Перфектният хранителен коктейл е в Serotonin Eatery
Знаем: да закусиш в Австралия не е толкова лесно, колкото да вземеш първия самолет. Въпреки че след като прочетете това, може да помислите да отидете - на празен стомах - до най-близкото летище.
Добрата новина е, че когато и да пристигнете, можете да закусите. За да събудите апетита си, предлагаме австралийска закуска за всеки ден от седмицата.
Да закусиш като австралиец означава, в строгия смисъл на думата, да започнеш деня при изгрев слънце с тост, напоен с Vegemite. ** Във вашия дом никога няма да ви липсва тази типична за страната тъмнокафява мазнина, много питателна и богата на витамини, приготвена с екстракт от дрожди от ечемик и царевица.
Те са толкова запалени по това, че според самата марка, те продават над 22 милиона буркана Vegemite годишно. 98% от тях са в Австралия: изнасят само 2%. Вината е в неговия интензивен, солен и леко горчив вкус, който не убеждава всеки.
Освен този фетиш продукт може да включва и домашно приготвена австралийска закуска плодове -особено под формата на смути-, поширани или бъркани яйца, авокадо, фъстъчено масло, конфитюр, овесени ядки, мюсли или мюсли с мляко или кисело мляко и, разбира се, чай или кафе.
И далеч от дома, какво? Е, имаме добра новина за любителите на закуската, тези, които си лягат с мисълта за сутрешния банкет: в Австралия, поради смесицата от култури, разнообразието е преобладаващо.
Можете да закусите каквото пожелаете (почти) по всяко време на деня. Вашата целодневна закуска се използва като рекламация в ресторанти и кафенета.
Практическо приложение? За нас това означава да превърнем закуската в брънч практически всеки ден от седмицата, не само в неделя.
Подбрахме за вас седемте най-добри начина да започнете деня в океанската страна.
ПОНЕДЕЛНИК
Кроасан с бадеми Lune Croissanterie _(119 Rose St., Melbourne) _ **+ Plug Nickel coffee to go ** _(7 Peel St., Melbourne) _ или от всяко кафене, което намерите около Fitzroy или Collingwood, два от най-модерните квартали на Мелбърн, които, както знаете, се смята за Меката на доброто кафе.
Да, в понеделник ставането рано струва повече. Ами ако започнем седмицата със закуска за вкъщи? Това също е много австралийско нещо: закуска на път за работа, фитнес или клас.
Понеделник Кроасантерия е едно от любимите ни места в Мелбърн: това сладкарница, специализирана в кроасани и крофини -кроасани във формата на мъфини - заема стар индустриален склад и пространството запазва тази естетика.
Работи всеки ден от 7.30 до 15.00 ч. или, както е посочено на табелката на вратата, до изчерпване на количествата, тоест до изчерпване на кроасаните. Въпреки цените си ($9 за бадемов кроасан), опашки се образуват от рано сутринта. Вие сте предупредени!
ВТОРНИК
**Тост с авокадо с хляб с квас, зелени кълнове, копър, препечени семена, песто и лимон на скара от Folk ** _(1/399 Ewingsdale Road, Byron Bay) _. Съвет: добавете допълнително поширани яйца и сирене фета.
В Австралия авокадото е цар. Ще го намерите навсякъде, но трябва да знаете къде да поискате стока аво тост , защото рискувате просто да засадят препечен хляб и половин авокадо, както бихте го приготвили у дома.
Този в този ъгъл, специализиран в органични храни, както повечето местни фирми, които можете да откриете в Байрън Бей, е един от най-добрите.
СРЯДА
**Superfood Bircher от Serotonin Eatery, Exercise + Education ** _(52 Madden Grove, Burnley, Melbourne) _ с тиквени и чиа семена, кокос, ядки, какаови зърна и сезонни плодове.
Като екстри можете да добавите кокосово кисело мляко, сладолед или зрял банан. Изкусително, нали?
бирчакът Това е швейцарската версия на овесената каша. -наричана още каша-, но накисната за една нощ в плодови сокове, вместо в мляко или вода.
Наречено е на лекаря натуропат Бирхер-Бенер, създател на мюслито и автор на няколко книги за естественото хранене. В Австралия ще видите този питателен коктейл навсякъде, идеален да посрещнете деня с енергия.
Ресторант за серотонин
ЧЕТВЪРТЪК
**Бурито за закуска с бъркано яйце, сирене моцарела, пико де гало и бекон от Vida Surf Shop Cafe ** _(144 Curlewis St., Bondi, Sydney) _ .
Кой каза, че не можеш да закусваш бурито? Има все повече варианти за закуска за тези, които предпочитат солено за първото хранене за деня.
Vida Surf, освен това, е магазин за дъски, дрехи и аксесоари за сърф, така че можете да се възползвате от възможността да разгледате и, защо не, да купите нещо, което да се слее със загорелите сърфисти на Bondi Beach, един от най-известните плажове в района.
ПЕТЪК
**Веган бананов хляб със сладко и плодове от Flora & Fauna Cafe ** _(4/70 Aberdeen, Northbridge, Perth) _ .
С американски произход тази торта е достигнала и до океанската страна. Консистенцията му наподобява тази на хляба: откъдето идва и името му. В Австралия е нормално да се придружава с тропически плодове, конфитюр или крема сирене.
СЪБОТА
**Beach Bowl от Bare Naked Bowls ** (можете да го намерите в Сидни, както в Market Lane, Manly, така и в 145 Macpherson St., Bronte) .
Основата, в тази купа, има асай, банан, ананас и органично кокосово мляко. Ако вече ви звучи добре, изчакайте, докато видите топинги: домашна орехова мюсли, ягоди, киви, кокосови стърготини, маракуя и мед.
Купа асай винаги е добра идея. И наистина, всяка купа: в Bare Naked Bowls можете да избирате от седемнадесет и те също ги приготвят за вкъщи, така че можете дори да закусите на плажа.
НЕДЕЛЯ
**Палачинка с боровинкова рикота с ягоди, семена, кленов сироп и цветя, гарнирани с декориран крем от смляна лавандулова захар** _(650 Little Burke St., Melbourne) _ .
В света има малко толкова фотогенични и цветни закуски като тази. Разбира се: не се опитвайте да го завършите сами. Обадете се за подкрепление! изток гореща торта , както го наричат австралийците и подобен на палачинки, е идеален за споделяне между двама.
Както виждате, вкусната (и здравословна) закуска в Австралия не е никак трудна. Имате ли вече своя полет?
Фотогеничната палачинка на Higher Ground е идеална за споделяне