По следите на иберийския лукс на Cinco Jotas
Шанхай с лукс е много силна идилия. Афера, която няма мярка нито в джоба, нито в насладата. Разхождайки се по широките и тихи улици на квартали като Бившата френска концесия (обхващаща кварталите Xuhui & Huangpu) или пешеходния Xintiandi, марки и лога изобилстват както вътре, така и извън витрините на магазините.
Подиуми, за какво ви искаме? По масите на заведенията в района манията не сваля летвата и се усъвършенства на базата на гурме и автентично екзотични продукти, които не са отгледани или произведени по този начин и следователно придобиват още по-голяма стойност.
Готвачи от ранга на Никълъс ЛеБек , доста знаменитост и собственик на френски ресторант Льо Бек , любимият на повечето гастрономи в града, прави всичко възможно, за да придружи менюто си, пуристично като себе си – и в което кима толкова френски като изобилие от домашно приготвени гъши терини, жабешки бутчета или охлюви – на продукти, които нямат нищо общо с неговата гастрономическа линия но те добавят известна (повече) стойност. И на вкус.
През сезона именно белият трюфел увенчава едни от най-скъпите и изискани тестени ястия, които ще опитате тук; докато през уикендите, по време на обяд, експертна резачка за шунка Cinco Jotas Той отговаря за това вкусовите рецептори на посетителите да не устоят на испанския комплимент.
Една от причините за доброто приемане на шунка Cinco Jotas се дължи на великата кулинарна традиция на страната и изтънченото небце на китайците, които умеят да ценят най-висококачествените продукти.
Китайското общество, което има удобна икономика, се стреми изживейте, открийте и се насладете на уникални и изключителни гастрономически продукти. Китайците искат Cinco Jotas по същия начин, по който искат най-добрите вина, хайвер, трюфели, стриди...
Moose, съсед на Le Bec, готвач Paul Zhu и наскоро удостоен със звезда Michelin, не се отклонява от тази линия. Менюто му отразява кулинарната традиция на Huaiyang и сублимира славата му с ястия като хрупкава бяла риба с див лук или патица по пекински, една от най-добрите в града и от които костите се използват за изпържването им в препарат, който би предизвикал сензация във всеки бар в Испания.
Но тук това не е достатъчно, защото намирането в един от най-ексклузивните квартали на Шанхай, в къща от вековна годишнина с декорация, която гледа към европейската трезвост, също Включва в менюто си продукти като френски стриди и иберийска шунка. Откъдето и да го погледнете, без лукс няма рай на кулинарната сцена в Шанхай.
Посещението на китайския президент, Си Дзинпин, в края на миналата година у нас предизвика цяло разгръщане на средства от правителството и кралския дом. Това изненада мнозина, но това, за което Испания играеше между протоколи и грижи без мярка, не беше шега.
Особено когато става въпрос за премахване на бариерите и улесняване на достъпа до маркетинга на нашите продукти, като напр десертно грозде (включително винено) и прясно свинско месо. И разбира се Иберийска шунка , което беше от момента, в който той направи триумфалното си влизане.
В конкретния случай на Cinco Jotas има два допълнителни елемента, които засилиха търсенето в Китай: неговия уникален вкус, който напълно се адаптира към китайското небце, с нотка на сложни сушени плодове и висока устойчивост в устата. Както и лидерството на марката на испанския пазар и в международен план в 100% иберийски шунки, хранени с жълъди. Китайците обръщат голямо внимание на това кой е референтната марка в страната на произход на продукта, а Cinco Jotas е историческа марка с най-високо качество, чиято къща е основана през 1879 г.
Не е нещо ново, от което китайците са очаровани, но е новост, която Отсега нататък можете да му се насладите във вашата страна по начина, който заслужавате: С кост.
До тази промяна в тарифната политика шунката пристигна лишена от богатството на своя закръглен вкус и спектакъла, който го придружава, когато резачката показва добрата си работа в ресторанти като The Twins, в изключителния флагман на марката ножове Zwilling или в на няколко часа от центъра на Шанхай, в Ханджоу. Там, курорти като Four Seasons или Relais & Châteaux Seven Villas не се колебаят да го включат в своите менюта, слят с ястия и съставки, толкова местни, колкото типичен ориз от североизточната част на страната или в cong you bing, вид палачинки с див лук.
Ако се чудите, отговорът е не: Китай няма да прекрати запасите от шунка в Испания и това се потвърждава от Cinco Jotas, присъстващ особено в големите градове на Източен Китай и с дистрибуторски вериги, базирани на основните ресторанти и гурме магазини в страната.
„Като испанска марка искаме да запазим лидерството си на националния пазар, Ето защо ние ще продължим да спазваме нашата традиция да предлагаме частна селекция една година предварително за нашите клиенти, за да ги уверим в продукта, на който винаги са имали възможност да се насладят.“
