питам храната (известна още като доставка) у дома беше лекарството запазени за успокояване на трудно спечеления махмурлук предишната вечер. Това или извинението за потушаване на тези интензивни желания се разрешава само въз основа на удоволствия за вина и, разбира се, изключително калорични.**
Пици от големи франчайзи или бойна китайска храна** беше това, което знаехме като доставка... и дори не се наричаше така доскоро, достатъчно беше да го наречем „доставка на храна“ или „храна за изнасяне“ . Но както всичко, което ни се случи напоследък, нищо не е същото в тази част от гастрономическата вселена, която накара ресторантите да се променят , от ден на ден и на пълна скорост, неговото предложение и формати, за да ги адаптираме към нашите домове.
Салата от дървесни уши.
Ресторантът Don Lay, в Barrio de Salamanca и легендарен ресторант в столицата от 18 години, когато отвори врати в Paseo de Extremadura, се присъединява към тази кауза с Don Lay Home, новата услуга за доставка и вкъщи.
Беше миналото лято, когато тази мадридска легенда, управлявана от Nieves Ye - също собственик на фабриката за азиатски храни Wan Run и дистрибутор - отвори отново вратите си след четири години затваряне, така че Няма дори година, откакто той започна да говори за своята китайска висша кухня с ястия като вече известната си лакирана патица или богато дим сум меню.
„Хубавото в това да имаш ресторант е да видиш дали клиентите са добре, дали им харесва храната и атмосферата... поздрави ги“ , казва ни Нивес, когато я питаме дали този преход към новия начин на продажби и обслужване на клиенти е бил труден за нея. „Не че е трудно или лесно, това не е точно нашата мечта, но го направихме с много любов“, продължава той.
За него, Те избраха съдовете, които са най-подходящи за транспортиране – в екологични опаковки – съставяне на много по-кратко меню от това, което обикновено предлагат, но също толкова ефективно, с ястия като освежаващата салата от гъби "дървесно ухо" с чесън, кориандър и пикантен сос; деликатен (и ръчно изработен) дим сума манатарка и свинско хакао; или задушени, пълнени със сочно кантонско свинско месо.
Див ориз Venere, едно от ястията, предлагани в новия формат на Don Lay „за отиване“ или „у дома“.
В раздела за ориз, безупречното сотиран черен ориз със зеленчуци, скариди и свинско месо . Кантонските патладжани в сос също изглеждат звездни, заедно с меса като пикантно пиле кунг пао. Неговото прочуто лакирано пате не успя да влезе в писмото , оставяйки го като стимул, когато отворят отново.
Те също имат повече от дузина референции за вино , от Херес до Шампан, минавайки през Галисия, Германия или Ел Биерзо и те ще подарят бутилка Bodegas Cvne на всички, които вземат поръчките си директно от обекта.
„Вярваме, че първата или втората седмица на юни, очевидно ще бъде веднага щом ни напуснат. Когато го направим, ще направим така, че помещенията да са напълно дезинфекцирани. Ще се възползваме и ще пуснем няколко нови, здрави и вкусни ястия, дотогава", ни казва той щастливо. Nieves, когато попитахме за откриването.
Междувременно чакането се улеснява от вашите собствени шофьори , както и неговата присъствие в платформи като Uber Eats и Glovo.
Дон Лей
адрес: Calle Castelló, 117 Вижте картата
Телефон: Поръчки на тел. 910 916 319 както за взимане, така и за вкъщи. Те имат свои собствени доставчици, но ще ги намерите и в Uber Eats.
График: Доставка и вземане: от четвъртък до неделя от 13:00 до 16:00 часа и от 20:00 до 23:00 часа.