Кеят на Сан Себастиан при залез слънце
Слънцето залязва над камбаните на базиликата Санта Мария. Изтърканата настилка на улица Campanario се вслушва в първите шепоти на утрото (колелата на велосипед, четката на метлата, кожата на някои обувки, копитата на хрътка), зора, в която всичко мирише на влага, мистерия и Възраждане. Събудете Сан Себастиан.
Човек не може да бъде много далеч от Доности тъй като не може да бъде далеч от няколко бутилки шардоне (от Côte de Beaune), женски врат или тишината, която придружава кафето за закуска. Доности е елегантност, уважение, вежливост и вярата (по-скоро вярата), че все пак си струва да прошепнеш „добро утро“ на непознат. Че има свят, в който нещата са (все още са) такива, каквито винаги сме си представяли, че трябва да бъдат. Този свят съществува и се крие в този Камелот пред Бискайския залив и планината Игуелдо.
Вълните на Zurriola ме събуждат след Kursaal (обичам нощите в района на Gros), вълните на този Кантабрийски който се влюбва в рибари, нотариуси и сърфисти. Онова море, което е дом на паламуд, мерлуза, аншоа, калкан и треска, скрити под основния блус; на тишина и шум на вода. Същите, които лежат зад мрежите на баржите път към баровете на Стария където (за пореден път) ще се помирим със света пред бар.
Време е за вермут в къщата на Пако Буено , след спокойно пресичане - тук няма бързане - моста Мария Кристина над Урумеа. Пристигаме в Стария квартал, където пинчо е религия, а разговорът е непроменимо изкуство в лицето на днешните туитове и общности, пълни с тъжни аватари.
Изкуство (това на разговора), което прониква във всяка таверна и всяко корило пред стара бъчва и три чаколи. Същата група, която се събира всеки обяд в ** Bar Néstor в очакване на най-добрия картофен омлет на планетата **. Същият, който се отдава на удоволствието от безкрайните разговори в **бар Txepeta, храмът на хамсията**. храмът на Джилда , легендарният кавър на почит към шамара на Глен Форд в лицето на Рита Хейуърт. Горкият Форд, с тъжните си кучешки очи пачон, който ти каза да се покатериш на полата на Маргарита Кармен Кансино; Ясно е, че във вашата къща не са спазвали стриктно това основно правило на полковника: никога не спи с жена, чиито проблеми са по-сериозни от твоите . Добре. Нито в моя.
Хамсията като начин на живот
разговори. Един приятел твърди, че способността да се говори не само отличава човека от животното, но фундаментално разделя "цивилизования човек от варварския човек". Да пием за това с Taittinger в Atari (отлично меню с пенливи вина), а също и на бара на основния ми бар в Ло Виехо: Борда Бери . И именно тук част от екипа на San Telmo граничи с превъзходство във всяко пинчо с бижута като телешки бузи в червено вино, миди на скара със сладко от лозови праскови или гъбено ризото с идиазабал.
Нощта пада на Calle Mayor, където влюбените все още вървят ръка за ръка и кученцата не се притесняват. В далечината вълните на Ла Конча все още шепнат и селитрата наводнява всяко кътче на този невъзможен град с красота. Мисля, че Мануел Висент каза това "Човек е свършен, когато красотата го натъжава".
Как да не обичаш Сан Себастиан?
Сан Себастиан, една от любимите ни дестинации