Тук са добре дошли
За последствията от изчезването на пчелите се алармира отдавна. В Европа, 84% от 264 култури зависят от тяхното опрашване , според данни на Грийнпийс . Освен това някои проучвания показват, че без пчелите скоро ще останем без зеленчуци , и че в дългосрочен план производството на кафе, мляко, сирене или картофи също ще бъде намалено.
За да не се случи това, някои сгради и институции започнаха да монтират пчелни кошери на покривите си. Тенденция, към която те вече се присъединиха хотели по света, които освен това предлагат мед на своите клиенти. Разхождаме се и ви показваме къде са.
** ХОТЕЛ ДАНИЕЛ (ВИЕНА) **
В този хотел са изчислили, че за да получите един буркан мед, пчелите летят 40 000 пъти и посещават приблизително 7 милиона цветя. В този случай от градините Швайцер, но също и от двореца Белведере, Ботаническата градина и от известно време овощната градина със стари сортове ябълки, които са включени в хотела.
The Проект стартира през 2012 г. с два кошера и под наблюдението на пчеларя Дитмар Нийснер. Сега, пет години по-късно, собственикът на хотела Флориан Вайцер и целият му екип вече могат да го нарекат успех: те са разширили колониите със седем, те са постигнали продукт, който се отличава с голямото си хранително разнообразие и клиентите му го опитват в невероятните закуски на неговата пекарна или го купуват в неговия магазин.
Пчеларят Дитмар Ниснер
ОРИЕНТАЛСКА МАНДАРИНА ОТ ПАРИЖ
Тук медът има вкус като цветята на Jardin des Tuileries, които се посещават ежедневно от пчелите (днес повече от 100 000), които са домакини на този хотел. Първият кошер е поставен през 2012 г., а сега имат два. Обща сума, Произвеждат между 30 и 50 кг мед годишно.
За да предотвратите разстройването на тези насекоми, достъп до тях има само отговорният пчелар и няколко обучени хора от хотела. Разбира се, те могат да се видят от някои стаи и вие също можете насладете се на техния мед в един от коктейлите, които приготвят.
Гостите, които се съгласяват да си сътрудничат в опазване на околната среда (моля например кърпите да не се сменят всеки ден), Вземат буркан с мед. Инициативата е част от екологичния проект на Mandarin, който беше стартиран от неговия мениджър Филип Льобьоф с помощта на местна организация, Медът от Париж . И това е, че този град е обявен за „свободен от пестициди“ от 10 години.
Един от кошерите на Mandarin Oriental в Париж
** SHANGRI-LA HOTEL (СИДНИ) **
Внимание към продукцията на този център, защото миналата година те събраха нищо повече и нищо по-малко от 270 кг мед. Имат осем кошера и във всеки между 60 000 и 80 000 пчели.
Проектът им стартира през 2013 г. и те са първият хотел в града, който стартира инициатива от този тип. Те направиха това в сътрудничество с The Urban Beehive и техния пчелар Дъг Пърди, който посещава пчелина на всеки три седмици, за да се увери, че всичко е наред. Веднъж или два пъти годишно той предлага и „майсторски клас“, придружен от вечеря на открито.
Въпреки че с тези резултати вече можете да кажете, че е успех, те не изключват разширяване на проекта. В момента посетителите на Shangri-la не могат да посетят пчелина, но го намират този домашен и непреработен мед в техните закуски и в някои други ястия и смесени напитки.
Сред пчели на покрива на Shangri-La
** ХАМ ЯРД (ЛОНДОН) **
Този център отвори врати през 2014 г. и след година вече беше събрал първия си мед. Това е малко производство с ** два кошера, които са заобиколени от градина с растенията, които им помагат най-много и които придават на меда аромата на местни цветя.**
Който отговаря е Камила Годард, постоянният пчелар на хотелите Ham Yard и собственик на Capital Bee. Той редовно посещава пчелите, макар че го прави предимно през лятото, за да събере меда, който гостите могат приемайте на закуска или на бара под формата на коктейл. В този хотел те да, те имат достъп до градината.
Пчеларят Камила Годард
**СВ. ERMIN'S HOTEL (ЛОНДОН) **
Ако искате да се научите да управлявайте кошерите и събирайте мед , твоето място е Saint Ermin's. Тук всеки септември се празнува "месецът на меда" и Камила Годард, която е и пчеларят, отговарящ за 350 000 пчели от това място, предлага различни работилници за тези, които искат да се запишат.
