Боен домашен боб
Може би в този момент от годината тялото ви пита малко свежо , зелени пейзажи и нощи, в които не е прекалено имайте одеяло под ръка.
А може би и вие като мен сте от онези, които винаги търсят момента да влязат криволичещ път в планината Астурия в търсене на долина, поляна или хълм, в които да се изгубите.
Какъвто и да е вашият случай, със сигурност ще потърсите и място, където насладете се на местната кухня , от тази астурийска книга с рецепти тук адаптира се към климата и терена , на студа и на физическите усилия, които планината налага.
Сиера от Амиева
Независимо дали търсите ресторант със съвременна кухня, механа на завой на пътя или заведение за хранене ; бъдете в Сиера дел Суеве , в Picos de Europa Западняци, в Сиера от Амиева или в някой друг от хребетите в района, със сигурност има гастрономическа спирка което си струва да се открие.
И тъй като трябва да започнете отнякъде, ето нашата селекция:
Къща Панчо (Каравия) :
Напускаме магистралата в района на Colunga, за да започнем **изкачване на Sueve** по пътя за Ел Фиту . Не спирай да се отбиваш гледащият , за да разгледате невероятните му гледки и, ако имате време, да се изкачите през боровата гора до старото убежище Пеня Редонда.
Това е само 5 минути пеша, но гледките и пълното спокойствие те ще те накарат да забравиш, че преди малко си бил на път. Преди да започнете изкачването или вече на връщане към магистралата, ще намерите Къща Панчо , добро място да презаредите батериите си.
Местни меса, яхния, маринована харда (през сезона) или състезателно меню за деня са повече от достатъчно причини да го запишете в пътната карта.
бойна къща (Салгар) :
Може да се разхождате Сиера дел Суеве на път за този ресторант. Но ако не, и сте в района по друга причина, опитайте се да направите резервация, ако търсите едно наистина специално изживяване за хранене.
Ресторант Манзано на кръстопът в планините със сигурност е една от най-качествените опции в северна Испания, място, успяло да съхрани корените си и да се превърне в референтен ресторант за пътници от цял свят.
Неговата е ** съвременна астурийска кухня, деликатна, без ефекти и с необичайна плътност **, която всеки любител на гастрономията трябва да знае.
Яжте там, гледайки към долините, с пилета, тичащи из съседните ферми показва, че изключителните неща са възможни дори на места, където най-малко се очакват. Няма много две звездни ресторанти разположени на такива специални места.
Мелницата на Минго
Трябва да искате да стигнете до Molín de Mingo, но си струва усилието. От долината Села, малко под Ариондас, изкачва малки пътища до река Зардон.
Около 5 километра по-нататък, когато не веднъж сте се запитали дали това е начинът, ще стигнете до това стара мелница в който се предлага Много традиционна кухня и много вкусна.
**Техният ориз с питу и техните крокети ** са почти задължителни. Но яхниите, които в зависимост от сезона могат да бъдат коза, дива свиня или питу и разнообразните торти също си заслужават. Разбира се, по-добре е да пристигнете с апетит.
** The Llosu ** (Трионго)
Обратно в долината Села, тази къща за хранене, която води началото си от следвоенния период и който беше реновиран в началото на този век, предлага някои класики, които не могат да бъдат пропуснати заедно някое друго по-актуално предложение.
Техен Фабада е доста популярен сред редовните, както е бузите им . Но **месата на скара или кашопото** също са добър вариант.
Къща Моран (Бения де Онис)
Една от големите класики в долината на река Гуена, между планините Ковалиерда и Ла Кубета, Той остава верен на предложението си за цял живот: едно меню, с три предястия и три секунди за избор. Защо да се усложнява, ако предлаганото е добро.
Техен Фабада е известен от години, като неговия гърне. Но неговата агнешко или задушеното му месо също са интересни. Една от онези обичайни заведения за хранене, които стават все по-малко и в които винаги се връщаш с удоволствие.
Паламуд със сайдер от El Pareon
El Pareon Cider House (домашна прислужница)
В същото Долината Гуена , в малко селце встрани от главния път, тази очарователна къща за сайдер е добър вариант да изберете **класики от района и да ги придружите със сайдер**, който правят на място.
Къща Хуанин (банери)
вече вътре в Природен парк Редес , по пътя, който от Пола де Лавиана ще Риано, Pendones е тиха спирка , особено красива през снежния сезон.
Casa Juanín е най-интересната опция в района: кухнята на винаги , вкусно, без преки пътища и без излишни декорации.
Шкембе, боб с диво прасе, кайма... щедри порции и справедливи цени. Разбира се, оставя място за своите известни оризов пудинг . И не забравяйте да направите резервация, тъй като мястото е малко и е по-добре да избегнете разочарование.