не само устоя през тридесетте години, когато беше начело, не. Неговото любопитство и способността му да учи бяха един от стимулите, които превърнаха къщата в компания във възход. Той е нараснал в занаятчийските способности, когато е купил лозя в различни градове от региона, като Aÿ, Mutigny, Grauves и Bisseuil. Нарасна във видимостта като Болинджър обиколи света научавайки все повече и повече за международните пазари, където са насочени техните шампански, особено Съединените щати. В Чикаго тя стана известна като " Първата дама на Франция ”, титла, която дотогава се носеше от друга французойка, „леля Ивон”, чието фамилно име (като омъжена жена, разбира се) беше... Де Гол.
В края на 60-те години на миналия век къщата на Болинджър достига милиони бутилки, и се повиши повече от средното за региона. Престижът също се увеличи, когато Лили беше наградена през 1955 г кралска заповед, печат, който отличава доставчиците на Британската кралска къща; или когато Елизабет беше първият почетен гост (с "а") на годишния банкет на избрания - и мъжествен - клуб Доброжелателният. Освен това Болинджър става Шампанско Джеймс Бонд Това е почти анекдот.
Елизабет също представи иновации, които помогнаха за изграждането на безсмъртна марка в Шампан. Нейна е идеята за пускане на пазара на cuvée R.D . вино, което е отлежавало дълго време, но се пуска на пазара веднага след като е било заклано (точно това показва съкращението R.D., Récemment Dégorgé ) . Така може да се насладите в пълната си свежест. Днес то е една от емблемите на къщата, култово вино. И той също създаде изключителното Vieilles Vignes Françaises , blanc de noirs, направен с пино ноар преди филоксерата от два парцела, които са били пазени в безопасност в продължение на десетилетия и остават засадени с помощта на традиционната система за сортиране.
"Първата дама на Франция"
Лили беше верен пазител на качество във време, когато важното беше да не полудееш, след германската окупация и бедствията, които тя причини, и бързото нарастване на международните продажби. В съзнанието му беше идеята за нямате голяма клиентска база, но е пълно с онези любители на виното, които знаят как да оценят качеството на своите бутилки. Когато мезонът се разрасна и продажбите се увеличиха, му хрумна да увеличи цената, за да запази репутацията на Болинджър: „Трябва да сме разумен и динамичен , бъдете нащрек за променящата се среда, в която се развиваме”, коментира той.
Лили е запомнена в Шампан с постижения като тези; също така, за неговия външен вид, украсен с перлена огърлица и за колоезденето му. Но ако е станал безсмъртен, това е благодарение на отговора, който даде по време на интервю с Лондон Дейли Мейл през 1961 г. На въпроса: “Кога пиете шампанско?”. Тя отговори без колебание: „Пия го, когато съм щастлив и когато съм тъжен Понякога го пия, когато съм сама. Когато съм с придружител, смятам, че е задължително. Играя си с него, ако не съм гладен и го пия, когато съм. Във всеки друг случай никога не го докосвам... освен ако не съм го докосвал жажда ”.