Медът също така е основната съставка в следобедния чай и в някои от коктейлите в менюто, като прочутата „боулер шапка“. Добро извинение тогава да видите отблизо четирите кошера, които имат и опитайте този ароматизиран продукт, в този случай, с цветята на Бъкингамския дворец и парка Сейнт Джеймс.
Има вкус на цветя от Бъкингамския дворец и парка Сейнт Джеймс
ХОТЕЛИ ФЕРМОНТ
Fairmont Hotels започна преди десетилетие да инсталира пчелини и хотели за пчели в своите съоръжения по целия свят. **Това е част от тяхната програма за устойчивост **, която беше разширена миналата година с още десет кошера.
Намираме ги вътре Ню Йорк, Бостън или Вашингтон, но имат и в Кения или Китай . На Fairmont Waterfront във Ванкувър има повече от 500 000 пчели, които миналата година са произвели 300 килограма мед! Тук през лятото те правят ежедневни посещения, за да обяснят например, че пчелите правят повече от 50 пътувания на ден по 5 км всеки, за да съберат храна и да я изпразнят в кошера.
В този хотел дори имат меню с 13 храни, които се нуждаят от опрашване. И те са ясни, че голяма част от това, което ядем, зависи от оцеляването на това животно.
„Често чуваме хората да се оплакват от страх, когато видят пчела в градината, но реалността е такава да не видиш пчела в градината е много по-опасно” обяснява Лори Адамс, изпълнителен директор на Pollinator Partnership, организация, посветена на защитата на опрашителите, с която Fairmont Hotels си партнира за своите проекти.
А вашите хотели в Испания? За сега няма такъв с кошери на покрива, но ни казват, че е в плановете им.
Пчели в хотели Феърмонт
** WESTIN GRAND HOTEL (БЕРЛИН) **
Тук хитът е домашният меден сладолед , въпреки че плодови винегрети и на медени кифлички те не са много назад. Идеята за поставянето на кошери е на предишния управител на хотела, но сегашният се е заел толкова сериозно, че е станал пчелар.
Така Томас Хатенбергер е освен шеф на Westin Grand Hotel, и собственик на четири кошера че имат на покрива с изглед към Райхстага и производство, което достига до 250 кг мед годишно. Между другото мед, който има вкус на липов цвят, който пчелите опрашват или на известния булевард Unter den Linden, или в парка Tiergarten.
В Westin Grand Hotel закусвате с мед
** ХОТЕЛ CLARION CONGRESS (ПРАГА) **
В този хотел в Прага първа реколта от мед вкусове на кестен, втората към акация и третият до липов цвят . Общо имат повече от 250 000 пчели работи на покрива си и произвежда почти 200 килограма продукт годишно , въпреки че зависи от метеорологичните условия, може да варира доста от сезон на сезон.
Те започнаха през 2016 г. и който отговаря е техническият ръководител на хотела, Владимир Сибер . Той е този, който в края на лятото започва да подготвя кошерите за зимата и се грижи животните да имат достатъчно храна до пролетта. През студените месеци работата е основно поддръжка и ремонт и преди всичко проверете дали има достатъчно място за растеж на кошера.
Посещенията на гостите са ограничени, но са организирани различни турове. Това, което те гарантират, е да могат да го приемат по време на закуска. Хотелът е част от Чешки съюз на пчеларите.
Конгресен хотел Кларион
ХОТЕЛ ЛАНКАСТЪР ЛОНДОН
Това беше един от първите хотели в града инсталирайте кошери . Беше 2009 г. и той вече имаше половин милион пчели. През 2011 г. организират и първия Лондонско медено шоу . Тук медът е с аромат на цитрусови плодове (от липите в Хайд Парк) и се използва за закуска, но също и за десерт в техния органичен ресторант Island Grill. И това е, че този център иска да стане един от "зелените" хотели в Лондон.
Снимките трябва да бъдат кредитирани: РИЧАРД ТУИЛТЪН
*Докладът е публикуван първоначално на 14 септември 2017 г. и е актуализиран на 18 септември.
Хотел Ланкастър Лондон